不得不說(shuō)香蕉是所有水果中最適合用來(lái)搭配各種烘焙了，無(wú)論是面包還是蛋糕或者披薩什么的，放香蕉準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的香蕉核桃司康的做法，希望您喜歡。

　　香蕉核桃司康的做法

　　材料【原料】：低粉200g，普通面粉也行，香蕉150g(這里說(shuō)的是扒了皮的香蕉)，糖50g，黃油60g，核桃仁60g，泡打粉1+1/2小匙，蛋黃液適量

　　【烘焙】：烤箱中層，上下火180度，烤15-20分鐘做法1. 核桃仁扒好。我一般都是買新疆的紙皮核桃，用的時(shí)候現(xiàn)扒仁;

　　2. 將扒好的核桃仁放在微波爐里面叮熟，這個(gè)過(guò)程也就幾分鐘，注意不要過(guò)火;

　　3. 叮熟的核桃仁弄碎一點(diǎn)，用手捏就行;

　　4. 香蕉壓成泥;

　　5. 黃油切小丁室溫軟化;

　　6. 將面粉、泡打粉一起篩到黃油里;

　　7. 黃油與面粉混合后用手搓成屑狀;

　　8. 將香蕉泥、糖還有核桃碎加入黃油面粉屑中;

　　9. 輕輕揉成團(tuán)，注意不要過(guò)度揉搓，成團(tuán)就行;

　　10.將面團(tuán)裝在保鮮袋里面放冰箱冷藏一個(gè)小時(shí);

　　11.取出面團(tuán)搟成1-2cm厚，用模具壓出形狀;

　　12.考盤上墊油紙，把司康胚排在考盤上，中間留出足夠的空隙;

　　13.在司康表面刷上一層蛋黃液

　　14.烤箱180度預(yù)熱，中層，上下火烤15-20分鐘。小訣竅1. 跟面包蛋糕不一樣，司康對(duì)面粉的要求沒(méi)那么高，普通面粉也可以做;

　　2. 核桃熱要弄熟了再做成司康比較香，當(dāng)然生的也可以，也可以將核桃仁換成腰果、杏仁等干果，或者混合干果;

　　3. 香蕉要選熟透的比較好，那種表皮帶黑點(diǎn)點(diǎn)的最好，一來(lái)營(yíng)養(yǎng)更容易吸收，二來(lái)也更容易搗成泥，口感也好;

　　4. 面團(tuán)不要過(guò)度揉搓，除了筋膜口感就不松軟酥脆了;

　　5. 烤制的時(shí)間跟司康的薄厚有關(guān)，厚了時(shí)間就相應(yīng)長(zhǎng)一點(diǎn)，烤的過(guò)程當(dāng)中要看著，表面呈金黃色就差不多了。

　　香蕉紅糖司康的做法

　　材料普通面粉160g，紅糖30g，香蕉泥120g，玉米淀粉40g，葵花籽油10g，水30g，泡打粉1小勺半

　　做法1.紅糖水化開(kāi)，倒入過(guò)篩后的面粉和泡打粉里，加油搓勻，再加香蕉泥和成面團(tuán)

　　2.搟成大片，切塊，刷蜂蜜水?？鞠漕A(yù)熱180度，上下火15分鐘。

　　香蕉司康的做法

　　材料低筋面粉250克，泡打粉8克，黃油70克，細(xì)砂糖60克，鹽2克，雞蛋1個(gè)，熟透香蕉1根

　　做法1.粉類過(guò)篩和黃油、糖、鹽一起用手搓成松沙狀;

　　2.加入香蕉泥和蛋液輕輕拌勻成團(tuán)即可;

　　3.將面團(tuán)用保鮮膜包好，放進(jìn)冰箱休息30分鐘;

　　4.用模型或手整形成一個(gè)個(gè)圓形，排入烤盤;

　　5.烤箱預(yù)熱180度，烤焙15-20分鐘;