這款面包一出爐，就大大的吸引你的眼球，造型可愛(ài)小巧，再用糖霜和巧克力裝飾一下更加的靈動(dòng)乖巧。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的小豬面包的美味制作方法，希望您喜歡。

　　小豬面包的美味制作方法

　　食材

　　主料高粉90克低粉60克酵母3克鹽2克糖15克水70克黃油15克雞蛋15克輔料巧克力豆適量黑巧克力適量白巧克力適量糖粉100克雞蛋清5克檸檬汁5克

　　步驟

　　1.除黃油外所有材料放入面包機(jī)。

　　2.啟動(dòng)面團(tuán)程序。

　　3.面粉攪拌成團(tuán)，加入黃油繼續(xù)。

　　4.攪拌面團(tuán)停止，發(fā)出蜂鳴聲。

　　5.這是可以看到攪拌為20分鐘。

　　6.把面團(tuán)取出用手收?qǐng)A，放入面包機(jī)。

　　7.蓋蓋子用面包機(jī)繼續(xù)發(fā)酵兩倍大。

　　8.取出稱重。

　　9.分成5個(gè)等重的小面團(tuán)。

　　10.然后再把每個(gè)小面團(tuán)分出2個(gè)2克，1個(gè)5克的小面團(tuán)。

　　11.大的面團(tuán)滾圓把面團(tuán)靜置5分鐘，把大面團(tuán)收?qǐng)A再按扁作為小豬的臉。

　　12.取5克的面團(tuán)搓圓在拉成橢圓形成為小豬的鼻子，貼在面部的中心處。

　　13.筷子沾上干面粉穩(wěn)穩(wěn)地插入做成小豬鼻孔。

　　14.再把剩下的兩小塊做成小豬耳朵貼在面部的中心附近(為了防止發(fā)酵的時(shí)候掉下來(lái)，不要粘在面部外側(cè))。

　　15.依次全部做好拍放入烤盤。

　　16.烤箱底部放入熱水，在放入烤盤。溫度40度，時(shí)間30分鐘，用烤箱發(fā)酵功能進(jìn)行第二次發(fā)酵。

　　17.發(fā)酵好的面包取出用筷子沾干面粉在面部上面插出兩個(gè)小孔作為小豬眼睛。

　　18.用巧克力豆裝飾為眼睛。

　　19.在耳朵和鼻子上面刷上蛋液。

　　20.烤箱預(yù)熱180度，放入烤盤烤制13-15分鐘。

　　21.烤好后取出防拷網(wǎng)涼一涼。

　　22.黑巧克力加入適量的牛奶隔水加熱融化。

　　23.裝入巧克力筆備用。

　　24.準(zhǔn)備好糖粉，雞蛋清和檸檬汁。

　　25.雞蛋清攪打均勻。

　　26.加入糖粉和檸檬汁。

　　27.繼續(xù)攪打成流體狀。

　　28.分成兩份一份加入紅曲粉。

　　29.一份加入綠茶粉攪拌均勻成為各色糖霜。

　　30.用糖霜裝飾小豬的耳朵。

　　31.用巧克力裝飾小豬的嘴巴。

　　32.也可以裝飾小豬耳朵。

　　33.裝飾好的小豬放置糖霜干即可食用。

　　小貼士

　　此款面包面團(tuán)為基礎(chǔ)面包面團(tuán)，所有的分量要嚴(yán)格按照上面所說(shuō)的分量稱重才不會(huì)失敗哦!

　　小豬的耳朵最為難做，因?yàn)榘l(fā)酵問(wèn)題耳朵容易掉落，所以要沾點(diǎn)水把面團(tuán)沾在上面，耳朵的位置不要太靠外邊，不然也會(huì)容易脫落。

　　刷蛋液只要刷鼻子和耳朵即可。

　　用筷子插入面團(tuán)的時(shí)候，一定要沾干面粉，才很容易插入不會(huì)破壞面包的形狀。

　　南瓜椰蓉花朵包的制作方法

　　食材

　　主料高筋面粉300克南瓜泥100克牛奶150毫升 輔料酵母4克鹽3克雞蛋2個(gè)椰蓉55克細(xì)砂糖60克玉米油50毫升

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有材料

　　2.將一個(gè)雞蛋+牛奶+鹽+40g砂糖，倒入面包桶內(nèi)混勻

　　3.加入高粉，最后加入酵母

　　4.選擇一個(gè)快速和面的程序

　　5.和面期間，準(zhǔn)備餡料，將南瓜去皮去籽，洗凈，切薄片

　　6.送入微波爐中高火叮5——7分鐘

　　7.取出，用搟面杖搟成南瓜泥

　　8.將南瓜泥+細(xì)砂糖20g+玉米油20ml+椰蓉50g，混合均勻成南瓜椰蓉餡料

　　9.面包桶內(nèi)面團(tuán)已經(jīng)揉成形，加入剩余的30ml玉米油

　　10.選擇兩個(gè)揉面菜單后，再選擇發(fā)酵菜單

　　11.發(fā)酵成二倍大

　　12.取出面團(tuán)排氣

　　13.面團(tuán)分成六份，揉圓，醒20分鐘

　　14.取一份搟開(kāi)，放入一份餡料

　　15.包好

　　16.按扁，對(duì)角切六刀，中間不要切斷

　　17.做好放到烤盤內(nèi)，發(fā)酵至二倍大，表面刷上蛋液

　　18.撒上椰蓉

　　19.預(yù)熱烤箱180度

　　20.送入烤箱，180度，上下火，20分鐘左右，烤至表面上色后，要蓋上錫紙，否則表面容易烤黑

　　21.出爐了，搭配一杯熱茶，美味又健康

　　小貼士

　　1.因?yàn)樽鼋o媽媽吃，所以用玉米油，也可以改用黃油。

　　2.烤幾分后，面包上色，要加蓋錫紙，否則會(huì)烤黑。