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紅棗千層糕的做法怎么做

時間: 錦暉1117 分享

  紅棗千層糕,營養(yǎng)又美味。有養(yǎng)生的功效。你如果不想去美容院做保養(yǎng),但是又想漂亮。以下是學習啦小編為您整理的紅棗千層糕的做法,希望您喜歡。

  紅棗千層糕的做法1

  材料

  主料:小麥面粉1500克

  輔料:酵母15克,泡打粉20克,肥膘肉100克,桂花25克,紅棗(干)150克

  調料:白砂糖150克,豬油(煉制)80克

  做法

  1、把肥膘肉、紅棗分別切丁。

  2、面粉過篩后納盆,加入白糖、豬油、干酵母、泡打粉、水和勻成面團。

  3、用壓面機把面團壓過后切成長方形,面上刷上一層豬油,撒上一層面粉,對折后搟成長方形。

  4、再刷油,撒肥膘丁,撒粉,依此方法3-4次。

  5、最后搟成長方形,面上撒上紅棗粒、蜜桂花少許,上籠蒸熟即成。

  小訣竅

  1、糕蒸出來后,會出現(xiàn)層次不會明粘在一起的現(xiàn)象。

  2、要解決這個問題要求在操作時,手握搟面杖要平,手要穩(wěn),動作要快,每層掃油后,要撒粉均勻。

  3、在折疊時要快,反復搟制,折疊,直到符合要求為止。

  紅棗千層糕的做法2

  材料

  紅棗糕面材料15粒紅棗50克冰糖50克馬蹄粉300毫升水椰汁糕面材料50克冰糖50克馬蹄粉100毫升椰奶200毫升水

  做法

  step11

  把300毫升水煮沸,加入50克冰糖及紅棗,煮15分鐘

  step22

  倒進攪拌碗內,拌勻至混和

  step33

  把汁過濾,隔去渣子及粉粒

  step44

  加入50克馬蹄粉

  step55

  攪拌均勻,然后把汁過濾,倒入容器內,放在一旁

  step66

  準備椰汁層,把200毫升水煮沸,加入冰糖,煮至溶化

  step77

  加入椰奶與糖漿混和,然后加入50克馬蹄粉,攪拌均勻

  step88

  把汁過濾,隔去渣子及粉粒,放在一旁

  step99

  糕盆掃上油,倒入1/2紅棗汁

  step1010

  隔水蒸8分鐘至凝固

  step1111

  然后倒入1/2椰汁,再蒸8分鐘至凝固

  step1212

  重復步驟至紅棗汁及椰汁用完

  step1313

  最后攤凍,倒出紅棗糕

  step1414

  切件即可

  玉米紅棗發(fā)糕的做法

  材料

  玉米面2大勺,小麥粉2大勺,泡打粉,酵母各少許,紅棗6顆

  做法

  1、玉米面、小麥粉、泡打粉混合,酵母用少量溫水融化,倒入面粉里。

  2、逐漸加入溫涼水,攪拌面粉,至稍微稠一點的稀糊狀即可。

  3、在微波容器內壁里摸一點香油(方便脫模),倒入面糊。

  4、放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大(我是放在暖氣上,用了兩個小時)。

  5、灑上紅棗,放微波爐高火5分鐘就OK啦!

  小訣竅

  1、此用量適合一個人食用。如果增加分量,請延長微波時間。

  2、除了紅棗之外,也可以加入葡萄干,果碎之類。

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