咖啡腰果牛軋?zhí)堑淖龇?/h1>
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咖啡腰果牛軋?zhí)堑淖龇?/p>
用棉花糖做牛扎糖,方法非常的簡單,利用棉花糖溶化后的粘性,將果仁包裹起來,冷卻后做成了。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的咖啡腰果牛軋?zhí)堑淖龇?,希望對大家有幫?
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食材
主料棉花糖300克 輔料奶粉150克雀巢咖啡粉50克腰果300克黃油90克
步驟
1.腰果放入烤箱,180度,烤5-8分鐘。(視自家烤箱溫度而定)
2.用搟面杖將其壓碎。
3.將黃油切丁,放入平底鍋(不粘鍋)中,小火加熱至融化。
4.將棉花糖倒入。
5.攪拌至棉花糖融化。
6.倒入咖啡粉。
7.倒入奶粉。
8.用鏟子輕輕攪拌至全部融化。
9.倒入腰果碎。
10.攪拌均勻。
11.油紙平鋪,將牛軋?zhí)菆F(tuán)倒在油紙上。
12.另鋪另一張油紙,用搟面杖搟平。
13.冷卻,揭掉另一張油紙。
14.冷卻,用刀切小塊即可。
小貼士
1、鍋?zhàn)右欢ㄒx擇不粘鍋,否則糖粘的到處是,不容易操作。
2、火一定要小,不然要糊掉。
3、牛軋?zhí)菆F(tuán)一定要放在兩層油紙中間,直至完全冷卻,再將油紙揭掉,否則容易粘。
4、棉花糖一定要選擇白色的,無夾心的那種。
5、果仁可以根據(jù)個人喜歡調(diào)換。
玫瑰夾餡巧克力的做法
食材
主料白巧克力100克黑巧克力40克輔料淡奶油40克黃油10克
步驟
1.黑巧克力加淡奶油加黃油放在一個容器中隔水溶化
2.融化后的樣子即成巧克力醬
3.裱花袋放在一個杯子上
4.將巧克力醬倒入
5.白巧克力放在一個容器中
6.隔水融化
7.準(zhǔn)備一個模具
8.將白巧克力倒入模具中
9.再重新倒回容器中,這時(shí)模具里已經(jīng)布滿了白巧克力
10.加入餡料
11.再倒入白巧克力至平即可
12.過一分鐘后,等凝固后倒出
小貼士
1,融化巧克力請用50度左右的溫水融化
2,巧克力在制作時(shí),如果已經(jīng)有些干硬,請?jiān)俑羲芑淋?/p>
3,等表面的巧克力變硬后,即可倒出脫模
4,餡料隨自己的口味加入,也可以在里面放入榛子或杏仁之類,也可以放入玫瑰花瓣
5,只要十分鐘二十分鐘的時(shí)間卻為你的家人帶來一份欣喜,何樂而不為呢?