抹茶紅豆馬芬蛋糕的做法
電子鍋幾乎是家家戶戶必用的炊飯工具,如果也能像觸控型手機(jī),一機(jī)擁有多種功能,那就太棒了。目前除了炊飯外,還能運(yùn)用它能無水烘烤的功能烘烤蛋糕。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的抹茶紅豆馬芬蛋糕的做法,希望您喜歡。
抹茶紅豆馬芬蛋糕的做法
材料
松餅粉120克抹茶粉3匙全蛋1顆無糖優(yōu)酪乳50毫升蜜紅豆80克鹽少許沙拉油(炒菜油統(tǒng)稱)1大匙
做法
step11
松餅粉、抹茶粉過篩,加鹽調(diào)味(阿嬤教我的~~比較不會脹氣)
step22
打入蛋、攪拌
step33
分次加入優(yōu)酪乳、邊攪拌均勻
step44
再加沙拉油和紅豆,拌勻(紅豆泡12小時煮滾后,轉(zhuǎn)小火慢煨就能保持完整顆粒~撈起趁熱加糖放一夜,若水分太多,可用鍋?zhàn)邮崭梢稽c(diǎn))
step55
裝進(jìn)容器中(因我買錯紙杯、高度很高,一般裝七分滿),預(yù)留一些蜜紅豆,最后撒在上面~~紙杯必須是烘培專用
step66
放進(jìn)墊子鍋(蛋糕模式溫度高達(dá)130度,必須放耐高溫容器,若是用鐵或瓷器,請先墊蒸架、以免傷到有不沾功能的鍋底。
step77
選擇「蛋糕」模式、按「炊飯」
step88
聽到鈴聲就打開取出。加了優(yōu)酪乳、讓抹茶吃起來更溫和、咬下去是有彈性的:D
紅豆抹茶奶油蛋糕的做法
材料
抹茶粉7g,蛋黃糊,低筋面粉,蛋黃糊,紅豆裝飾,溫水70g,蛋黃糊,色拉油70g,蛋黃糊,泡打粉1g,蛋黃糊,蛋黃5個,蛋黃糊,蛋白5個,蛋白,白糖85g,蛋白,鹽2g,蛋白,玉米淀粉6g,蛋白,糖粉裝飾,抹茶粉裝飾
做法
1.抹茶粉加溫水?dāng)嚧蚓鶆?,加?0g色拉油,攪到油水乳化均勻
2.加入過篩了2次的低粉加泡打粉,稍微拌一下沒有干粉就行
3.加入5個蛋黃拌勻
4.蛋黃面糊做好放一旁備用
5.把白糖+鹽+玉米淀粉拌勻
6.蛋白先打至粗泡,分三次加入白糖、鹽和玉米淀粉拌勻的粉
7.最后攪打到硬性發(fā)泡
8.把打發(fā)好的蛋白,分3次加入蛋黃糊中
9.拌勻
10.倒入烤盤中,180度,20分鐘
11.蛋糕坯做好后,稍微放涼后,擠上奶油,撒上紅豆,四周用抹刀抹一下然后蓋上蛋糕片壓一壓。(蛋糕坯一定要放涼后再擠奶油,我做的有些心急了,蛋糕坯最下面這片有些塌陷了)
12.再在上面擠一層奶油,撒紅豆
13.最后可以篩一層糖粉和抹茶粉裝飾一下
14.切塊裝盤,可以開吃了。
松餅粉做的抹茶磅蛋糕的做法
材料
松餅粉100g無鹽奶油80g雞蛋2顆砂糖50g抹茶粉1小匙
做法
step11
奶油與砂糖用打蛋器打發(fā)
step22
在分次加入蛋汁攪拌均勻
step33
放入松餅粉攪拌均勻
step44
取1/3面糊, 放入抹搽粉攪拌均勻
step55
白面糊倒入烤模, 在倒入抹茶烤模, 用筷子攪拌一兩下即可
step66
放入預(yù)熱190度烤箱約20分鐘
step77
切片即可