休閑零食琥珀桃仁的做法
休閑零食琥珀桃仁的做法
堅(jiān)果又稱(chēng)殼果,多為植物果實(shí)或種子。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。美國(guó)《時(shí)代》雜志曾評(píng)選它為現(xiàn)代人的10大營(yíng)養(yǎng)食品之一。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的休閑零食琥珀桃仁的做法,希望您喜歡。
休閑零食琥珀桃仁的做法
材料核桃仁200克,白糖130克,植物油15克。
做法1核桃用鉗子夾開(kāi)后剝出桃仁,放入微波爐高火8分鐘晾涼;
2鍋里放入植物油和白糖,開(kāi)小火慢慢將糖融化;
3等糖全部融化后繼續(xù)小火將其熬成琥珀色;
4將核桃仁放入,保持微火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁;
5將核桃仁取出分開(kāi)攤放在油紙上,晾涼即可。
小訣竅:用美亞扭紋寶不粘鍋?zhàn)鲧旰颂?,除了做的時(shí)候不會(huì)粘鍋以外,做完后都不用刷鍋,只要用廚房紙搽一搽,鍋馬上就很干凈了。一點(diǎn)都沒(méi)有附著物了。
琥珀桃仁的做法
材料
核桃仁150克,植物油,冰糖,蜂蜜適量
做法
1.炒鍋里放少量水,放冰糖,冰糖快溶化的時(shí)候再放少許蜂蜜。
2.冰糖和蜂蜜水起大泡的時(shí)候,放核桃仁,不停的翻炒,直到炒鍋里沒(méi)糖漿,桃仁快干的時(shí)候關(guān)火,把桃仁盛出來(lái)。
3.鍋里放少許植物油,油溫不太熱的時(shí)候放桃仁,不停的翻炒。(油溫一定不能熱,否則容易糊,俺就接了一個(gè)電話,感覺(jué)這次炒的就有點(diǎn)過(guò)了。)
4.看到桃仁熟了,變顏色了,盛出來(lái)散上熟芝麻晾涼即可。
小訣竅
這款琥珀桃仁掛的糖很少,放涼后吃香脆而不膩。可以當(dāng)零食吃。
豆香燕麥酥的做法
材料黃豆 100克,燕麥 100克,低筋面粉 100克,牛奶 65毫升,黃油 65克,糖粉65克,蘇打粉 1/2小勺做法1、黃豆鋪在一平碟上,微波2分鐘,然后用食物處理機(jī)磨成豆粉。
2、黃油隔水融化,加入糖粉、牛奶。
3、面粉+小蘇打粉,混合過(guò)篩。
4、豆粉+燕麥混合均勻
5、把面粉、燕麥、豆粉分幾次倒進(jìn)混合液體中,用刮刀拌勻。
6、烤箱預(yù)熱。
7、做成拇指大小的球坯。用叉子壓出花紋。
8、裝盤(pán)入烤箱,180度,20分鐘。小訣竅1、如果不喜歡整粒的燕麥,可事先將燕麥片用食物處理機(jī)磨碎。
2、燕麥有很好的飽腹感,而且這個(gè)小酥餅很香,吃起來(lái)可能就停不住,所以,球坯一定要做小一點(diǎn)。呵呵
3、把牛奶換做酸奶也很好。