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香蕉蛋糕怎么做

時(shí)間: 錦暉1117 分享

  黃澄澄的香蕉好美味,帶點(diǎn)黑點(diǎn)的香蕉富卻更多營(yíng)養(yǎng)和維他命,風(fēng)味更迷人。迷人的蕉香加上營(yíng)養(yǎng)豐富的各式堅(jiān)果。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的香蕉核果磅蛋糕的做法,希望您喜歡。

  香蕉核果磅蛋糕的做法

  材料

  香蕉200g無(wú)鹽奶油110g糖粉140g蛋2顆低筋面粉200g小蘇打粉1/2匙牛奶60ml檸檬汁4茶匙喜德堡頂級(jí)綜合堅(jiān)果30g長(zhǎng)條型蛋糕烤模2個(gè)蛋糕表層-喜德堡頂級(jí)綜合堅(jiān)果適量

  做法

  step1

  香蕉搗成泥狀,將香蕉泥倒入攪拌盆繼續(xù)以電動(dòng)攪拌機(jī)攪拌均勻至絨毛狀

  step2

  奶油切成小丁狀于室溫下放至軟化,置于攪拌盆加入糖粉,以電動(dòng)攪拌機(jī)攪拌至變白

  step3

  蛋打散, 分成2-3次加入,每次都要攪拌拌勻至蛋液完全吸收后再加入蛋液攪拌

  step4

  篩入的低筋面粉&小蘇打粉以橡皮刮刀先稍稍攪拌,再以電動(dòng)攪拌機(jī)快速攪拌均勻, ps. 要注意不要攪拌過(guò)度,以免產(chǎn)生筋性

  step5

  加進(jìn)檸檬汁&牛奶攪拌均勻

  step6

  將綜合堅(jiān)果敲成細(xì)碎狀(可以放入夾鏈袋以搟面棍壓碎,也可以直接槌碎或壓成細(xì)碎粒)

  step7

  將堅(jiān)果倒入步驟5的面糊中,以橡皮刮刀稍微攪拌均勻

  step8

  將蛋糕面糊倒入長(zhǎng)條形蛋糕烤模中約八分滿, 輕敲模具將面糊里的空氣震出,再撒上適量喜德堡SEEBERGER 綜合堅(jiān)果(完整顆粒狀或稍微剝成小粒狀)

  step9

  放入以預(yù)熱過(guò)的烤箱,以180度C烘烤, 烤至表面呈金黃色(約12-15分鐘),取出讓烤盤掉頭或翻轉(zhuǎn)一下,過(guò)程中注意上火不要過(guò)強(qiáng)避免烤焦,(可以先關(guān)上火或于表面餔上一層烘培指避免烤焦),再烤約15-20分鐘,中間可用竹簽或探針插入蛋糕測(cè)試,如不沾黏面糊,就表示已經(jīng)烤熟

  step10

  伴著蕉香與堅(jiān)果香的香蕉核果磅蛋糕美味出場(chǎng)^^

  香蕉磅蛋糕的做法

  材料黃油120克,香蕉3根(2根壓成泥,1根切薄片),低粉150克,糖粉80克,蛋2個(gè),無(wú)鋁泡打粉5克

  做法1.黃油軟化后打發(fā)

  2.加入糖粉繼續(xù)打發(fā)

  3.分次加入蛋

  4.篩入低粉和泡打粉

  5.加入香蕉泥

  6.混合均勻

  7.羅蘭模抹油灑粉

  8.倒入面糊

  9.排上香蕉片

  10.中下層,160度45分鐘,稍涼后脫模,刷一層酒糖液

  草莓香蕉磅蛋糕的做法

  材料

  無(wú)鹽奶油(室溫軟化)110克細(xì)砂糖80克低筋面粉180克泡打粉1小匙雞蛋2個(gè)牛奶30cc香蕉2根(120克)草莓一碗鹽1/4小匙

  做法

  step11

  烤箱預(yù)熱160度。

  step22

  草莓切丁,拌入一大匙糖(份量外),靜置半小時(shí)后瀝干水份備用。

  step33

  香蕉用叉子壓成泥。

  step44

  室溫軟化的奶油加糖拌成乳霜狀。

  step55

  分3~4次加入打散的蛋液拌勻。

  step66

  加入香蕉泥和牛奶拌勻。

  step77

  低筋面粉+泡打粉過(guò)篩后加入鹽、再拌入步驟6的面糊。

  step88

  加入瀝干的草莓果粒并用刮刀輕輕拌勻。

  step99

  模具先涂一點(diǎn)奶油或者鋪上烘焙紙防沾,再將步驟8的面糊倒入抹平,排上數(shù)片約0.2cm薄的草莓片。

  step1010

  160度烤約60分鐘,10分鐘的時(shí)候取出在中間劃一刀,再送回烤箱繼續(xù)烤到時(shí)間到。

  step1111

  若時(shí)間還沒(méi)到卻已上色,就在表面蓋上烘焙紙或錫箔紙繼續(xù)烤,直到在中間插入竹簽不會(huì)沾黏就是熟了。

  step1212

  出爐后馬上脫模在架上放涼。

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