意大利肉醬派點心的做法
意大利肉醬派點心的做法
對這個意大利肉醬派心儀很久了。上周末終于有機會做了一次。果然跟我想象中一樣的好吃~~十分好吃土豆就可以代替主食了,不用再吃米飯什么的就很飽了。下面由學習啦小編為大家整理的意大利肉醬派點心的做法,希望對大家有幫助!
意大利肉醬派點心的做法
食材
主料豬肉末300克番茄2個番茄醬30克洋蔥1/2個馬鈴薯2個現(xiàn)磨黑胡椒碎1/2勺輔料牛奶40克花生油少許黃油20克香草少許大蒜4瓣鹽適量
步驟
1.先將豬肉剁成肉末。洋蔥切碎,大蒜切碎,番茄切塊。
2.鍋中倒入少量的油,先放大蒜和洋蔥進去爆炒出香味。
3.再繼續(xù)倒入豬肉末炒到顏色發(fā)白。
4.倒入番茄,再加點番茄醬,炒到番茄變軟后加入少量的水
5.再倒入一點點香草。
6.繼續(xù)加入黑胡椒碎。
7.肉醬煮滾轉(zhuǎn)小火燉30分鐘以上,再加鹽、糖調(diào)整味道。最后開大火把湯汁收濃稠即可。
8.土豆去皮切小塊蒸熟
9.趁熱壓成泥。
10.加黃油、牛奶、鹽、胡椒粉混合拌勻備用。
11.烤盤內(nèi)盛入肉醬墊底
12.再蓋上土豆泥,用叉子在表面刮劃出紋路。
13.烤箱預(yù)熱200度,中層上下火烤30分鐘,表面上色即可。
小貼士
1、肉醬一定要炒到水分快干了為止,否則烤的時候很容易沸騰溢出
2、香草沒有的話就不用加了。
3、肉醬中也可以加入青豆或者其他胡蘿卜
4、土豆泥中的黃油和牛奶可以根據(jù)自己的情況添加。
椰香南瓜派的做法
食材
主料低筋面粉200克無鹽黃油100克細砂糖30克蛋黃1個清水50克鹽2克輔料南瓜泥200克細砂糖40克雞蛋2個椰絲60克牛奶150毫升
步驟
1.準備派皮的材料,蛋黃1個、低粉200克、黃油100克;
2.蛋黃加水50克攪打均勻,加入2克鹽,30克細砂糖,攪拌至糖融化,放入冰箱冷藏待用;
3.低粉篩入黃油中;
4.用手將低粉于黃油搓至粗玉米粉狀;
5.搓好的黃油粉倒在墊子上,堆成粉山,中間挖坑;
6.在坑中到入冷藏的蛋黃水;
7.用刮板一點一點切拌均勻,讓面粉充分吸收水分,堆成一塊;
8.用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏待用;
9.準備南瓜派的餡料,蒸熟的南瓜打成細細的南瓜泥;
10.在攪拌杯中打入2個雞蛋;
11.在攪拌杯中放入椰絲、牛奶、南瓜泥、細砂糖
12.用攪拌機打成細細的泥狀;餡料做好,待用;
13.從冰箱拿出冷藏的派皮;一邊敲打一邊搟開;
14.分別做成二個派皮,用手將派皮與模具壓緊;一個8寸,一個6寸;
15.用叉子叉上洞,
16.派皮上鋪上烘焙紙,倒上一堆黑豆,入預(yù)熱200度的烤箱中,中層,20分鐘左右;
17.派皮取出放涼,倒入餡料,
18.再次入預(yù)熱180度的烤箱中,烤30分鐘左右;
19.30分鐘后,打開烤箱,晃動一下派盤,餡料不流動,即可取出放涼;
20.吃之前撒上一層椰絲,
喜歡椰香味道濃郁的,
可用椰漿代替牛奶放入餡料中;
小貼士
糖的用量自行調(diào)整,牛奶可用椰漿代替,味道更濃郁。