麥提莎朱古力糯米糍的做法
外軟內脆口感一流,很多朋友仔會外層用椰絲,但本人比較喜愛用朱古力粉,有點像tiramisu。以下是學習啦小編為您整理的麥提莎朱古力糯米糍的做法,希望您喜歡。
麥提莎朱古力糯米糍的做法1
材料
麥提莎10粒牛奶100ml椰奶30ml無糖防潮可可粉100g糯米粉75g白砂糖30g
做法
step11
糯米粉,沙糖混合,慢慢加入牛奶及椰奶,一直攪拌至所有材料沒有粉粒。
step22
倒入碟內,用中火蒸約15分鐘至熟。如果份量做多,要蒸的時間要加長??梢杂醚篮灉y驗,如果插入取出沒有粉粒黏位牙簽就可以。
step33
放涼約20分鐘。將面團放入保鮮袋中搓幾下成一團。
step44
每粒大約15g,戴手套將每粒壓平加入一粒麥提莎,搓成一粒圓形。個人覺得不需要太圓,可以抹一點油在手套上,令糯米團可以搓得更圓,然后外面加上可可粉混合在一起。
麥提莎朱古力糯米糍的做法2
材料
糯米粉150g可可粉35g牛奶150ml糖3茶匙麥提莎一包約30粒油少許
做法
step11
先把糯米粉、可可粉、糖混合,過篩令到混合物無粉粒,慢慢把奶倒進,可分幾次倒,如太多奶可減少一點,否則會令到糯米團太水。
step22
把糯米槳過篩令到槳完全沒有粉粒。
step33
在碗中搽一層薄油,把糯米槳倒進去,大火蒸20分鐘,放涼5分鐘。
step44
手占滿可可粉,把麥提莎包進去,包完再在一只碟(放滿可可粉)滾幾下。不喜可可粉的可在表面的可用椰絲代替,但最好減少糖的分量,不然會太甜。
step55
完成了!最好兩天內吃完,不然會發(fā)霉
麥提莎朱古力糯米糍的做法3
材料
麥提莎10粒糯米粉75克糖35克可可粉2茶匙牛奶100ml椰漿30ml椰絲適量
做法
step11
先將糯米粉,糖,可可粉拌勻
step22
加牛奶及椰汁拌勻,在蒸盤上涂一層薄薄的菜油,倒入粉漿,用大火蒸15分鐘
step33
待粉團稍涼,戴膠手套,沾些糯米粉在手上,拿一小粉團放一粒麥提莎在中央,包好,沾上椰絲即成!