寶寶果汁的做法
寶寶果汁的做法
果汁促進寶寶營養(yǎng)吸收,但很多媽媽都不知道嬰兒果汁怎么做,那么你想知道寶寶果汁的做法嗎?想知道的話那就快隨學習啦小編一起看看寶寶果汁的做法吧!
寶寶果汁的做法
1. 蘋果汁
材料:
新鮮蘋果、白開水、奶粉適量
做法:
蘋果洗凈去皮,切小塊;和奶粉一起放入電動攪拌機內;開動機器,加白開水,攪拌二分鐘即可。
2. 蘋果胡蘿卜汁
材料:
蘿卜、蘋果各一個
做法:
胡蘿卜、蘋果削皮洗凈,切塊,加清水,放鍋內煮爛;然后用清潔的紗布過濾取汁即可。
3. 玉米汁
材料:
鮮玉米粒適量、白開水、白沙糖
做法:
玉米粒、水、白糖均勻攪拌,一起放入豆?jié){機內;調到制玉米汁檔,運作大約需要二十分鐘即可。
4. 黃瓜汁
材料:
黃瓜1根、開水適量
做法:
黃瓜洗凈,切薄片,放電動攪拌機內;加開水,攪拌二分鐘即成。
5. 哈密瓜汁
材料:
哈密瓜、開水、白糖適量、
做法:
哈密瓜去皮,切成小塊;放入電動攪拌機內,加開水;開動機器攪拌1到2分鐘即可飲用。
蔬菜汁的做法
原料選擇及處理
取無蟲蛀、無霉爛、無雜質的新鮮番茄5~6份,冬瓜、胡蘿卜、萵筍各1份,芹菜、菠菜共1份,將上述選用的蔬菜原料挑選整理后清洗干凈,分別置于破碎機中破碎處理后,再放于蒸籠中加熱至70~90℃即可。
榨汁及加工
將選取的蔬菜經上述方法處理后,用直徑為3毫米和5毫米篩孔的打漿機各打一次,打漿所得的各種菜漿分別置入專用容器內。將上述蔬菜打漿榨汁后,按照番茄漿汁占70%,冬瓜、胡蘿卜、芹菜、萵筍、菠菜共占30%的比例一同置于容器內均勻地混合攪拌,再向原料內加入糖漿至原料含糖量達到8%~10%,調酸至0.3%左右,然后將上述加糖調酸后的原料再用膠體磨磨細后過濾一次。
脫氣、包裝
按上述方法榨汁加工后的蔬菜原料還需脫氣、均質、滅菌、包裝等處理工序。方法如下:將獲取的蔬菜原汁預熱至80℃時在18~20兆帕壓力下均汁,以促使蔬菜汁液混合物充分融合,混合后汁體更均勻透徹。經高溫瞬時滅菌后當汁液冷卻到90℃左右時即可裝瓶、密封和分段冷卻。也可趁熱裝瓶,在沸水中殺菌10~15分鐘,然后分段冷卻即可。
喝鮮榨果汁的注意事項
1、要丟掉鮮榨果蔬汁的泡沫
我們用榨汁機榨好的果蔬汁上面都會有一層厚厚的泡沫,一般我們都會因為它沒有味道,甚至看起來不是那么的好看就浪費掉了。而醫(yī)學研究證明,這層泡沫中富含酵素,酵素對人體是很有好處的,比如抗炎抗菌,凈化血液,增強免疫力等,但是這種酵素卻是很容易就散掉了,只有盡快的喝完才能保證其活性。
2、海綿層不要扔
橘類的水果表面都有一層白色的海綿層,把它留下柑橘類的水果,比如橘子、橙子、柚子等等,剝掉外皮之后里面都有一層白色的海綿層,它富含維生素C和生物黃酮素,是對人體很有營養(yǎng)的。
6、榨完后的果蔬汁要馬上飲用
為了讓果蔬汁中的營養(yǎng)成分不流失,應盡快飲用,如果飲用不完,可以存入冰箱,但不可以超過24小時。
3、不要用鋁制容器盛放果蔬汁
隨著大家養(yǎng)生意識的提高,大家都了解鋁一旦攝入體內,便很難排出,直接損害腦神經細胞,讓人反應遲鈍,記憶力下降,而鮮榨果蔬汁中的檸檬酸,果酸都能促進人體對鋁的吸收,因此切記不要用鋁制品來盛放果蔬汁。
4、不可以因為飲用蔬果汁而拋棄吃蔬菜水果
鮮榨的果蔬汁,雖然可以起到補充蔬菜水果食用不足,但是卻不可以代替蔬菜水果。
5、鮮蔬果汁不同于市面上的罐裝
袋裝的100%果汁飲料鮮榨果蔬汁富含維生素、礦物質、植物性化學物質及酶等營養(yǎng)成分,飲用之后會有神清氣爽的感覺。但罐裝、瓶裝等100%果汁飲料與其相比就是有些營養(yǎng)不良了,這樣的果汁在加工過程中,為了能保存更長時間,都要經過高溫殺菌處理,果蔬汁中的維生素和酶就流失了。
7、鮮榨果蔬汁要榨汁前用開水燙一下
略燙一下可以殺滅水果、蔬菜上面絕大部分的氧化酶,也使它們的組織微軟一點,再馬上榨汁可以減少營養(yǎng)成分的流失,增加出汁率,還可以使果汁的顏色相對更鮮艷并延長保存時間。
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