西梅銀耳羹怎么做

　　銀耳被稱為“窮人的燕窩’”，其營養(yǎng)和滋補(bǔ)效果對于孕早期的婦女來說，是很好的。銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的西梅銀耳羹的做法，希望您喜歡。

　　西梅銀耳羹的做法

　　食材

　　主料銀耳2朵西梅5個(gè)輔料蓮子20顆冰糖適量

　　步驟

　　1.蓮子和銀耳泡發(fā)。

　　2.銀耳和蓮子放入燉鍋，燉到銀耳粘稠。

　　3.放入冰糖、西梅。

　　4.繼續(xù)燉到西梅變大，湯汁有西梅的顏色即可。

　　小貼士

　　銀耳不要選擇太白的，淡黃色的比較好。

　　蓮子也是不要選擇白色的，懷孕后買食材，一定要告知是孕婦食用。這樣店家會(huì)知曉，推薦你好一點(diǎn)的東西。

　　西梅就選擇名牌店里的或者超市的，口味根據(jù)自己喜歡。放入西梅的銀耳蓮子羹特別的好喝，酸甜味，銀耳粘稠，蓮子粉糯，也適合夏天食欲不振的老人和孩子。

　　西梅果醬的做法

　　食材

　　主料西梅1000克 輔料白砂糖60克冰糖150克新鮮檸檬1/2個(gè)

　　步驟

　　1.將西梅放入盆中，清洗干凈

　　2.取出西梅用刀切成兩半，依次去核

　　3.然后將西梅切成小塊，放入碗中，表面撒入白砂糖

　　4.攪拌均勻后腌制1—2個(gè)小時(shí)

　　5.把腌制好的果肉倒入不銹鋼鍋中

　　6.加入冰糖和檸檬汁，倒入小半碗水，開始加熱

　　7.大火熬煮，直至鍋開

　　8.煮開后轉(zhuǎn)小火，熬至果肉逐漸溶化變小，果醬顏色逐漸變紅

　　9.果醬表面起泡，越來越粘稠，這時(shí)候開始攪拌，防止粘鍋，直至絕大部分果肉小顆粒消失即可

　　10.裝果醬的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果醬更易保存

　　11.果醬趁熱裝瓶，下漏時(shí)可適當(dāng)抖動(dòng)漏斗或用筷子幫助

　　12.裝好的果醬封瓶即可。自然冷卻后放入冰箱保存

　　小貼士

　　西梅果皮較厚，果肉緊實(shí)，可適當(dāng)切小塊以縮短熬制時(shí)間。

　　果肉小顆粒不用完全熬化，適當(dāng)存留果肉，口感更好。

　　面包蛋糕的佐餐好幫手，也可以調(diào)配成果汁飲用。

　　西梅，也稱為加州梅。屬于薔薇科李屬，中文正規(guī)名叫歐洲李。含有豐富的維生素A及纖維素，同時(shí)兼含鐵和鉀等礦物質(zhì)，卻不含脂肪和膽固醇。西梅可幫助老年人補(bǔ)充鐵、鋅、鉀，強(qiáng)身健骨，可使小孩增加各種維生素。西梅芳香甜美，口感潤滑。當(dāng)作為配料時(shí)，具有甘草的芳香，是現(xiàn)代人健康飲食的佳品，故有“奇跡水果”、“功能水果”的美譽(yù)。