咖啡千層蛋糕的做法
喜歡千層蛋糕那一層層視覺(jué)的感覺(jué),其實(shí)自己在家就能簡(jiǎn)單做千層蛋糕喔~配上一杯咖啡或茶就能悠閑享受下午茶時(shí)光囉!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的咖啡千層蛋糕的做法,希望您喜歡。
咖啡千層蛋糕的做法
材料
松餅粉200克鮮奶100克雞蛋2顆奶油20克鮮奶油200c.c.即溶咖啡1包
做法
step11
準(zhǔn)備所有材料秤好
step22
先把鮮奶油從冰箱拿出來(lái),直接加一包三合一咖啡粉打成咖啡奶油
step33
打好后先放回冰箱備用
step44
把松餅粉.鮮奶.雞蛋.奶油加一起攪拌均勻
step55
松餅粉攪拌好就能煎了
step66
準(zhǔn)備不沾鍋開(kāi)中小火,把所有松餅蛋液都煎好放涼
step77
拿出冰箱的咖啡奶油一層面皮一層咖啡奶油堆疊起來(lái)
step88
完成
step99
切片
咖啡蛋糕的做法1
材料
雞蛋4只,淡奶80毫升,咖啡粉2勺,幼砂糖80克,面粉100克,油20毫升
做法
1.將雞蛋黃及蛋白分別打在兩個(gè)碗中。
2.用打蛋機(jī)將蛋白打到不倒流,然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。
3.在蛋白糖內(nèi)加入咖啡粉打均勻。
4.將雞蛋黃攪均勻,然后與奶、油一齊攪勻,再逐步加入面粉攪拌均勻。攪拌時(shí)要順時(shí)針?lè)较?,且不能太快?/p>
5.將一半蛋白糖倒入蛋黃漿中攪拌均勻,然后再倒入剩下的一半蛋白糖攪勻。
6.在烤盤上抹一層油,然后將攪拌均勻的漿慢慢倒在烤盤中。
7.將烤箱預(yù)熱,然后放入烤盤。用175~200度溫度烤15~20分鐘。
咖啡蛋糕的做法2
材料
即溶咖啡(不是三合一那種)2+1/2 tsp,水1 tsp,牛奶100克,沙拉油75克,紅砂糖50克,奶粉10克,蛋黃1個(gè),低筋面粉110克,泡打粉1/4 tsp。
做法
一、將低筋粉和泡打粉混合。也將即溶咖啡與水混合,再倒入牛奶里,攪拌均勻;
二、另用一碗,放油,再加砂糖,用電動(dòng)打蛋機(jī)中速攪拌,再加奶粉、蛋黃,再快速攪拌;
三、再將做法(一)倒入做法(二),調(diào)轉(zhuǎn)也行,小碗的倒進(jìn)大碗的唄;
四、篩入混合過(guò)的低筋面粉,用橡皮刀翻勻,用電動(dòng)打蛋機(jī)也可以,用低速,以不同方向攪拌,以免起筋;
五、將面糊倒入3個(gè)直徑3.5英寸深1.5英寸的陶瓷模里(用其它模子完全可以,應(yīng)根據(jù)模子的大小來(lái)調(diào)整時(shí)間罷了)。放入預(yù)熱的烤箱,350F,15-18分鐘。