黃米年糕是用黍米面或者是用黃米面制作的年糕，是陜西、山西、內(nèi)蒙、遼寧、河北、山東、等北方地區(qū)的特色食品，但是，各地的做法也不盡相同，有很多種口味。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的椰蓉黃米糕的美味做法，希望您喜歡。

　　椰蓉黃米糕的美味做法

　　食材

　　主料大黃米400克葡萄干50克奶粉20克椰蓉30克輔料糖50克

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備原料

　　2.椰蓉

　　3.大黃米淘洗干凈，在冷水中浸泡24小時(shí)

　　葡萄干洗凈，泡軟

　　4.將泡過(guò)的大黃米倒入電飯煲中，放入葡萄干

　　5.加入適量清水，與平時(shí)蒸飯一樣即可，蒸熟

　　6.將蒸熟的黃米飯加入糖

　　7.奶粉混合

　　8.充分?jǐn)嚢杈鶆虺擅赘饬?/p>

　　9.將拌好的米糕料分成小份，放入喜歡的較深模子中

　　10.壓實(shí)，然后輕輕地磕出來(lái)，即成黃米糕

　　11.黃米糕在椰蓉里滾一下，讓黃米糕表面均勻地裹上一層椰蓉即可。

　　12.做好的黃米糕

　　小貼士：1、大黃米一定要浸泡12小時(shí)以上，最好浸泡一天，蒸時(shí)和平時(shí)蒸飯差不多，軟硬自己掌握

　　2、可加蜜棗、果脯之類的鋪料

　　微波蛋糕的做法

　　食材

　　主料微波蛋糕粉50克雞蛋1個(gè)葡萄干15克 輔料純牛奶半匙

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好材料;

　　2.雞蛋敲入碗中，用筷子攪拌均勻;

　　3.蛋糕粉加入蛋液中;

　　4.攪拌成無(wú)顆粒的糊狀;

　　5.加入葡萄干;

　　6.加入半匙牛奶，拌勻，沒(méi)有牛奶的可加入食用油;

　　7.取一碗，在碗四周刷上一層油，把雞蛋糊倒入碗中，蓋上蓋，放入微波爐中，高火叮1分鐘即可;

　　8.做好的蛋糕沿碗邊小心劃開(kāi)，取出切塊即可。

　　葡萄干放少了，全跑到蛋糕心里去了。

　　小貼士

　　1、先把雞蛋攪打均勻后再加入蛋糕粉攪拌，可令雞蛋糊更加細(xì)膩無(wú)顆粒，做出的蛋糕更加細(xì)膩;

　　2、雞蛋糊中加入少許牛奶，也是為了讓蛋糕的口感更加細(xì)膩;

　　3、在碗中刷上一層油，可令蛋糕更容易取出。