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抹茶紅豆馬芬蛋糕的做法

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  電子鍋幾乎是家家戶戶必用的炊飯工具,如果也能像觸控型手機,一機擁有多種功能,那就太棒了。目前除了炊飯外,還能運用它能無水烘烤的功能烘烤蛋糕。以下是學習啦小編為您整理的抹茶紅豆馬芬蛋糕的做法,希望您喜歡。

  抹茶紅豆馬芬蛋糕的做法

  材料

  松餅粉120克抹茶粉3匙全蛋1顆無糖優(yōu)酪乳50毫升蜜紅豆80克鹽少許沙拉油(炒菜油統(tǒng)稱)1大匙

  做法

  step11

  松餅粉、抹茶粉過篩,加鹽調(diào)味(阿嬤教我的~~比較不會脹氣)

  step22

  打入蛋、攪拌

  step33

  分次加入優(yōu)酪乳、邊攪拌均勻

  step44

  再加沙拉油和紅豆,拌勻(紅豆泡12小時煮滾后,轉(zhuǎn)小火慢煨就能保持完整顆粒~撈起趁熱加糖放一夜,若水分太多,可用鍋子收干一點)

  step55

  裝進容器中(因我買錯紙杯、高度很高,一般裝七分滿),預留一些蜜紅豆,最后撒在上面~~紙杯必須是烘培專用

  step66

  放進墊子鍋(蛋糕模式溫度高達130度,必須放耐高溫容器,若是用鐵或瓷器,請先墊蒸架、以免傷到有不沾功能的鍋底。

  step77

  選擇「蛋糕」模式、按「炊飯」

  step88

  聽到鈴聲就打開取出。加了優(yōu)酪乳、讓抹茶吃起來更溫和、咬下去是有彈性的:D

  紅豆抹茶奶油蛋糕的做法

  材料

  抹茶粉7g,蛋黃糊,低筋面粉,蛋黃糊,紅豆裝飾,溫水70g,蛋黃糊,色拉油70g,蛋黃糊,泡打粉1g,蛋黃糊,蛋黃5個,蛋黃糊,蛋白5個,蛋白,白糖85g,蛋白,鹽2g,蛋白,玉米淀粉6g,蛋白,糖粉裝飾,抹茶粉裝飾

  做法

  1.抹茶粉加溫水攪打均勻,加入70g色拉油,攪到油水乳化均勻

  2.加入過篩了2次的低粉加泡打粉,稍微拌一下沒有干粉就行

  3.加入5個蛋黃拌勻

  4.蛋黃面糊做好放一旁備用

  5.把白糖+鹽+玉米淀粉拌勻

  6.蛋白先打至粗泡,分三次加入白糖、鹽和玉米淀粉拌勻的粉

  7.最后攪打到硬性發(fā)泡

  8.把打發(fā)好的蛋白,分3次加入蛋黃糊中

  9.拌勻

  10.倒入烤盤中,180度,20分鐘

  11.蛋糕坯做好后,稍微放涼后,擠上奶油,撒上紅豆,四周用抹刀抹一下然后蓋上蛋糕片壓一壓。(蛋糕坯一定要放涼后再擠奶油,我做的有些心急了,蛋糕坯最下面這片有些塌陷了)

  12.再在上面擠一層奶油,撒紅豆

  13.最后可以篩一層糖粉和抹茶粉裝飾一下

  14.切塊裝盤,可以開吃了。

  松餅粉做的抹茶磅蛋糕的做法

  材料

  松餅粉100g無鹽奶油80g雞蛋2顆砂糖50g抹茶粉1小匙

  做法

  step11

  奶油與砂糖用打蛋器打發(fā)

  step22

  在分次加入蛋汁攪拌均勻

  step33

  放入松餅粉攪拌均勻

  step44

  取1/3面糊, 放入抹搽粉攪拌均勻

  step55

  白面糊倒入烤模, 在倒入抹茶烤模, 用筷子攪拌一兩下即可

  step66

  放入預熱190度烤箱約20分鐘

  step77

  切片即可

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