桂圓板栗雞湯的美味做法
桂圓板栗雞湯的美味做法
女人吃什么食物補(bǔ)血補(bǔ)腎?女人的氣色好不好跟身體的健康是有著很大關(guān)系的,如果女人腎不好,可以從飲食上進(jìn)行調(diào)養(yǎng),以達(dá)到補(bǔ)腎補(bǔ)血的效果..以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的桂圓板栗雞湯的美味做法,希望您喜歡。
桂圓板栗雞湯的美味做法
食材
主料雞半只板栗250克桂圓干15顆 輔料鹽適量紅棗10顆枸杞適量土雞蛋3個(gè)黃芪20克黨參25克姜1塊
步驟
1.黃芪和黨參泡洗下
2.栗子用開(kāi)水煮一下,容易去掉皮衣
3.紅棗和枸杞干凈,我買(mǎi)的是無(wú)核的紅棗,據(jù)說(shuō)無(wú)籽去躁熱
4.準(zhǔn)備3只土雞蛋,15顆龍眼干剝?nèi)?。雞蛋可以不放,喜歡補(bǔ)一點(diǎn)而已
5.雞斬件去干凈肥膏,焯水洗干凈
6.放夠適量水,把雞肉放進(jìn)去,放黨參和黃芪大火煮開(kāi)
7.再依次放入紅棗10顆
8.放入桂圓干15顆
9.放入剝了殼的雞蛋
10.放大塊拍扁的姜,蓋上蓋子,湯沸騰后轉(zhuǎn)中火煲40分鐘
11.湯煲了30-40分鐘左右時(shí),開(kāi)始放板栗進(jìn)去
12.同時(shí)放枸杞
13.再煲20-30分鐘,栗子煲的散開(kāi)就好了,加鹽調(diào)味
14.加了桂圓,有點(diǎn)清甜又滋補(bǔ)的濃湯
小貼士
板栗放水里煮一下,可以輕松去掉膜衣
這道湯很滋補(bǔ),每隔三四天喝一次補(bǔ)身,一次不宜喝過(guò)量怕上火
板栗紅棗烏雞湯的做法
食材
主料烏雞1只板栗500克紅棗100克 輔料蔥 姜 黃芪 黨參 料酒
步驟
1.烏雞清洗干凈,從脊背處劈開(kāi),剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨,再切成塊。
2.烏雞放入沸水中焯5分鐘后,去除血水備用。
3.板栗在沸水中煮5分鐘后去殼、衣膜備用。
4.準(zhǔn)備蔥段、姜片、黃芪、黨參各
5.干紅棗洗凈,浸泡5分鐘備用??梢匀プ眩@樣不上火
6.砂鍋中放入冷水燒開(kāi)后,放入烏雞、蔥段、姜片、黃芪、黨參、紅棗、料酒或米酒 ,大火煮至水開(kāi)后,放入板栗,蓋上蓋,小火煲1小時(shí)左右。
7.想吃咸的,起鍋時(shí)可以加鹽,我是按照南方的作法,因?yàn)榧t棗是甜的,煲好的湯甘甜味美。
秋冬季喝板栗紅棗煲雞湯,補(bǔ)腎強(qiáng)筋,增強(qiáng)抵抗力, 尤其是秋冬季產(chǎn)婦適宜。
小貼士
1)料酒可以用米酒代替,米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分,飲后能開(kāi)胃提神,并有活氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功能,產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃,尤有益處,是老幼均宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。我是為了催奶用的,所以哺乳期做湯我一般都會(huì)放米酒。
2)新鮮板栗用剪刀在一端挑出小口,放入沸水中煮約五分鐘,取出即可輕易地卻除外殼及內(nèi)膜。需要注意的是,處理一顆才從熱水中取出一顆,否則尚未去殼的板栗遇冷收縮,內(nèi)膜就不好去除了。處理好的板栗泡在水里,可以有效地防止栗肉褐變。
3)此湯可經(jīng)常食用,但單次不宜多喝,一次一小碗就可以了,因?yàn)樗幧艤榷嗳菀咨匣稹?/p>