古越龍山黃酒有什么功效
古越龍山黃酒有什么功效
古越龍山黃酒是黃酒中的其中一種，也是比較有名的黃酒，那么你知道古越龍山黃酒有什么功效么?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理古越龍山黃酒的功效的資料，希望大家喜歡!
古越龍山黃酒的功效
一、排鉛作用
雄性ICR小鼠分為空白對(duì)照組、模型對(duì)照組和高中低三個(gè)劑量組?？瞻讓?duì)照組給予基礎(chǔ)飼料，模型對(duì)照組以及低中高三個(gè)劑量組給予含鉛飼料的同時(shí)灌喂黃酒，30天后，測(cè)定血、股骨、肝組織鉛含量。測(cè)定結(jié)果顯示：黃酒可明顯降低肝組織、血鉛含量，并具有劑量效應(yīng)。而劑量組與模型對(duì)照組之間骨鉛水平無(wú)顯著性差異，但隨著劑量的增加，小鼠骨鉛含量減少(見(jiàn)圖1-a、1-b、1-c)。
二、提高耐缺氧能力
連續(xù)飼養(yǎng)30天后，分別將各組小鼠放入盛有鈉石灰(吸收二氧化碳和水蒸氣)的玻璃磨口瓶中，瓶口用凡士林封閉。以小鼠最后一次呼吸為指標(biāo)，記錄其耐缺氧時(shí)間。各劑量組與空白對(duì)照組相比，耐缺氧時(shí)間都有所增加，而中劑量組和空白對(duì)照組的差異極其顯著(P<0.01)，低劑量和高劑量相對(duì)于空白對(duì)照組沒(méi)有顯著差異(P>0.05)。因此，認(rèn)為黃酒能夠提高小鼠的耐缺氧能力，但服用的劑量大小對(duì)耐缺氧能力的提高有很大影響。
三、增強(qiáng)學(xué)習(xí)記憶能力
用Y-型電迷宮研究黃酒對(duì)SD大鼠學(xué)習(xí)記憶能力的影響。大鼠灌喂黃酒30天后，逃避電刺激所用的時(shí)間縮短，逃避的正確率提高，證實(shí)黃酒能提高大鼠學(xué)習(xí)記憶能力，且與劑量有關(guān)。黃酒能提高大鼠學(xué)習(xí)記憶能力可能與酒中豐富的γ-氨基丁酸、生物活肽、氨基酸、礦物質(zhì)微量元素及維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有關(guān)(見(jiàn)圖2-a、2-圖2-b)。
四、增強(qiáng)免疫能力
用薄膜蒸發(fā)裝置去除酒精和水分的黃酒濃縮物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)能顯著提高ICR小鼠的脾指數(shù)，促進(jìn)抗體生成細(xì)胞的形成，提高溶血素水平。由此認(rèn)為，黃酒提取物能促進(jìn)小鼠的體液免疫功能，但對(duì)小鼠的細(xì)胞免疫功能影響不明顯。
1.對(duì)抗體生成細(xì)胞的影響
用綿羊紅細(xì)胞(SRBC)免疫的小鼠脾細(xì)胞懸液與一定量的SRBC混合，在補(bǔ)體的參與下，使抗體分泌細(xì)胞周?chē)腟RB《華夏酒報(bào)》文章來(lái)源：cnw華夏酒報(bào):郵發(fā)代號(hào)23來(lái)源華夏酒報(bào):郵發(fā)代號(hào)23-189當(dāng)?shù)剜]局可訂閱中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)-189當(dāng)?shù)剜]局可訂閱inenews.com全年訂價(jià)156元C溶解，形成肉眼可見(jiàn)的空斑。溶血空斑數(shù)大體可反映抗體分泌細(xì)胞數(shù)。小鼠服用黃酒濃縮物30天后，中劑量組和高劑量組抗體生成細(xì)胞大量增加，分別比對(duì)照組增加183%和127%(見(jiàn)表1)。
2.對(duì)血清溶血素的影響
用SRBC免疫小鼠，產(chǎn)生抗SRBC抗體(溶血素)，與SRBC一起孵育，在補(bǔ)體參與下，可發(fā)生溶血反應(yīng)，釋放血紅蛋白，通過(guò)測(cè)定血紅蛋白含量反映動(dòng)物血清中溶血素的含量，溶血素含量以半數(shù)溶血值(HC50)表示。各劑量組較對(duì)照組的HC50值都有所提高，其中高劑量組和低劑量組的HC50值與對(duì)照組具有極顯著的差異，而中劑量組和對(duì)照組間無(wú)顯著差異(P=0.055)(見(jiàn)表2)。
3.對(duì)脾指數(shù)的影響
