一點一點迷你棉花糖點綴在杯子蛋糕上是不是很像小小的積雪阿? 預先做好杯子蛋糕跟地瓜泥。以下是學習啦小編為您整理的地瓜泥杯子蛋糕的做法，希望您喜歡。

　　地瓜泥杯子蛋糕的做法

　　材料

　　地瓜4-5條黑糖1/2杯無鹽奶油1大匙鮮奶油2大匙肉桂粉1小匙肉豆蔻粉1/2小匙鹽1小搓香草口味(或原味)蛋糕粉1盒全蛋3顆水1杯蔬菜油1/2杯胡桃粒適量裝飾用迷你棉花糖適量裝飾用

　　做法

　　1

　　將地瓜去皮蒸熟或烤熟，趁熱壓碎拌勻奶油、鮮奶油、糖、香料與鹽，仔細攪拌到細致綿軟無大顆粒

　　2

　　將蛋、水、油全部攪拌均勻，再均勻拌入蛋糕粉

　　3

　　預熱烤箱 350°F。準備兩個馬芬烤盤與杯子蛋糕模紙，舀入 1/3 至 1/2 滿到每個烤模中，烤 20 分鐘，或直到叉入牙簽拿出的時候不會沾黏蛋糕糊就是熟了，放涼備用。

　　4

　　要吃的時候用一個擠花袋擠上適量的地瓜泥到完全放涼的杯子蛋糕上。

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　　表面用胡桃粒與棉花糖裝飾，用小烤箱或一般烤箱烤 3-5 分鐘，或到棉花糖表面金黃，就可以享用囉!! (一次不用做太多，分開保存地瓜泥與小蛋糕比較好收藏，要吃的時候再組合一下，現烤溫溫的比較好吃喔!! )

　　南瓜杯子蛋糕的做法

　　材料

　　南瓜泥50g柳丁汁25g植物油22.5g雞蛋2顆砂糖35g低筋面粉45g剪了鬼臉的紙1張可可粉少許

　　做法

　　1

　　【準備動作】把南瓜去皮之后拿去電鍋蒸。我用大同電鍋外鍋放兩杯水，蒸出來就超軟的囉～

　　2

　　【組合材料A】柳丁榨汁之后拌入南瓜(柳丁的纖維我沒有濾掉)，南瓜變泥之后加入植物油，攪拌均勻。

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　　【材料B-面糊】*這時候先預熱烤箱*雞蛋先稍微打散之后加入砂糖，然后打發(fā)到雞蛋變成淡淡的鵝黃色，濃稠濃稠的，提起蛋汁之后能在蛋糊上留下明顯的痕跡。

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　　篩入面粉，輕輕攪拌，讓面粉和蛋湖均勻混和后，拌入材料A。

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　　把面糊倒入杯子模型中，鋪上剪了鬼臉的紙，灑上可可粉，放入烤箱(烤箱溫度180/190，烤約25分鐘)

　　紫心地瓜杯子蛋糕的做法

　　材料

　　冰蛋黃4個牛奶50cc植物油30公克低筋面粉60公克在來米粉25公克蒸熟紫地瓜泥90公克冰蛋白4個細砂糖40公克蘭姆酒1小匙

　　做法

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　　首先~~~將紫心地瓜與牛奶倒入果汁機中打成泥狀備用

　　2

　　蛋黃打散后~~加入植物油混合

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　　地瓜泥先預留一些~其它都加入蛋糊中攪拌均勻

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　　粉類要先過篩...用橡皮刮刀以畫壓方式混合成無粉粒狀的面糊

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　　蛋白打出泡沫后~加入藍姆酒~糖分兩次加入~高速打成挺立的干性發(fā)泡舀部分蛋白霜先與面糊混合后再全部倒入蛋白霜中拌勻

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　　倒入杯子模中約九分滿放入預熱完成的 160 度烤箱中~大約烘烤 25 分鐘

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　　另外~準備 120 公克的動物性鮮奶油 + 10 公克細砂糖以電動打蛋器低速打發(fā)

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　　加入剛剛預留的紫心地瓜泥~充分拌勻~變成漂亮的淺紫色~^_^~再裝入擠花袋中

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　　等蛋糕放涼~就可將鮮奶油擠入蛋糕中稍微冰涼后再享用更美味喔!!!