意大利千層面的做法
意大利千層面的做法
這款點心鮮香適口,松脆酥軟,適合任何人群食用。操作也比較簡單,成本也不高,推薦哦。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的意大利千層面的做法,希望您喜歡。
意大利千層面的做法1
材料
主料:千層面皮,輔料:胡蘿卜,蒜末,芹菜,洋蔥,黃油,馬蘇里拉芝士,番茄醬,牛奶,肉糜,橄欖油,肉桂粉,干燥薄荷,芝士粉
做法
1、橄欖油炒碎洋蔥、碎大蒜,加入蕃茄醬,適量水,用小火熬煮10分鐘,再加入干燥薄荷做成蕃茄醬汁備用。
2、倒入適量的橄欖油,放入胡蘿卜,芹菜,剩下的洋蔥炒香,再倒入肉糜翻炒,再加入3大匙上面熬好的蕃茄醬和適量的水,用小火熬煮,作成肉醬備用。
3、鍋內(nèi)放入奶油溶化后,加入面粉、鹽、豆蔻粉拌炒至化開后,再倒入用微波加熱至八分熱的鮮奶,一起攪拌至呈糊狀,作成白奶油醬備用。
4、取一深鍋煮水至滾沸,加1匙鹽,將5片面皮放入煮至八分熟后撈起,拌點橄欖油備用。
5、烤盤刷上一層薄薄的奶油后,依序放上一層面皮、一層肉醬、一層蕃茄醬、一層白奶油醬及灑上少許的芝士粉和馬蘇里拉芝士絲,重復(fù)前述作法共5次,再放入預(yù)熱210度的烤箱中烤約20~25分鐘,表面呈金黃色即可。
小訣竅
這次我用的超市買來的干面皮,當(dāng)然自己做的肯定口感更好,但是面皮工序蠻麻煩的。
意大利千層面的做法2
材料千層面,奶糊醬,肉醬,番茄,番茄醬,洋蔥,黑胡椒,芝士片切條,青椒,紅椒,黃椒做法1、青椒,紅椒,黃椒炒熟加番茄再炒勻。
2、炒洋蔥和肉末,加番茄醬和黑胡椒做成肉醬。
3、煮熟千層面
4、在烤盤下包好錫紙,在最底層鋪上炒好的3種椒。蓋上一層面,再抹上奶糊醬,抹上炒好的肉醬,撒上芝士條,再蓋上面,重復(fù)之前的步驟共計4層面最后一層撒上芝士條后進(jìn)烤箱180度烤至表面微上色后出爐。用鋸齒刀切分裝盤。
意大利千層面的做法3
材料牛肉餡兩包(共2-3磅)
番茄醬 pasta sauce兩瓶
蔬菜類:一兩個洋蔥,幾個蘑菇,半個黃青椒,一包(一磅)冷凍菠菜
奶酪類:盤子里的parmesan cheese, 桶里的軟奶酪ricotta cheese, 袋裝的mozzarella cheese
意大利寬面條lasagna一盒(一磅)做法鍋不用放底油,洋蔥切丁,加入牛肉餡大火翻炒
同時另一個鍋燒開水,煮寬面條,加少許油以免粘連,加少許鹽調(diào)味
炒至牛肉變色,將炒鍋稍微傾斜,用餐巾紙吸走多余油和汁水,
倒入番茄醬,我喜歡Newman's own 牌Cabernet marinara味道的 ,有淡淡酒香
肉醬里加入切好的蘑菇和黃青椒翻炒一會兒
同時寬面條煮到七八成兒熟,不要煮得太爛
準(zhǔn)備烤盤,我用這個玻璃盤,有蓋子便于收回冰箱
烤箱預(yù)熱到華氏400度,相當(dāng)于攝氏200度左右
對了,還得準(zhǔn)備菠菜,如果是新鮮的,要用水焯一下
若是冷凍的,用微波爐加熱解凍,加入一磅軟奶酪ricotta cheese,
再打進(jìn)兩個雞蛋攪勻
從前往后看:最下面一層牛肉番茄醬
上面鋪一層寬面條,要全部蓋住,互相搭上邊兒,這是演示,所以還沒蓋上
上面抹一層菠菜奶酪雞蛋混合物
上面再撒一層牛肉番茄醬
再撒上mozzarella cheese (絲狀)
反復(fù)上面步驟,鋪面條,菠菜,肉醬,奶酪絲
最上層是mozzarella cheese, 再撒上一層較干的Parmesan cheese,可以買片狀的
或粉狀的,也可以自己用工具擦絲
放進(jìn)烤箱400度烤30到40 分鐘即可