千層薄餅蘋果派的做法
千層薄餅蘋果派的做法
千層薄餅蘋果派受很西式餐廳支持和推薦,想知道如何制作嗎?立即一起來嘗試制作吧。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的千層薄餅蘋果派的做法,希望您喜歡。
千層薄餅蘋果派的做法
材料
雞蛋 1顆,奶油 15公克,鮮奶 100毫升,白砂糖 15公克,低筋面粉 35公克,蘋果(去芯切厚片) 1顆,白砂糖 20公克,香草布丁粉 10公克,鮮奶油 100公克
做法
1、將蛋、鮮奶、糖攪拌均勻加入面粉,再加入預(yù)先融化的奶油,煎制成薄餅備用。
2、先將布丁粉按照制作標(biāo)準(zhǔn)配比制作成布丁水,再加入吉利丁片融化均勻備用。
3、蘋果切片雙片沾糖,使用平底鍋兩面干煎至呈現(xiàn)焦色,即可卷入薄餅。將薄餅與布丁水層層舖入模具中,置入冰箱冷卻固定成型即可脫模擺盤。
4、使用鮮奶油加入康寶香草布丁粉煮開,隔水持續(xù)攪拌冷卻后作為淋醬,即可擺盤。
蘋果千層派的做法
材料
奶油 30克,低筋面粉 100克,奶油 15克,水 50克,鹽 少許
做法
1、將派皮的材粉混合均勻成球狀,放入冰箱半小時(shí)(不要搓揉過度出筋!);
2、把奶油30克放至室溫,用保鮮膜整形成扁狀正方形。放入冰箱;
3、將派皮捍成長方形,長度約奶油正方形的三倍。把奶油放入派皮中,折三折,再放入冰箱半小時(shí);
4、半小時(shí)過后,再重復(fù)做作法3,兩次?;旧侠鋬雠善ぞ屯瓿?,捍成適當(dāng)大小,切塊放入冷凍庫保存。
千層新鮮蘋果派的做法
材料
冷凍派皮3張?zhí)O果3顆白細(xì)砂糖5大匙肉桂粉少許無鹽奶油50克鹽巴少許
做法
step11
蘋果削皮切細(xì)片,泡10分鐘鹽水防顏色變黑
step22
準(zhǔn)備一個(gè)8吋派模將冷凍派皮鋪平魚派模上,邊邊稍卷起
step33
將超薄頻果片一片一片疊成圓狀鋪在派皮上,在將細(xì)砂糖平均灑在蘋果上面
step44
均勻放上幾塊無鹽奶油,烤箱預(yù)熱180度烤25分鐘