如何挑選優(yōu)質(zhì)啤酒
啤酒是很受歡迎的一種酒類(lèi)飲品。啤酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么如何挑選優(yōu)質(zhì)啤酒呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理如何挑選優(yōu)質(zhì)啤酒的資料，希望大家喜歡!
如何挑選優(yōu)質(zhì)啤酒
看日期
查看瓶裝啤酒是否超過(guò)保質(zhì)期。啤酒過(guò)期則質(zhì)量下降，甚至不能飲用。
看色澤、透明度及泡沫
將啤酒倒入潔凈干燥的大口無(wú)色透明的玻璃杯中。淺色黃啤酒應(yīng)呈微帶青的金黃色，不可色暗;黃啤酒應(yīng)呈淡黃色或淡黃帶綠色，色淡者為優(yōu)，不可帶有暗褐色;黑啤酒應(yīng)呈黑紅色或黑棕色，不可呈黑褐色，淺紅或棕色。酒液應(yīng)清亮透明，有光，無(wú)懸浮物及沉淀物。質(zhì)優(yōu)的啤酒，注入杯內(nèi)時(shí)升起的泡沫高度不應(yīng)低于3厘米，而且泡沫潔白、細(xì)膩，能持久4～5分鐘以上才消失，質(zhì)量較次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黃、較粗、不持久，或者無(wú)泡沫、噴泡。
聞香氣
質(zhì)優(yōu)的啤酒，應(yīng)具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣;質(zhì)量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯;質(zhì)次的，往往不但無(wú)麥芽和酒花香氣，甚至?xí)猩茪馕?，老化氣味以及其它不正常的異香氣?/p>
嘗味道
嘗味道，即喝一口啤酒，含在嘴里，用味覺(jué)、嗅覺(jué)檢驗(yàn)其質(zhì)量?jī)?yōu)劣。啤酒應(yīng)具有來(lái)自酒液中的二氧化碳?xì)馕逗蛠?lái)自酒花的爽口苦味和獨(dú)特風(fēng)味。質(zhì)優(yōu)的啤酒，喝到嘴里后具有非常爽口的感覺(jué)，沒(méi)有異味、澀味等。如黃啤酒，清苦、爽口、細(xì)膩;紅啤酒初味苦而回味甜;黑啤酒味道香濃質(zhì)厚實(shí)。釀造不好質(zhì)次的啤酒，不僅口味平淡，而且會(huì)帶有苦味，澀味，有的還會(huì)帶有酵母臭味，不成熟的啤酒味及其它不正常的異味等。
啤酒購(gòu)買(mǎi)和飲用應(yīng)注意的事項(xiàng)
盡量選購(gòu)品牌知名度較高的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。
要留意玻璃瓶啤酒是否有“防止爆瓶”警示標(biāo)志。不要購(gòu)買(mǎi)使用捆扎包裝或非B字標(biāo)記玻璃瓶包裝的啤酒，以免發(fā)生玻璃瓶爆炸事故，危及人身健康。
啤酒怎么保存不會(huì)壞
冰箱保鮮
啤酒變質(zhì)的主要原因是高溫和氧化，冰箱的低溫保存能延緩啤酒的變質(zhì)，將買(mǎi)回來(lái)啤酒放在冰箱的保鮮層，能延長(zhǎng)啤酒的保質(zhì)期。
注意：啤酒雖然能放進(jìn)冰箱中保鮮，但是啤酒不能放進(jìn)冰凍層保存，以防爆炸。
陰涼地保存
若是家里啤酒的量很大，或者家里沒(méi)有冰箱，也可將啤酒放在陰涼地靜置，低溫和避光能有效的延緩啤酒的變質(zhì)。
避光瓶保存
啤酒中含有很多的碳酸，在光照和高溫的環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生很多的二氧化碳，除了可能引起爆炸外，也會(huì)加快啤酒的變質(zhì)，因此，購(gòu)買(mǎi)啤酒時(shí)選用深色玻璃瓶保存要遠(yuǎn)好于白色玻璃瓶。
看過(guò)“如何挑選優(yōu)質(zhì)啤酒”的人還看了：
6.孕婦能不能喝啤酒