中式香蕉派的制作方法
中式香蕉派的制作方法
最近一直在琢磨做點零食吃,外面買來的大多熱量高,不健康,也不好吃,想來想去,這個中式香蕉派誕生了。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的中式香蕉派的制作方法,希望對大家有幫助!
中式香蕉派的制作方法
食材
主料面粉100克香蕉2個輔料沙拉醬適量雞蛋適量油適量
步驟
1.香蕉加沙拉醬。
2.用勺子壓碎,攪拌均勻,成香蕉餡。
3.面粉加水揉成面團(tuán),醒一會。
4.分成一個個小劑子。
5.搟成小餃子皮。
6.包入香蕉餡。
7.捏緊邊緣,成香蕉餡的小餃子。
8.一個個全部包好。
9.雞蛋打散成蛋液。
10.小餃子沾滿蛋液。
11.入平底鍋,中小火煎。
12.一面金黃色,翻面,兩面均煎至金黃色。
小貼士
也可以換成其他喜歡的餡料,做出來很好吃的哦。
乳酪黑櫻派的制作方法
食材
主料高筋面粉100克細(xì)砂糖30克黃油65克雞蛋液20克輔料櫻桃150克奶酪50克雞蛋100克牛奶35克奶油30克低筋面粉20克白砂糖35克鹽1小撮
步驟
1.做塔皮。黃油軟化后和細(xì)砂糖、鹽一起混合,用筷子輕輕攪勻即可,不要打發(fā)。
2.分三次加入雞蛋液,每一次都要與黃油充分混合后,才加入下一次。注意還是不要打發(fā)。
3.篩入粉類。。
4.揉成面團(tuán)。用保鮮膜包好,松弛20分鐘
5.將奶油乳酪用打蛋器打軟,再加入細(xì)砂糖一起拌勻;
6.將全蛋分次加入乳酪中拌勻.
7.慢慢加入牛奶
8.加入鮮奶油拌勻。
9.將低筋面粉過篩后加入拌勻材料拌勻;
10.這是做好的奶酪糊。
11.將面團(tuán)放在保鮮膜上搟成薄片。
12.拿起保鮮膜倒扣在派模具上。
13.用搟面杖搟去多余的面團(tuán)。
14.將黑櫻桃放在派皮上。
15.倒入調(diào)好的乳酪餡。
16.放入烤箱烘烤即可。
小貼士
幸福的眼淚小小啰嗦:
1、我使用的是couss的上下火分開調(diào)節(jié)溫度的烤箱,如果不是上下火分開的,那就180度烤30分鐘。
2、派皮放在保鮮膜上,這樣更方便操作,因為派皮很軟,如果不放在保鮮膜上,即使搟成薄片也很難將它拿起,我個人覺得這樣操作更方便。
3、如罐頭中的黑櫻桃尚未去核,去核手續(xù)是必要的,以免食用派時發(fā)生意外。
4、提醒你,可千萬別因貪心或不想浪費材料,而將多余的乳酪蛋糊倒入派皮中,遇熱膨脹可是會讓派餡溢出在烤箱發(fā)生慘不忍睹的情形。
5、烘焙:上火190度,下火170度,烤箱中層烘烤20分鐘至奶酪餡凝固再將上火調(diào)制250度烘烤至金黃色。