司康不同于普通的面包，它的制作時(shí)間比較短，所以比較適合沒什么時(shí)間但是又想吃面包的人。它的味道也絕對(duì)不遜色于長(zhǎng)時(shí)間制作的面包，可以說他們各有千秋吧。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的葡萄干司康的做法，希望您喜歡。

　　葡萄干司康的做法

　　食材

　　主料低筋面粉150克葡萄干20克黃油20克牛奶70毫升輔料油適量鹽適量泡打粉1小勺白砂糖40克

　　步驟

　　1.黃油室溫下回軟，切成小丁備用。

　　2.低筋粉、泡打粉、砂糖、鹽過篩倒入到黃油丁內(nèi)。

　　3.面粉混合物和黃油混合，用手搓成像面包屑一樣的質(zhì)感。

　　4.倒入牛奶到混合物內(nèi)。

　　5.加入清洗干凈的葡萄干。

　　6.揉勻后蓋上保鮮膜后放入冰箱內(nèi)冷藏放置約1小時(shí)。

　　7.從冰箱中取出后，分成10份，任意輕揉成近圓形。

　　8.在表面用毛刷涂一層牛奶

　　9.預(yù)熱200度的烤箱，烤約20分鐘。

　　小貼士

　　1.放入冰箱內(nèi)冷藏放置約1小時(shí)，這一步是司康外焦里嫩的關(guān)鍵。

　　2.也可把葡萄干換成蔓越莓或者其他果干。

　　葡萄干土司的做法

　　食材

　　主料牛奶220毫升雞蛋2個(gè)高筋面粉435克葡萄干65克輔料砂糖2大勺鹽1小勺橄欖油3大勺即發(fā)酵母粉4克

　　步驟

　　1.葡萄干用熱水泡軟，控去水，用紙巾吸去多余水份。

　　2.稱量好材料和調(diào)料。

　　3.在面包機(jī)的桶內(nèi)放入牛奶、雞蛋，在一角處放入鹽。

　　4.放入砂糖。

　　5.放入橄欖油。

　　6.用筷子輕輕攪勻。

　　7.慢慢倒入面粉，將液體全部覆蓋，在面粉上部用勺子劃出坑，放入即發(fā)酵母粉。

　　8.將桶放入面包機(jī)內(nèi)鎖定，蓋上蓋子，選擇自定義和面程序，定時(shí)10分鐘，啟動(dòng)。

　　9.選擇歐式面包，燒色選擇輕度，磅選選擇750g，啟動(dòng)。

　　10.在蜂鳴器第一次響時(shí)打開蓋子，加入葡萄干。蓋上蓋子，等到程序結(jié)束。

　　11.將面包取出，放到烤網(wǎng)上晾至微涼。

　　12.將面包再度放入面包機(jī)內(nèi)，蓋上蓋子，過約30分鐘后再取出，可使面包表皮更柔軟。

　　小貼士

　　1、 在自動(dòng)的面包程序啟動(dòng)前先和面10分鐘，能讓面和得更好。

　　2、 和面時(shí)如果有小面團(tuán)掛桶壁上，可開蓋用筷子刮一下。

　　3、 葡萄干因?yàn)榧依镏挥羞@些了懶得再出去買所以顯得少了點(diǎn)，可以多加點(diǎn)噢。