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木瓜芒果西米露的做法

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木瓜芒果西米露的做法

  夏天是水果的季節(jié),愛美的女孩子,要多吃些有營養(yǎng)的水果,這樣又補(bǔ)充水份,還可以瘦身。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的木瓜芒果西米露的做法,希望您喜歡。

  木瓜芒果西米露的做法

  食材

  主料西米100克銀耳50克芒果50克木瓜250克輔料椰汁250毫升

  步驟

  1.西米用冷水浸泡20分鐘。

  2.水開后,下入泡好的西米,蓋上鍋蓋煮15分鐘,然后關(guān)火燜15分鐘。

  3.煮好的西米過兩次涼水,控干水備用。

  4.銀耳提前泡開,并煮熟。

  5.木瓜一切兩半,把中間的籽掏出。

  6.把中間的果肉,用挖球器挖成圓球狀。

  7.芒果切開,取出果肉。

  8.先將銀耳和西米放入掏空果肉的木瓜中。

  9.倒入椰汁。

  10.放入木瓜球、芒果粒。再放入冰箱里冷藏4小時即可食用。

  小貼士

  1。煮好的西米,應(yīng)該中間沒有小白點(diǎn),不然中間就是生的。

  2??梢蕴崆皩⒁鋬?小時,以縮短冷藏時間。

  椰汁西米糕的做法

  食材

  主料椰漿200毫升西米50克輔料糖35克吉利丁片2片

  步驟

  1.鍋放水、大火燒開、再下入西米

  一定要水燒開才能放西米、不然會糊、

  水要多放點(diǎn)、煮的時候要時不時攪拌、不然西米會粘鍋、

  轉(zhuǎn)小火煮20分鐘、燜5分鐘、

  2.吉利丁片掰碎用冰水泡軟

  3.把煮好的西米撈出來浸泡在涼水里、

  這時候西米中間還有一點(diǎn)白色的米心

  4.繼續(xù)燒一鍋開水、下入西米、小火煮20分鐘、燜5分鐘、

  5.用涼水浸泡、這時候小西米已經(jīng)完全透明了、如果是大西米、米心還會有一點(diǎn)白、重復(fù)上一步就可以了

  6.把泡好的西米瀝干水分放入容器底

  7.加入10g白糖

  8.攪拌均勻

  9.椰漿倒入鍋中

  10.加入25g白糖、小火煮至白糖融化

  11.將泡軟的吉利丁片擠干水分、加入熱的椰漿里攪拌、

  直至融化

  12.倒入底部鋪有西米的容器中

  13.待冷卻后放入冰箱冷藏室、冷藏一個小時

  14.凝固的西米糕黏在容器底部取不下來

  15.放在開水盆中稍微泡一下下就OK了

  16.倒扣下來就很容易取下來了

  17.因?yàn)槲髅赘馓浟?、給切的慘不忍睹、干脆又重新做了一份拍照~

  小貼士

  西米一定要在水開后再下去、不然會成糊糊粘在鍋底

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