簡(jiǎn)單易學(xué)的小點(diǎn)心制作
簡(jiǎn)單易學(xué)的小點(diǎn)心制作
用海苔和肉松夾層的吐司,再包覆迷人的起酥皮,咸甜的滋味及香酥的外層,是味覺(jué)的多重享受,一口接著一口好滿足呦~以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的簡(jiǎn)單易學(xué)的小點(diǎn)心制作,希望能幫到你。
簡(jiǎn)單易學(xué)的小點(diǎn)心制作
起酥肉松海苔包
材料
海苔4片 起酥片4片 吐司2片 沙拉醬適量 肉松適量 乳酪絲適量 蛋黃1顆
做法
step1
備料.吐司先去邊再對(duì)切
step2
起酥片稍退冰(不要全退冰,會(huì)太軟不好操作),表面用叉子叉洞避免烘焙時(shí)膨脹的太大,裁一片海苔與起酥片同大小舖在上,在中間處擠上沙拉醬,再放肉松
step3
疊上吐司→擠上沙拉醬
step4
放肉松→再放乳酪絲
step5
用起酥片包住海苔肉松吐司,刷上蛋黃液,入烤箱以200度烘烤10~15分鐘至表面金黃即可(各家烤箱火力不同,烤10分鐘時(shí)先觀查上色的情況)
迷你奶香香腸包
材料中筋面粉400克,溫牛奶200ml,白糖20ml,鹽3ml,酵母7ml(酵母稍稍多一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系),火腿腸做法1、溫牛奶和白糖混合均勻,放入酵母化開(kāi),靜置5分鐘以后,酵母活躍起來(lái)。
2、將酵母倒入容器中,加入面粉、鹽,先不要揉,先用筷子攪拌成片狀。
3、接著下手揉,揉成光滑面團(tuán)。
4、容器有蓋子就蓋上蓋子,不然就用保鮮膜封一下,放在差不多30-35度處發(fā)酵,發(fā)酵一個(gè)小時(shí)多15分鐘,面團(tuán)發(fā)至原來(lái)的1.5倍到2倍大,呈現(xiàn)蜂窩狀。
5、把發(fā)起來(lái)的面團(tuán)按癟,再揉面團(tuán),主要是為了排氣,揉光滑,將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的面皮,厚度差不多1cm,切成長(zhǎng)條狀。
6、火腿腸對(duì)半切,將面條呈螺旋狀包著火腿腸。
7、二次發(fā)酵15分鐘。
8、在蒸籠墊上新鮮玉米皮,放上小包子,水開(kāi)上鍋蒸15分鐘即可。