糖漬橙皮的做法怎么做
我想很多人吃完橙子都不會留橙子皮,橙皮直接吃當(dāng)然不好吃。今天來個廢物利用,花點(diǎn)時間把橙皮稍稍加工一下做成糖漬橙皮。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的糖漬橙皮的做法,希望您喜歡。
糖漬橙皮的做法
材料
橙子2斤、白砂糖130g、檸檬1/ 4 個、鹽少許、清水400ml、白糖適量(裹表面用)
做法
1. 橙子用鹽搓洗掉表皮的農(nóng)藥,用清水沖洗干凈,橙子切成四瓣,將果肉和果皮分離,橙皮切掉兩頭尖角,再豎切兩刀成小片;
2. 用刀把橙皮內(nèi)部的白瓤片掉,放入清水鍋中加少許鹽煮10分鐘。撈出漂洗2次,再用清水浸泡1天;;
3. 將泡過的橙皮撈出沖洗一遍放入鍋中,加入清水、白砂糖和鹽煮開,擠入檸檬汁,蓋上鍋蓋用小火煮約30分鐘,待糖水收干糖汁濃稠,用鏟子不停的翻動避免糊鍋,橙皮裹上糖漿變得透亮?xí)r即可關(guān)火;
4. 將橙皮夾出來擺開徹底晾涼,最后在兩面裹上一層白砂糖即可享用。
小訣竅
1、橙子的表皮含有橙油會有一些苦味和麻嘴的口感,用清水浸泡橙皮一夜可以減少苦麻味。在片除白瓤的時候如果覺得不好操作,可先用水煮軟后就很容易刮掉了。
2、橙子用臍橙或冰糖橙都可以。
3、用這個方法還可以做糖漬柚子皮、桔子皮、檸檬皮,但是桔子皮很軟很容易煮爛,要注意縮短煮制的時間。
4、橙皮裹糖后放在陰涼通風(fēng)處風(fēng)干兩三天,讓它徹底變硬后苦味和麻嘴味道會幾乎消失,再吃口感和味道都會更好哦,這樣放入密封罐中可以保存半年甚至更長的時間。
5、裹糖后如果不急著吃最好再風(fēng)干幾天讓它變硬口感和味道會更棒。
6、徹底晾干后的橙皮更有嚼勁,之前微微的苦味和麻嘴幾乎沒有了,只有白糖的甜和橙皮的清香。
7、風(fēng)干后放入密封罐中可以保存半年甚至更長的時間哦。
豆香燕麥酥的做法
材料
黃豆 100克,燕麥 100克,低筋面粉 100克,牛奶 65毫升,黃油 65克,糖粉65克,蘇打粉 1/2小勺
做法
1、黃豆鋪在一平碟上,微波2分鐘,然后用食物處理機(jī)磨成豆粉。
2、黃油隔水融化,加入糖粉、牛奶。
3、面粉+小蘇打粉,混合過篩。
4、豆粉+燕麥混合均勻
5、把面粉、燕麥、豆粉分幾次倒進(jìn)混合液體中,用刮刀拌勻。
6、烤箱預(yù)熱。
7、做成拇指大小的球坯。用叉子壓出花紋。
8、裝盤入烤箱,180度,20分鐘。
小訣竅
1、如果不喜歡整粒的燕麥,可事先將燕麥片用食物處理機(jī)磨碎。
2、燕麥有很好的飽腹感,而且這個小酥餅很香,吃起來可能就停不住,所以,球坯一定要做小一點(diǎn)。呵呵
3、把牛奶換做酸奶也很好。
下酒零食培根卷的做法
材料
吐司2片培根6片起司片2-3片酸黃瓜適量花生醬適量
做法
step11
將吐司邊切掉后用桿面棍把吐司壓平
step22
在壓平的吐司上抹勻花生醬
step33
將切碎的醃黃瓜及起司片放上吐司
step44
將三片培根并排后放上吐司片后卷起
step55
培根卷放入鍋中煎至焦黃即可
糖漬橙皮的做法怎么做
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