紅酒儲存濕度是多少
大多數(shù)葡萄酒適合在發(fā)布后的幾年內(nèi)飲用完畢,但也有些葡萄酒是時候陳年的,下面由學習啦小編為大家整理紅酒儲存濕度是多少的資料,希望大家喜歡!
紅酒儲存濕度是多少
70%左右的濕度對葡萄酒的儲存最佳,太濕容易使軟木塞和酒的標簽(簡稱酒標)腐爛,太干則容易讓軟木塞變干失去彈性,無法封緊瓶口。但是降溫的冷藏設(shè)備,例如冷氣或冰箱,都會降低濕度,所以如果濕度太低,可利用裝著潮濕的沙子或木屑的水盆來改善酒窖濕度。
濕度對葡萄酒儲存的影響
即便是一瓶最便宜的葡萄酒,也值得我們認真去對待的。你可能聽過這樣的葡萄酒儲存建議:你應該將它儲存在溫度較低的地方,但不要太低了;要是香檳的話,你就不應該側(cè)放;你應該把你的葡萄酒放置在一個涼爽、安靜的地方,但不要放在廚房的冰箱里,因為過度的震動會影響葡萄酒的品質(zhì)。由此可見,葡萄酒對其儲存環(huán)境是很挑剔的。不過,你要是住在氣候濕潤的地區(qū)的話,那你就太幸運了!因為事實證明,一定的濕度是有利于保存你的葡萄酒的。
為什么說一定濕度是有利于保存葡萄酒的呢?這主要是因為這樣做可以讓軟木塞保持彈性,防止氧氣進入瓶中,從而抑制了因氧化而使酒質(zhì)變差。這也就是為什么大部分葡萄酒都適宜側(cè)放或平放,因為那樣能夠讓瓶內(nèi)的葡萄酒與軟木塞接觸,保持軟木塞濕度,阻止空氣進入瓶內(nèi),這樣也就能保持良好的葡萄酒品質(zhì)。
你可能會問,既然酒瓶里的濕度達到了100%,為什么瓶外的濕度也對葡萄酒儲存也很重要呢?其實對于葡萄酒來說,儲藏環(huán)境里的濕度也是很重要的。因為如果儲存環(huán)境濕度不夠,軟木塞太干了,就會失去彈性從而無法封緊瓶口。那樣的話,你的葡萄酒可能會面臨以下這幾個問題。首先,當你豎立放置你的葡萄酒的時候,這會讓軟木塞縮小從而促使了氧化反應的發(fā)生。所以要是軟木塞太干了就很有可能讓你的酒暴露在空氣中了。其次,過于干燥的軟木塞會讓你很難打開你的葡萄酒。最后,太干的軟木塞很可能在你的葡萄酒中殘留部分木屑。
當然了你不用太慌張。除了特別干燥的地區(qū)之外,你其實可以這樣做:把你的葡萄酒儲藏在一個涼爽的、恒溫的地方如地下室,而不用放在一個專用酒冰箱里。這樣就不用擔心軟木塞會變得太干了。如果你要是碰巧住在世界上特別干燥的地區(qū),那你就要把你的葡萄酒儲存在一個有加濕器的地方,最好這個地方的濕度剛好是最理想的濕度70%左右。當然你也不用在墻上噴水了,只要有適度的濕度就能讓這些軟木塞變得豐滿,從而阻止氧氣進入瓶中,這也就能保存好你的葡萄酒了。當然,如果你買葡萄酒是為了盡快就喝掉的話,那也就不用考慮這些了。
紅酒儲存的溫度是多少
酒窖最理想的溫度約在10℃-15℃,不過最重要的是溫度需恒久穩(wěn)定,因為溫度的變化會影響葡萄酒的成熟速度和口感。如果葡萄酒的存放溫度多次急劇變化,會使得口感粗糙欠細膩,也會影響酒主人對其陳釀時間的控制。所以只要能保持恒溫,5℃-20℃其實都可以接受。不過太冷的酒窖會使葡萄酒的成長變緩,需等待更久的時間;反之,如果溫度過高,則會使葡萄酒的成熟速度加快,可能減少細膩豐富的風味。通常地下室的恒溫效果最好,入口最好設(shè)在向陰處以避免進出時影響溫度。瞬間的溫差變化也應注意,酒窖與室溫相差太大,在取出葡萄酒時,對比較敏感的葡萄酒也會產(chǎn)生傷害,所以自動控溫的酒窖或酒柜最好在夏季時將溫度略微調(diào)高一點。
紅酒儲存濕度是多少
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