桂圓板栗雞湯的美味做法

　　女人吃什么食物補血補腎?女人的氣色好不好跟身體的健康是有著很大關(guān)系的，如果女人腎不好，可以從飲食上進行調(diào)養(yǎng)，以達到補腎補血的效果..以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的桂圓板栗雞湯的美味做法，希望您喜歡。

　　桂圓板栗雞湯的美味做法

　　食材

　　主料雞半只板栗250克桂圓干15顆 輔料鹽適量紅棗10顆枸杞適量土雞蛋3個黃芪20克黨參25克姜1塊

　　步驟

　　1.黃芪和黨參泡洗下

　　2.栗子用開水煮一下，容易去掉皮衣

　　3.紅棗和枸杞干凈，我買的是無核的紅棗，據(jù)說無籽去躁熱

　　4.準備3只土雞蛋，15顆龍眼干剝?nèi)?。雞蛋可以不放，喜歡補一點而已

　　5.雞斬件去干凈肥膏，焯水洗干凈

　　6.放夠適量水，把雞肉放進去，放黨參和黃芪大火煮開

　　7.再依次放入紅棗10顆

　　8.放入桂圓干15顆

　　9.放入剝了殼的雞蛋

　　10.放大塊拍扁的姜，蓋上蓋子，湯沸騰后轉(zhuǎn)中火煲40分鐘

　　11.湯煲了30-40分鐘左右時，開始放板栗進去

　　12.同時放枸杞

　　13.再煲20-30分鐘，栗子煲的散開就好了，加鹽調(diào)味

　　14.加了桂圓，有點清甜又滋補的濃湯

　　小貼士

　　板栗放水里煮一下，可以輕松去掉膜衣

　　這道湯很滋補，每隔三四天喝一次補身，一次不宜喝過量怕上火

　　板栗紅棗烏雞湯的做法

　　食材

　　主料烏雞1只板栗500克紅棗100克 輔料蔥 姜 黃芪 黨參 料酒

　　步驟

　　1.烏雞清洗干凈，從脊背處劈開，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊。

　　2.烏雞放入沸水中焯5分鐘后，去除血水備用。

　　3.板栗在沸水中煮5分鐘后去殼、衣膜備用。

　　4.準備蔥段、姜片、黃芪、黨參各

　　5.干紅棗洗凈，浸泡5分鐘備用。可以去籽，這樣不上火

　　6.砂鍋中放入冷水燒開后，放入烏雞、蔥段、姜片、黃芪、黨參、紅棗、料酒或米酒 ，大火煮至水開后，放入板栗，蓋上蓋，小火煲1小時左右。

　　7.想吃咸的，起鍋時可以加鹽，我是按照南方的作法，因為紅棗是甜的，煲好的湯甘甜味美。

　　秋冬季喝板栗紅棗煲雞湯，補腎強筋，增強抵抗力， 尤其是秋冬季產(chǎn)婦適宜。

　　小貼士

　　1)料酒可以用米酒代替，米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養(yǎng)佳品。我是為了催奶用的，所以哺乳期做湯我一般都會放米酒。

　　2)新鮮板栗用剪刀在一端挑出小口，放入沸水中煮約五分鐘，取出即可輕易地卻除外殼及內(nèi)膜。需要注意的是，處理一顆才從熱水中取出一顆，否則尚未去殼的板栗遇冷收縮，內(nèi)膜就不好去除了。處理好的板栗泡在水里，可以有效地防止栗肉褐變。

　　3)此湯可經(jīng)常食用，但單次不宜多喝，一次一小碗就可以了，因為藥膳湯喝多容易上火。