木瓜芒果西米露的做法

　　夏天是水果的季節(jié)，愛美的女孩子，要多吃些有營養(yǎng)的水果，這樣又補充水份，還可以瘦身。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的木瓜芒果西米露的做法，希望您喜歡。

　　木瓜芒果西米露的做法

　　食材

　　主料西米100克銀耳50克芒果50克木瓜250克輔料椰汁250毫升

　　步驟

　　1.西米用冷水浸泡20分鐘。

　　2.水開后，下入泡好的西米，蓋上鍋蓋煮15分鐘，然后關(guān)火燜15分鐘。

　　3.煮好的西米過兩次涼水，控干水備用。

　　4.銀耳提前泡開，并煮熟。

　　5.木瓜一切兩半，把中間的籽掏出。

　　6.把中間的果肉，用挖球器挖成圓球狀。

　　7.芒果切開，取出果肉。

　　8.先將銀耳和西米放入掏空果肉的木瓜中。

　　9.倒入椰汁。

　　10.放入木瓜球、芒果粒。再放入冰箱里冷藏4小時即可食用。

　　小貼士

　　1。煮好的西米，應(yīng)該中間沒有小白點，不然中間就是生的。

　　2。可以提前將椰汁冷凍1小時，以縮短冷藏時間。

　　椰汁西米糕的做法

　　食材

　　主料椰漿200毫升西米50克輔料糖35克吉利丁片2片

　　步驟

　　1.鍋放水、大火燒開、再下入西米

　　一定要水燒開才能放西米、不然會糊、

　　水要多放點、煮的時候要時不時攪拌、不然西米會粘鍋、

　　轉(zhuǎn)小火煮20分鐘、燜5分鐘、

　　2.吉利丁片掰碎用冰水泡軟

　　3.把煮好的西米撈出來浸泡在涼水里、

　　這時候西米中間還有一點白色的米心

　　4.繼續(xù)燒一鍋開水、下入西米、小火煮20分鐘、燜5分鐘、

　　5.用涼水浸泡、這時候小西米已經(jīng)完全透明了、如果是大西米、米心還會有一點白、重復(fù)上一步就可以了

　　6.把泡好的西米瀝干水分放入容器底

　　7.加入10g白糖

　　8.攪拌均勻

　　9.椰漿倒入鍋中

　　10.加入25g白糖、小火煮至白糖融化

　　11.將泡軟的吉利丁片擠干水分、加入熱的椰漿里攪拌、

　　直至融化

　　12.倒入底部鋪有西米的容器中

　　13.待冷卻后放入冰箱冷藏室、冷藏一個小時

　　14.凝固的西米糕黏在容器底部取不下來

　　15.放在開水盆中稍微泡一下下就OK了

　　16.倒扣下來就很容易取下來了

　　17.因為西米糕太軟了、給切的慘不忍睹、干脆又重新做了一份拍照~

　　小貼士

　　西米一定要在水開后再下去、不然會成糊糊粘在鍋底