炸醬方便面的做法
泡面是大小孩子難以抗拒的美食,但是實在不放心里頭的醬料包,索性拌上自己煮的炸醬,就成了真材實料的炸醬面。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的炸醬方便面的做法,希望您喜歡。
炸醬方便面的做法
材料
肉末 1碗(約270公克),豆干 3塊,干香菇 5朵,紅蘿卜 1/2條,蔥 1根,青江菜 3株,泡面 2包,鹽 少許,甜面醬 1/5杯,蠔油 1/5杯,辣豆瓣醬 1匙,白胡椒粉 適量
做法
1、豆干切丁、香菇泡水后切丁、紅蘿卜切丁、蔥切珠、青江菜對切備用。
2、熱鍋放入豆干丁炒香,炒至表面呈金黃色盛起。
3、同鍋放入肉末翻炒出油,放入香菇炒香,再放入作法2的豆、紅蘿卜、辣豆瓣醬續(xù)炒,加入甜面醬、蠔油及水2杯煨煮即為炸醬。
4、將泡面及青江菜煮至熟成撈起盛盤,放上作法3的炸醬及蔥珠即可。
炸醬面的做法
材料
五花肉,蔥,黃干醬,甜面醬,油,糖,豆芽,黃瓜絲,炸醬,姜,蒜末
做法
1.不廢話了,五花肉切小小丁,可以先稍微冷凍一下再切,這樣比較好切。
2.然后就是蔥姜蒜末都切一些,不用太多。黃干醬,加水稀釋到比較濃稠,但是可以流動的狀態(tài),然后再放一些甜面醬。
3.傳統(tǒng)老北京吃法,好像是黃干醬比較多的,不過我用的黃干醬的比例和甜面醬,基本是一半一半。
4.兩個都攪拌在一起,攪拌均勻就可以了。
5.熱鍋,放少少許油,先煸炒五花肉丁,這樣還能出一些油。
6.把肉丁炒到有些焦黃,放蔥姜蒜末炒香,然后倒入黃干醬和甜面醬,均勻炒到肉肉都裹上醬,然后加些糖,再炒幾下,就可以適當(dāng)加些水了,小咕嘟個10分鐘左右,中途要常翻,以免醬粘了鍋。
7.到最后肉都能鍋著濃濃的醬就可以了。
8.然后就下面,下面的時候再放些豆芽,這就是個人喜好啦!
9.再配些黃瓜絲,俺不喜歡胡蘿卜,所以就沒準(zhǔn)備,然后淋上炸醬,拌勻,開吃!
小訣竅
男人說太實在了,簡直是肉多醬少啊!不過真的很美味呢!
維力炸醬炒泡面的做法
材料
維力炸醬面1包高麗菜適量洋蔥0.25個紅蘿卜適量家樂福嚴(yán)選豬肉片2片大蒜2瓣油適量蔥花適量雞蛋1個
做法
step11
高麗菜洗凈切好備用;嚴(yán)選豬肉片2片、紅蘿卜、洋蔥切絲;大蒜去皮后拍碎備用。
step22
打開「維力炸醬面」1包,依外包裝指示泡好面身,然后撈起備用。
step33
熱鍋下少許油,下蒜頭爆香,然后加入洋蔥絲炒至洋蔥略呈透明,接著打入一顆雞蛋,炒成蛋花,接著加入高麗菜、泡好的面身、「家樂福嚴(yán)選豬肉片」,以及炸醬面的醬包一同炒香。
step44
起鍋前加入蔥花拌炒一下,完成!