意大利肉醬派點(diǎn)心的做法

　　對(duì)這個(gè)意大利肉醬派心儀很久了。上周末終于有機(jī)會(huì)做了一次。果然跟我想象中一樣的好吃~~十分好吃土豆就可以代替主食了，不用再吃米飯什么的就很飽了。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的意大利肉醬派點(diǎn)心的做法，希望對(duì)大家有幫助!

　　意大利肉醬派點(diǎn)心的做法

　　食材

　　主料豬肉末300克番茄2個(gè)番茄醬30克洋蔥1/2個(gè)馬鈴薯2個(gè)現(xiàn)磨黑胡椒碎1/2勺輔料牛奶40克花生油少許黃油20克香草少許大蒜4瓣鹽適量

　　步驟

　　1.先將豬肉剁成肉末。洋蔥切碎，大蒜切碎，番茄切塊。

　　2.鍋中倒入少量的油，先放大蒜和洋蔥進(jìn)去爆炒出香味。

　　3.再繼續(xù)倒入豬肉末炒到顏色發(fā)白。

　　4.倒入番茄，再加點(diǎn)番茄醬，炒到番茄變軟后加入少量的水

　　5.再倒入一點(diǎn)點(diǎn)香草。

　　6.繼續(xù)加入黑胡椒碎。

　　7.肉醬煮滾轉(zhuǎn)小火燉30分鐘以上，再加鹽、糖調(diào)整味道。最后開大火把湯汁收濃稠即可。

　　8.土豆去皮切小塊蒸熟

　　9.趁熱壓成泥。

　　10.加黃油、牛奶、鹽、胡椒粉混合拌勻備用。

　　11.烤盤內(nèi)盛入肉醬墊底

　　12.再蓋上土豆泥，用叉子在表面刮劃出紋路。

　　13.烤箱預(yù)熱200度，中層上下火烤30分鐘，表面上色即可。

　　小貼士

　　1、肉醬一定要炒到水分快干了為止，否則烤的時(shí)候很容易沸騰溢出

　　2、香草沒有的話就不用加了。

　　3、肉醬中也可以加入青豆或者其他胡蘿卜

　　4、土豆泥中的黃油和牛奶可以根據(jù)自己的情況添加。

　　椰香南瓜派的做法

　　食材

　　主料低筋面粉200克無鹽黃油100克細(xì)砂糖30克蛋黃1個(gè)清水50克鹽2克輔料南瓜泥200克細(xì)砂糖40克雞蛋2個(gè)椰絲60克牛奶150毫升

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備派皮的材料，蛋黃1個(gè)、低粉200克、黃油100克;

　　2.蛋黃加水50克攪打均勻，加入2克鹽，30克細(xì)砂糖，攪拌至糖融化，放入冰箱冷藏待用;

　　3.低粉篩入黃油中;

　　4.用手將低粉于黃油搓至粗玉米粉狀;

　　5.搓好的黃油粉倒在墊子上，堆成粉山，中間挖坑;

　　6.在坑中到入冷藏的蛋黃水;

　　7.用刮板一點(diǎn)一點(diǎn)切拌均勻，讓面粉充分吸收水分，堆成一塊;

　　8.用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏待用;

　　9.準(zhǔn)備南瓜派的餡料，蒸熟的南瓜打成細(xì)細(xì)的南瓜泥;

　　10.在攪拌杯中打入2個(gè)雞蛋;

　　11.在攪拌杯中放入椰絲、牛奶、南瓜泥、細(xì)砂糖

　　12.用攪拌機(jī)打成細(xì)細(xì)的泥狀;餡料做好，待用;

　　13.從冰箱拿出冷藏的派皮;一邊敲打一邊搟開;

　　14.分別做成二個(gè)派皮，用手將派皮與模具壓緊;一個(gè)8寸，一個(gè)6寸;

　　15.用叉子叉上洞，

　　16.派皮上鋪上烘焙紙，倒上一堆黑豆，入預(yù)熱200度的烤箱中，中層，20分鐘左右;

　　17.派皮取出放涼，倒入餡料，

　　18.再次入預(yù)熱180度的烤箱中，烤30分鐘左右;

　　19.30分鐘后，打開烤箱，晃動(dòng)一下派盤，餡料不流動(dòng)，即可取出放涼;

　　20.吃之前撒上一層椰絲，

　　喜歡椰香味道濃郁的，

　　可用椰漿代替牛奶放入餡料中;

　　小貼士

　　糖的用量自行調(diào)整，牛奶可用椰漿代替，味道更濃郁。