蜂蜜檸檬磅蛋糕的做法
蜂蜜檸檬磅蛋糕的做法
一樣的蛋糕配方，但是換個模型來裝填，讓原本樸實(shí)的村姑裝磅蛋糕，頓時幻化成長裙飄逸公主裝。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的蜂蜜檸檬磅蛋糕的做法，希望您喜歡。
蜂蜜檸檬磅蛋糕的做法1
材料
無鹽奶油 100g,細(xì)砂糖 50g,蜂蜜 50g,雞蛋 100g,低筋面粉 100g,無鋁泡打粉 1小匙,檸檬汁 約7~8g,檸檬皮(刨絲) 1/4顆,糖粉 50g,檸檬汁 2.5小匙
做法
1、準(zhǔn)備迷你咕咕霍夫模(這里用的是千代田的)，若烤模并非為不沾烤模，請刷上一層薄油，再撒上面粉并抖落多余面粉即可形成不沾?？鞠漕A(yù)熱170度西;
2、將室溫軟化的無鹽奶油與細(xì)砂糖用電動攪拌器攪拌至變白;
3、將打散的蛋液分4~5次慢慢加入，每加入一次都要攪拌均勻再加入下一次，即成松發(fā)的奶油糊;
4、將過篩的低筋面粉、泡打粉拌入并攪拌至無粉粒。再將檸檬汁、檸檬皮(刨絲)倒入并拌勻;
5、將步驟4倒入模型中，放進(jìn)預(yù)熱170度烤箱烤12~15min左右至竹簽刺入不沾黏即可出爐，脫模后靜置放涼;
6、檸檬糖霜做法：將檸檬糖霜材料拌勻即可，再適量舀至蛋糕頂部裝飾即可。
蜂蜜檸檬磅蛋糕的做法2
材料
無鹽奶油100g砂糖55g蜂蜜50g全蛋(100g)2個低筋面粉100g泡打粉1小匙檸檬汁(蛋糕)10g檸檬皮適量糖粉(糖霜)50g檸檬汁(糖霜)15g
做法
1
無鹽奶油室溫軟化后切小塊加入砂糖(奶油的軟化程度是指用手指就能輕輕按下的程度即可)
2
把步驟1攪拌至變白(用手持打蛋器就可以了)
3
將蛋液分批加入步驟二,每加入一次蛋液都要攪拌均勻
4
將低筋面粉 泡打粉 過篩后倒入步驟3,用刮刀拌勻(此步驟記得不要過度攪拌,只要無粉狀即可)
5
烤模要記得涂點(diǎn)奶油并沾點(diǎn)面粉,這樣脫模時才不會沾黏喔~
6
將檸檬汁(10g)以及蜂蜜和些許檸檬絲加入步驟4,拌勻即可倒入蛋糕模.(倒入蛋糕模后記得敲一敲,可以使面糊平均分布在模型里面)
7
烤箱先170度預(yù)熱,然后用150度先烤20分鐘!過程蛋糕體會澎起來,此時記得拿刀子劃一痕,可以幫助蛋糕有漂亮的裂痕~接著再用150度繼續(xù)烤約20分鐘(可以用竹簽插入蛋糕看有無沾黏就可以知道烤熟了沒,沒沾黏才可以喔!)
8
蛋糕烤好后脫模出來放涼!并制作糖霜(把糖粉跟檸檬汁15g還有剩下的檸檬絲攪拌均勻至稠狀)
9
把糖霜淋在冷卻后的蛋糕頂部就完成了
糖霜蜂蜜檸檬磅蛋糕的做法
材料
低筋面粉100g奶油100g泡打粉4g砂糖40g蛋2顆蜂蜜50g新鮮檸檬汁1大匙檸檬皮1個的份量粉砂糖50g牛奶2小匙
做法
1
1.面粉和泡打粉過篩混何均勻備用2.烤箱170度預(yù)熱3.模型紙鋪好4.奶油前一晚從冰箱拿出讓它軟化
2
奶油和砂糖打成乳白色狀
3
再將蛋也分兩次加入拌勻最后蜂蜜和檸檬汁也加入拌勻
4
再將檸檬皮也加入
5
然后將過篩的面粉和泡打粉加入后用攪拌棒輕輕混合均勻
6
在倒入模型中,放入烤箱,170度烤40-45分鐘.如果不想要顏色太深的話,約30-35分鐘的時候表面上可蓋上鋁薄紙.因每臺烤箱略有不同,所以請自己斟酌
7
烤大約十分鐘時,把刀子沾水,從蛋糕的中間劃一線下去,這樣烤完后就會有一條美美的裂紋
8
在烤的時候就可來準(zhǔn)備糖霜.將糖粉和牛奶混合均勻備用,要吃的時候就可淋在蛋糕上就完成