將各實(shí)驗(yàn)組小鼠處死后稱體重，并取出小鼠的脾臟稱重，計(jì)算脾臟與體重的比值。小鼠服用黃酒濃縮物30天后，高劑量組較對(duì)照組脾指數(shù)顯著提高(見(jiàn)表3)。
五、延緩衰老
黃酒濃縮物對(duì)雌雄果蠅的平均壽命、半數(shù)死亡時(shí)間和最高壽命均有顯著延長(zhǎng)作用，但其效果與服用劑量有密切關(guān)系(見(jiàn)表4、表5)。
六、抗氧化能力
通過(guò)對(duì)黃酒抗氧化性的體外研究表明，黃酒有較強(qiáng)的總抗氧化能力、還原能力、清除DPPH自由基、超氧陰離子的能力。酚類物質(zhì)可以部分地解釋黃酒的抗氧化能力，但是其它存在于黃酒中的物質(zhì)，例如氨基酸、肽類、美拉德反應(yīng)產(chǎn)物也有可能具有抗氧化作用。具體成分還需要進(jìn)一步研究。
七、對(duì)體重的影響
實(shí)驗(yàn)大鼠在飼養(yǎng)過(guò)程中體重穩(wěn)步增加，其體重的增長(zhǎng)率分別是對(duì)照組>中劑量組>高劑量組>低劑量組，但通過(guò)統(tǒng)計(jì)分析表明，各組間的P都大于0.05，因此，黃酒對(duì)于正常老鼠的體重沒(méi)有明顯的影響。
經(jīng)常喝黃酒對(duì)人體的好處
1、增強(qiáng)免疫：黃酒含有的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖等多種功能性低聚糖能有效促進(jìn)腸道雙歧桿菌增殖，降低血清中膽固醇及血脂水平，提高機(jī)體免疫力。
2、美容養(yǎng)顏：黃酒性溫和，含有豐富的B族維生素，適量暢飲可促進(jìn)血液循環(huán)，補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏。
3、預(yù)防疾?。狐S酒含有豐富有機(jī)酸，每飲用100ml“會(huì)稽山”紹興黃酒相當(dāng)于攝入500mg左右的低分子有機(jī)酸，可有效防止多種疾病發(fā)生。
4、增加記憶：黃 酒含有較豐富的y-氨基丁酸，這是一種非常好的生活性物質(zhì)，具有降血壓、改善腦功能、增加記憶、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、提高肝、腎技能等多種生理活性，非常有益于人體健康。
5、 清除自由基：黃酒含有多酚物質(zhì)、類黑精、谷胱甘肽等多種生活性成分，這些物質(zhì)具有清除自由基，防止心腦血管病、抗癌、抗衰老等多種生理功能。
6、保護(hù)心臟：除了含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，黃酒中還有多種微量元素，微量元素雖然不是衡量營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的指標(biāo)，但現(xiàn)在醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，微量元素對(duì)機(jī)體生理活動(dòng)功能，預(yù)防各類心腦血管疾病的發(fā)生具有十分重要的意義。
7、藥用價(jià)值：《本草綱目》祥載了69種藥酒可以治疾病，這69種藥酒均以黃酒制成，用黃酒做藥引不僅能引藥歸經(jīng)，而且具有一定的補(bǔ)益、除濕、通絡(luò)、活血等功效，特別是對(duì)一些因寒濕攻脾而引起的胃腸不適，用溫黃酒做藥引效果更佳。
喝黃酒五禁忌
一、不宜空腹：人在飽腹時(shí)對(duì)酒精吸收慢，而空腹時(shí)吸收快，易醉。
二、不宜快飲：喝黃酒宜慢慢地品，放寬節(jié)奏，從容心境，充分享受酒味，是真正的飲酒。紹興酒富于營(yíng)養(yǎng)，慢慢飲容易吸收，是一種好方式，也是一種好境界。
三、不宜混飲：各種不同的酒混合起來(lái)飲用，易醉，而且會(huì)產(chǎn)生副作用，引起胃不適和頭痛等。
四、不宜過(guò)量：黃酒口感溫和，但切勿輕視他，因?yàn)楹茸砗螅髣疟容^足。一般你白酒的酒量有半斤，喝黃酒千萬(wàn)別超過(guò)八兩，這樣比較好。而且適量常飲，對(duì)身體有益。
五、不宜酒后洗澡：酒后洗澡容易將體內(nèi)貯存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降，能導(dǎo)致體溫急劇降低，嚴(yán)重的會(huì)引起休克。