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提拉米蘇風(fēng)味千層薄餅的做法

時間: 錦暉1117 分享

提拉米蘇風(fēng)味千層薄餅的做法

  突發(fā)奇想結(jié)合巧克力與咖啡口雙味,再加上馬斯卡彭乳酪起司,就變成提拉米蘇風(fēng)味法式薄餅,是不是很誘人啊!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的提拉米蘇風(fēng)味千層薄餅的做法,希望您喜歡。

  提拉米蘇風(fēng)味千層薄餅的做法

  材料

  無糖咖啡1杯松餅粉200g蛋2個牛奶400g無鹽奶油20g無糖可可粉5g馬斯卡彭乳酪起司200g砂糖55g

  做法

  step11

  松餅粉過篩除去大顆粒。

  step22

  松餅粉與可可粉一起拌均勻。

  step33

  蛋放置容器里。無鹽奶油加熱溶化成液態(tài)(我使用微波爐)備用。

  step44

  用攪拌器將蛋液打散,再加入溶化奶油進蛋液里,接著牛奶也倒下去拌均勻。

  step55

  蛋液倒入松餅粉里攪拌成面湖,過篩后就變成非常光滑的狀態(tài)。

  step66

  我用的是鐵鍋導(dǎo)熱性非常好,最好使用不沾鍋制作。鍋燒熱后放在濕布上降溫一下,再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。

  step77

  倒入一湯匙面糊入鍋,轉(zhuǎn)動成適當(dāng)圓形,表面起小泡泡后翻面煎熟,取出放涼備用。

  step88

  馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬松,這時候拌面包也很好吃。

  step99

  可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用,現(xiàn)煮咖啡更棒

  step1010

  放冷后抹在餅皮上薄薄一層(別太多),再涂馬斯卡彭乳酪起司。

  step1111

  按照順序?qū)訉盈B上去,我大約疊了20張,份量超大又重的,最后灑上可可粉就完成了。

  step1212

  無松餅粉可用低筋面粉200g,糖30g代替。

  千層提拉米蘇口味奶酪蛋糕的做法

  材料

  A:350g 咖啡口味或普通的馬里餅

  B: 750克奶油奶酪(cream cheese)

  100克奶油(Butter)

  半杯牛奶

  3/4杯糖(打成粉)

  C:咖啡液材料/Coffee Liquor (咖啡的用量可隨您的口味增減, 在最后2層的奶酪餡內(nèi)加入2湯匙或更多的咖啡酒)

  4~6湯匙的咖啡酒或把4~6湯匙的蘭姆酒隔水燉溫(沒有酒就用溫水)+1.5湯匙即溶濃縮咖啡

  做法

  1。用攪拌機將軟化的乳酪,牛油和糖攪拌均勻(可以用隔溫水的方式進行, 比較容易融合)。慢慢再加入牛奶,攪拌至細滑無顆粒。 把奶酪混合物分成4份或5份待用。

  2。將9寸活動方模鋪上油紙或塑料紙

  3。 然后 再將咖啡口味的馬里餅排在方盤里(盡量排滿)

  4。用刷子蘸咖啡酒液刷擺在盤中的瑪麗餅。再在餅上面倒入一份乳酪糊,抹平。

  5。再將馬里餅排在乳酪層上,重復(fù)刷餅的程序,接著再倒入乳酪糊,再放一層馬里餅干,又接刷一層咖啡酒液,接著再重復(fù)多一或兩遍就行了。 在最后2份的奶酪餡內(nèi)加入2湯匙或更多的咖啡酒, 拌均。 溫馨小提示: 把刷了最后一層餅后所剩下的咖啡酒都拌進最后一層的奶酪餡內(nèi),別浪費!

  6。最后一層的奶酪要盡量抹平(不很平滑沒關(guān)系, 還要上面撒上一層厚厚的可可粉),最后用塑料紙或一個稍大的方形盤蓋起,放入冰箱冷藏10小時后即可食用。

  千層薄餅蛋糕的做法

  材料松餅粉100公克,蛋2個,細砂糖30公克,牛奶60㏄,蜂蜜20公克

  做法1.)將所有材料一起混合拌勻即為面煳。

  2.)平底鍋以小火加熱后刷薄油,倒入一匙面煳后,將平底鍋舉起旋轉(zhuǎn),使面煳散開成為直徑10公分的圓形薄片,約2分鐘至熟即可起鍋放涼。

  3.)將所有面煳煎完后,即可將每張薄餅都抹上一層巧克力醬,再層層重疊并壓緊,即完成千層薄餅蛋糕,食用時以刀叉切食。

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