酥粒藍(lán)莓麥芬的做法
酥粒藍(lán)莓麥芬的做法
藍(lán)莓,一種小漿果,果實(shí)呈藍(lán)色,悅目、色澤美麗、藍(lán)色并被1層白色果粉包裹,果肉細(xì)膩,種子極小。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的酥粒藍(lán)莓麥芬的做法,希望您喜歡。
酥粒藍(lán)莓麥芬的做法
食材
主料低筋面粉100克黃油50克糖粉50雞蛋1個(gè)牛奶60毫升藍(lán)莓100克泡打粉1克鹽1克輔料黃油25克高筋面粉25克糖粉25克
步驟
1.先準(zhǔn)備所有材料
2.輔料中的所有材料:黃油25克,高粉25克,糖粉25克,搓成酥粒,放入冰箱冷藏中備用.PH大師的酥粒里還加了25克杏仁粉,我沒(méi)有省略了
3.主料中的:黃油50克+糖粉50克+鹽
4.打發(fā)
5.牛奶與雞蛋混合均勻.分次加入打發(fā)的黃油中,每一次都要完全打勻后,再加下一次
6.將低粉,泡打粉篩入打好的黃油蛋液中
7.上下切拌勻
8.藍(lán)莓洗凈用廚房用紙擦干
9.放入面糊中拌勻
10.紙杯中放入藍(lán)莓,倒入面糊,表面再裝飾少許藍(lán)莓,撒上酥粒
11.烤箱預(yù)熱,180度中層,20-25分鐘
小貼士
1、要想蛋糕好吃,酥粒最好不要省略。
2、蛋糕體是微甜的樣子,喜歡更甜一些的可以多放一些糖。
藍(lán)莓馬芬的做法
食材
主料黃油125克淡奶油185克雞蛋100克檸檬皮屑5克糖100克低筋面粉300克泡打粉10克藍(lán)莓80克輔料黃油25克鹽2克糖25克杏仁粉25克低筋面粉25克
步驟
1.把輔料里的食材,全部混合,搓成小顆粒狀。
2.黃油隔熱水融化。
3.加入淡奶油、雞蛋。
4.加入檸檬皮屑。
5.面粉、糖、泡打粉混合過(guò)篩,加入一半的藍(lán)莓。
6.拌到稍微有點(diǎn)干粉即可。
7.把面糊裝入模內(nèi),頂上鋪上酥粒和剩下的藍(lán)莓,預(yù)熱烤箱,180度放中層烤20分鐘左右。
8.濃香好吃。
小貼士
面糊不能過(guò)份攪拌,否則容易出筋。