咖啡凍鮮奶優(yōu)格的做法
咖啡凍鮮奶優(yōu)格的做法
咖啡凍淋上自制手工優(yōu)格~微甜的滋味,仿佛就坐在法國(guó)河畔享受下午茶點(diǎn)般!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的咖啡凍鮮奶優(yōu)格的做法,希望您喜歡。
咖啡凍鮮奶優(yōu)格的做法
材料
果凍粉1袋手工自制優(yōu)格200毫升
做法
step11
先將咖啡凍制作完畢,將優(yōu)格倒在咖啡凍上,健康好飲的黑白配,層次分明的簡(jiǎn)單吃法,一口優(yōu)格一口凍~
step22
另外一種吃法,優(yōu)雅一點(diǎn),適合講究氣氛的妳喔
咖啡抹茶牛奶凍的做法
材料材料1:果凍粉10公克,細(xì)砂糖100公克
材料2:鮮奶1000公克,即溶咖啡2大匙,抹茶粉1大匙,蛋黃4個(gè),動(dòng)物性鮮奶油200公克做法1、將材料1干拌后,加入鮮奶煮至90℃即可離火,分成2等份備用。
2、取1等份加入即溶咖啡拌勻,再加入2個(gè)已過(guò)篩蛋黃拌勻,最后再加入100公克鮮奶油拌勻,過(guò)篩后即可倒入布丁杯模型中,即為咖啡牛奶布丁。
3、另1等份鮮奶果凍液加入抹茶粉拌勻,按照做法(2)的步驟分別加入蛋黃及鮮奶油拌勻,過(guò)篩后即可倒入布丁杯模型中,冷藏凝結(jié)后即為抹茶牛奶布丁。小訣竅1、鮮奶油切勿太冰涼,否則會(huì)難以拌勻。
2、咖啡粉及抹茶粉可先以少許熱水調(diào)開(kāi)溶解,較容易與其他材料拌勻。
牛奶咖啡雙層凍的做法
材料
即溶咖啡(麥斯威爾,雀巢..) 煉奶 魚(yú)膠粉 熱水 方糖
做法
a.將一包即溶咖啡和方糖用150ml熱水沖開(kāi)(就像平常沖咖啡一樣,方糖放一到兩粒,按照個(gè)人喜好放就好.也可以不放,但是冰凍了以后的coffee會(huì)比平常的苦又帶點(diǎn)酸.)
b.將一勺魚(yú)膠粉用熱水調(diào)勻變成糊狀
將a和b混合,放涼后倒進(jìn)模子里放冰柜冷凍(時(shí)間就看你的模子的大小,放模子的一半,等到完全凝固后才可以放第二層.)
這樣咖啡的就做好了,然后牛奶的就和上面的做法一樣,煉奶+熱水調(diào)好再加魚(yú)膠粉糊
(奶的濃度按自己的口味調(diào)教即可.也可以用加熱牛奶+糖代替.)
然后小心的把熱奶漿倒在凍好的咖啡凍上面,放涼后就可以放進(jìn)冰柜了.
ps:之所以選擇直接將熱奶漿倒進(jìn)去咖啡凍里是因?yàn)橐顑煞N凍粘在一起,這樣倒出來(lái)的時(shí)候才不會(huì)上下兩層散開(kāi).不過(guò)要小心,動(dòng)作要輕不然預(yù)先凍好的那一層會(huì)浮上來(lái)影響外觀.還有最重要的最后一層放冰柜前要把表面的小氣泡弄走,不然凍了以后表面就會(huì)坑坑洼洼的.
這個(gè)方法還可以做很多口味的~夏天和另一半一起吃這個(gè),冰冰涼,甜蜜蜜~