酸奶在常溫下能放多久
酸奶在常溫下能放多久
酸奶是牛奶通過(guò)發(fā)酵后變成酸味的牛奶,適量喝對(duì)人體很好,那么酸奶在常溫下能放多久,下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理酸奶在常溫下能放多久的資料,希望大家喜歡!
酸奶在常溫下能放多久
相信有不少朋友跟小編一樣對(duì)酸奶情有獨(dú)鐘吧。很多朋友愛喝酸奶,但是并不一定對(duì)酸奶有著深刻的了解。酸奶的品種琳瑯滿目,我們?cè)诠涑械臅r(shí)候總會(huì)被令人眼花繚亂的酸奶產(chǎn)品搞得不知道如何下手,挑選適合自己食用的酸奶也是一門學(xué)問(wèn)。
除此之外,在食用酸奶時(shí)要注意飲食的搭配,否則會(huì)對(duì)我們健康生活的追求大打折扣。下面,就和小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下正確挑選酸奶的小竅門吧。
酸奶,在本質(zhì)上屬于牛奶的范疇。是由優(yōu)質(zhì)的鮮牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵而成。乳酸菌能夠分解出對(duì)我們身體有益的物質(zhì),具備促進(jìn)腸道蠕動(dòng),調(diào)節(jié)腸胃功能。
乳酸飲料,本質(zhì)只是一款飲料。是牛奶配上水、糖、香精等成分制作而成,營(yíng)養(yǎng)成分和酸奶相比含量差別很大,只含有乳酸,不能像酸奶一樣發(fā)揮乳酸菌的功效,甚至可以說(shuō)乳酸飲料連牛奶都算不上。
不少朋友認(rèn)為,酸奶越濃稠其營(yíng)養(yǎng)越豐富。但這并不是絕對(duì)的。如果特別粘稠,則很有可能添加如果膠、黃原膠之類的增稠劑。在購(gòu)買酸奶的時(shí)候,可以留意下酸奶是發(fā)酵型的還是調(diào)配性的酸奶。
通過(guò)天然發(fā)酵技術(shù)制作而成的“發(fā)酵型酸奶”,味道純正。相比較而言,“調(diào)配型酸奶”沒有經(jīng)過(guò)發(fā)酵,則是用調(diào)配方式制作而成。小編建議,選購(gòu)酸奶,最好選購(gòu)前者。
每逢周末,各大超市大搞促銷活動(dòng)。有的酸奶會(huì)直接放置在常溫下銷售。放置于常溫下的酸奶,最好在購(gòu)買之前先用手感覺一下酸奶的溫度,如果感覺不到酸奶的涼意就不要購(gòu)買,因?yàn)檫@時(shí)的酸奶中的乳酸菌活性可能會(huì)降低。
購(gòu)買酸奶,要仔細(xì)看好出廠日期。雖然酸奶在冷藏柜冷藏,但放久之后雖然不會(huì)變質(zhì),乳酸菌會(huì)死去,酸奶的保健功效就會(huì)大打折扣。
酸奶不僅口感香濃柔滑,也是一款對(duì)人體健康有益的飲品。只要掌握了小編為你推薦的以上幾點(diǎn)購(gòu)物小竅門,我們?cè)僖膊粫?huì)被眼花繚亂的奶制品弄的不知所措,將可能不是酸奶的“酸奶”買回家了。
喝酸奶的注意事項(xiàng)
1、喝酸奶并不是老少皆宜
事實(shí)上,酸奶雖好,但并不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時(shí)要謹(jǐn)慎;1歲以下的小寶寶,也不宜喝酸奶。此外,糖尿病人、動(dòng)脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶,否則容易加重病情。適合多喝酸奶的人群有:經(jīng)常飲酒者、經(jīng)常吸煙者、經(jīng)常從事電腦操作者、經(jīng)常便秘患者、服用抗生素病人、骨質(zhì)疏松患者、心血管疾病患者等。
2、酸奶不可隨意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起來(lái)都很不錯(cuò),特別是早餐配著面包、點(diǎn)心,不僅口感好還營(yíng)養(yǎng)豐富。酸奶不宜和某些藥物同服,如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等,它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用,比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。
3、并非量越大越好
許多人喜歡喝酸奶,甚至把它當(dāng)成了飲料,每天好幾瓶。專家指出,喝酸奶并非越多越好,尤其是保健食品身份的酸奶,更要控制量。蒙牛冠益乳所標(biāo)示的適宜人群為”腸道功能紊亂者、免疫力低下者“,用法用量為”每日二次,每次一杯“。專家指出,保健食品是具有特定功效的功能性食品,不能像普通食品一樣隨意大量食用,而是要注意適宜人群和用法用量,不要過(guò)量食用。
酸奶可以冷藏存放嗎
常溫下存放的酸奶還能飲用嗎?有關(guān)專家解釋說(shuō),在常溫下儲(chǔ)存酸奶不但起不到營(yíng)養(yǎng)保存作用,還有可能損害健康。專家提醒,常溫保存會(huì)大大縮短酸奶保質(zhì)期,一定要冷藏存放。
據(jù)專家介紹,酸牛奶因?yàn)榫哂谢钚匀樗峋?,所以有幫助消化的作用,酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸收,而喝酸奶也不會(huì)發(fā)生腹脹、氣多或腹瀉現(xiàn)象。因此,酸奶需要冷藏,以控制里面的乳酸菌活性,使其活性平穩(wěn),在攝氏2度至6度之間的溫度下保質(zhì)期大約為兩周到三周。但是如果放置在常溫下,乳酸菌的活性因溫度高會(huì)大大增強(qiáng),一般兩三天內(nèi)就能達(dá)到頂峰,這時(shí)酸奶在口感上表現(xiàn)為酸度異常,也就是喝起來(lái)非常酸。之后,酸度會(huì)逐漸下降,但同時(shí)酸奶也跟著很快變質(zhì)了,從外觀看主要就是“脹袋”。
專家提醒廣大消費(fèi)者:一定不要喝“脹袋”的酸奶,在常溫下保存的酸奶即使沒變質(zhì)也不要食用,因?yàn)槌叵虏粌H乳酸菌活性加大,其他雜菌也會(huì)大量滋生,易導(dǎo)致食用者產(chǎn)生腹瀉等不良反應(yīng)。再者,在購(gòu)買酸奶時(shí),一定選擇冷藏的,同時(shí)要仔細(xì)看生產(chǎn)日期,購(gòu)買時(shí)間越接近生產(chǎn)日期,飲用越安全。如果買回家不是立即飲用,一定要放到冰箱冷藏存放。
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