土豆泥披薩的制作方法

　　這次用土豆泥做了披薩的底，省事了不少，口感也不同于平時(shí)的披薩，原來(lái)脆脆的底換成了軟軟的土豆泥，別有一番味道。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的土豆泥披薩的制作方法，希望能幫到你。

　　土豆泥披薩的制作方法

　　食材

　　主料土豆2個(gè)培根3片圣女果5個(gè)洋蔥半個(gè)玉米粒100克 輔料番茄醬 鹽 黑胡椒碎 馬蘇里拉奶酪60克胡蘿卜粒 豌豆

　　步驟

　　1.把原料準(zhǔn)備好，如果玉米，豌豆和胡蘿卜是生的，要提前焯水。培根要提前到微波爐里面烤熟或炒熟都可以。

　　2.土豆去皮切厚片，上鍋蒸熟。

　　3.把土豆壓成泥，可以加 的牛奶和食鹽。

　　4.把土豆泥放入烤盤(pán)里面，用勺子壓實(shí)。

　　5.倒入番茄醬。

　　6.用刷子抹均勻。

　　7.放入玉米、豌豆和胡蘿卜粒，再放入圣女果片和洋蔥條。

　　8.把培根切小塊放上面。

　　9.放入馬蘇里拉奶酪，盡量撒均勻些，再放些玉米、豌豆、胡蘿卜粒點(diǎn)綴下，也可以撒些黑胡椒增加風(fēng)味。

　　10.最后再擠入些番茄醬。

　　11.烤箱預(yù)熱180度，上下火，中層，25分鐘左右即可。

　　12.成品。

　　小貼士

　　土豆盡量選用比較面的，壓出來(lái)的土豆泥才好吃，披薩里面放的菜，可以根據(jù)自家人的口味調(diào)整，也可以放青椒、蘑菇什么的，我是家里有什么就放什么了。

　　宮保雞丁披薩的做法

　　食材

　　主料面粉180克酵母1勺溫水120毫升黃油15克糖25克鹽5克輔料馬拉里蘇奶酪200克奶油奶酪30克雞腿肉500克腰果100克蔥適量辣醬1勺料酒1勺淀粉適量醋1勺生抽1勺土豆50克食用油適量蛋液1勺

　　步驟

　　1.面粉中加入水 2克鹽 20克糖 酵母揉成面團(tuán)。

　　2.加入黃油揉成光滑的面團(tuán)。

　　3.發(fā)酵到2倍大。

　　4.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出用搟面杖搟成圓形，大于披薩盤(pán)。

　　5.將烤盤(pán)內(nèi)涂抹上少量的油防止粘模。然后將面餅放入烤盤(pán)中。在面 皮上用叉子扎一些小孔。放入冰箱餳發(fā)。

　　6.取一碗加入醋 生抽 5克糖 辣醬 2鹽勾兌成碗汁。

　　7.腰果在煎鍋炒制香脆。

　　8.土豆切成小丁。

　　9.把馬蘇奶酪和奶油奶酪切成小丁備用。

　　10.雞腿肉加入鹽和水淀粉上漿。

　　11.土豆丁在煎鍋煎至八成熟。

　　12.鍋放入少量的油，下入雞丁煸炒。

　　13.煸炒至雞丁變白倒入碗汁。

　　14.煸炒湯汁粘稠。下入腰果和蔥段，煸炒均勻，關(guān)火涼涼備用。

　　15.從冰箱拿出餅匹，邊緣刷蛋液。放入熟的土豆丁和奶油奶酪。

　　16.放上一層涼透的宮保雞丁。

　　17.再放上一層馬蘇奶酪。

　　18.再加上一層宮保雞丁，入烤箱200度 15分鐘，取出再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液。再烤6-7分鐘讓披薩表面上色，馬蘇里拉奶酪融化即可。

　　小貼士

　　不喜歡油大的同學(xué)，雞腿肉可以換成雞胸肉，腰果可換成其他堅(jiān)果，烘烤時(shí)間按自己烤箱的脾氣來(lái)調(diào)整。