春餅的做法

　　立春吃春餅也叫“咬春”。有吃蒸餅的、烙餅的，還有吃春卷的。以下是學(xué)習啦小編為您整理的春餅的做法，希望您喜歡。

　　春餅的做法1

　　材料

　　5克黑木耳100克胡蘿卜30克豆芽100克菊花葉30克芥末綠冬菜500克面粉200克水1湯匙。鹽1湯匙。香油

　　做法

　　step11

　　浸木耳至軟身，并切條

　　step22

　　將紅蘿卜切段

　　step33

　　將茼蒿切段

　　step44

　　于碗內(nèi)把面粉及水混合成面團，并放置15分鐘

　　step55

　　以中火燒熱鑊，并加入1湯匙菜油，炒所有材料，備用

　　step66

　　將面團分6份，再搟平

　　step77

　　刷兩邊用香油，撒上少許面粉，把一個在彼此頂部

　　step88

　　搟面團成班戟，于平底鑊中煎至金黃

　　step99

　　在班戟中放入餡料，卷成條狀，即成

　　春餅的做法2

　　材料

　　面餅材料：面粉300克，開水200克，和菜材料：韭菜，自發(fā)豆芽，胡蘿卜，粉絲，金針菇

　　做法

　　春餅：

　　1、開水倒入面粉中和成光滑的面團，餳30分鐘

　　2、面條揉成長條，切成劑子，分別略搟大些

　　3、在每一片上薄涂一層油，把10張涂好油的面餅摞在一起，搟薄搟大

　　4、放入蒸鍋中蒸10分鐘，稍晾涼后即可一層層揭開

　　5、也可兩個劑子中間抹油后搟薄，放入鍋中小火慢慢烙熟，一揭即開(我自己是更喜歡蒸的)

　　和菜：

　　1、韭菜洗凈切成段，胡蘿卜洗凈去皮切成細絲，粉絲泡軟剪成段，金針菇洗凈切成段

　　2、鍋中油熱后，先倒入胡蘿卜絲略炒，再依次放入豆芽、金針菇、粉絲，最后快出鍋前放入韭菜，調(diào)入醋、鹽，最后點幾滴香油出鍋

　　3、把菜放在春餅上卷起來開吃~，不戒意味道的話，中間夾根大蔥，也是很爽的

　　春餅的做法3

　　材料

　　面粉250克，溫水130ml

　　做法

　　1.溫水一點點的倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子或手攪拌。和成面團。和好的面團蓋上蓋子或用保鮮膜包好餳上20分鐘.

　　2.把餳好的面團拿出揉一下，分成小份.按扁.在每個面餅上刷上一層食用油.二個小面餅按到一起.用搟面杖搟成圓餅.

　　3.平底鍋燒熱，不用加油，直接放入餅.待餅身變色翻面，翻面后餅身凸起即可出鍋.把餅撕開即可二片.卷上菜即可食用咯.

　　小訣竅

　　這種餅現(xiàn)在現(xiàn)烙,吃多少炒多少.因為剩下的餅放涼后會很硬.所以胃不好的少吃哈。