喜歡千層蛋糕那一層層視覺的感覺,其實自己在家就能簡單做千層蛋糕喔~配上一杯咖啡或茶就能悠閑享受下午茶時光囉!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的咖啡千層蛋糕的做法，希望您喜歡。

　　咖啡千層蛋糕的做法

　　材料

　　松餅粉200克鮮奶100克雞蛋2顆奶油20克鮮奶油200c.c.即溶咖啡1包

　　做法

　　step11

　　準(zhǔn)備所有材料秤好

　　step22

　　先把鮮奶油從冰箱拿出來,直接加一包三合一咖啡粉打成咖啡奶油

　　step33

　　打好后先放回冰箱備用

　　step44

　　把松餅粉.鮮奶.雞蛋.奶油加一起攪拌均勻

　　step55

　　松餅粉攪拌好就能煎了

　　step66

　　準(zhǔn)備不沾鍋開中小火,把所有松餅蛋液都煎好放涼

　　step77

　　拿出冰箱的咖啡奶油一層面皮一層咖啡奶油堆疊起來

　　step88

　　完成

　　step99

　　切片

　　咖啡蛋糕的做法1

　　材料

　　雞蛋4只，淡奶80毫升，咖啡粉2勺，幼砂糖80克，面粉100克，油20毫升

　　做法

　　1.將雞蛋黃及蛋白分別打在兩個碗中。

　　2.用打蛋機(jī)將蛋白打到不倒流，然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。

　　3.在蛋白糖內(nèi)加入咖啡粉打均勻。

　　4.將雞蛋黃攪均勻，然后與奶、油一齊攪勻，再逐步加入面粉攪拌均勻。攪拌時要順時針方向，且不能太快。

　　5.將一半蛋白糖倒入蛋黃漿中攪拌均勻，然后再倒入剩下的一半蛋白糖攪勻。

　　6.在烤盤上抹一層油，然后將攪拌均勻的漿慢慢倒在烤盤中。

　　7.將烤箱預(yù)熱，然后放入烤盤。用175~200度溫度烤15~20分鐘。

　　咖啡蛋糕的做法2

　　材料

　　即溶咖啡(不是三合一那種)2+1/2 tsp，水1 tsp，牛奶100克，沙拉油75克，紅砂糖50克，奶粉10克，蛋黃1個，低筋面粉110克，泡打粉1/4 tsp。

　　做法

　　一、將低筋粉和泡打粉混合。也將即溶咖啡與水混合，再倒入牛奶里，攪拌均勻;

　　二、另用一碗，放油，再加砂糖，用電動打蛋機(jī)中速攪拌，再加奶粉、蛋黃，再快速攪拌;

　　三、再將做法(一)倒入做法(二)，調(diào)轉(zhuǎn)也行，小碗的倒進(jìn)大碗的唄;

　　四、篩入混合過的低筋面粉，用橡皮刀翻勻，用電動打蛋機(jī)也可以，用低速，以不同方向攪拌，以免起筋;

　　五、將面糊倒入3個直徑3.5英寸深1.5英寸的陶瓷模里(用其它模子完全可以，應(yīng)根據(jù)模子的大小來調(diào)整時間罷了)。放入預(yù)熱的烤箱，350F，15-18分鐘。