水果餡湯圓的美味制作方法

　　水果餡湯圓，它的餡是用水果果肉做成的，外皮優(yōu)選水蘑糯米粉，Q彈爽滑，軟糯柔韌，香甜可口。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的水果餡湯圓的美味制作方法，希望您喜歡。

　　水果餡湯圓的美味制作方法

　　食材

　　主料糯米粉300克可可粉10克抹茶粉10克香橙1個(gè)檸檬1個(gè) 輔料白糖30克生粉1勺

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備原料

　　2.100克糯米粉和成白色面團(tuán)

　　3.100克糯米粉加可可粉和成面紅色面團(tuán)

　　4.100克糯米粉加抹茶粉和成綠色面團(tuán)

　　5.和好的面團(tuán)

　　6.香橙剝皮，切成細(xì)細(xì)的小粒

　　7.放入碗中，加入白糖30克，攪拌均勻后，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一小時(shí)左右

　　8.果肉過(guò)濾出糖水

　　9.過(guò)濾出的糖水，加檸檬汁

　　10.加生粉攪拌均勻

　　11.慢慢加熱煮成透明狀

　　12.加入橙子塊，攪拌均勻，即可關(guān)火

　　13.煮好的香橙

　　14.三個(gè)顏色的面團(tuán)搓成等長(zhǎng)的長(zhǎng)條

　　15.把三個(gè)長(zhǎng)條擰在一起，成一個(gè)較粗的長(zhǎng)條

　　16.分成小段

　　17.按扁

　　18.放入餡料，收口捏緊后輕輕搓圓

　　19.包好的湯圓

　　20.鍋水放水，開(kāi)后下湯圓，再次開(kāi)鍋轉(zhuǎn)為中火，待湯圓浮起后再煮三分鐘，內(nèi)餡煮透就可以關(guān)火出鍋

　　小貼士：

　　檸檬汁和白糖的量可按照自己個(gè)人愛(ài)好和味道增減，但是生粉不可缺少

　　香桂湯圓的制作方法

　　食材

　　主料芝麻湯圓12粒 輔料桂花糖適量

　　步驟

　　1.備芝麻湯圓一包。

　　2.熱鍋燒水。

　　3.水開(kāi)后，加入湯圓。

　　4.湯碗內(nèi)加入一匙桂花糖。

　　5.湯圓煮至浮起。

　　6.連湯一同打至碗內(nèi)既可。

　　7.一份桂香味十味的香桂湯圓完成。

　　小貼士

　　煮湯圓的時(shí)候先大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火慢煮至浮起。