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葡萄酒儲(chǔ)存注意事項(xiàng)

時(shí)間: 素珍1113 分享

葡萄酒儲(chǔ)存注意事項(xiàng)

  葡萄酒儲(chǔ)存看著簡(jiǎn)單,但也有很多需要注意的地方,葡萄酒儲(chǔ)存注意事項(xiàng)到底有什么呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理葡萄酒儲(chǔ)存注意事項(xiàng)的資料,希望大家喜歡!

  葡萄酒儲(chǔ)存注意事項(xiàng)

  避免過(guò)于潮濕,以防細(xì)菌滋生。

  要求合適的溫度,理論溫度12℃左右,7-18℃都可以。

  放置在穩(wěn)定的地方,避免振動(dòng)。

  要求避光,因?yàn)樽贤饩€會(huì)使酒早熟。

  水平放置,保持軟木塞濕潤(rùn),防止空氣進(jìn)入導(dǎo)致葡萄酒氧化。

  收藏葡萄酒注意儲(chǔ)存事項(xiàng)

  有些人以為是只要是葡萄酒都能收藏個(gè)幾年或幾十年,所以有些葡萄酒購(gòu)買回來(lái)儲(chǔ)存了很久,最后發(fā)現(xiàn)已經(jīng)失去了最佳的口感。也有些人買回了有陳年潛力的葡萄酒,但是由于儲(chǔ)藏不當(dāng)導(dǎo)致葡萄酒變味。不得不說(shuō)收藏葡萄酒是一件需要好好計(jì)劃的事,在收藏的時(shí)候我們要注意諸多事項(xiàng)。

  1、事實(shí)上大多數(shù)葡萄酒都不適合收藏,我們?cè)谏坛巧腺I到的葡萄酒最好盡快喝掉,因?yàn)檫@些葡萄酒不具備長(zhǎng)期陳年的能力。適合收藏的具有陳年能力的葡萄酒必然價(jià)格不菲。購(gòu)買葡萄酒的時(shí)候,直接購(gòu)買一箱會(huì)比購(gòu)買幾瓶要?jiǎng)澦恪?/p>

  2、要了解葡萄酒的適飲期,雖然現(xiàn)在很多葡萄酒瓶上都貼著保質(zhì)期十年,普通餐酒適合在它上市的那年飲用,優(yōu)質(zhì)葡萄酒可以存十年甚至更久。但是由于葡萄品種、葡萄采摘年份和產(chǎn)區(qū)不同,每款葡萄酒的適飲期也有所不同。

  3、除此之外,選擇一個(gè)合適的葡萄酒存儲(chǔ)環(huán)境也是極為重要的,保持恒溫,避光,恰當(dāng)?shù)臐穸纫约氨苊庹鹗?,良好的通風(fēng)條件都是決定葡萄酒能不能好好收藏的關(guān)鍵要素??梢愿鶕?jù)藏酒規(guī)模選擇酒窖或者酒柜。

  葡萄酒有保質(zhì)期嗎

  葡萄酒作為一種飲品,如果用保質(zhì)期實(shí)在不能揭示它真正的內(nèi)涵,確切地說(shuō),應(yīng)該是葡萄酒的生命期限。在國(guó)內(nèi)有葡萄酒保質(zhì)期一說(shuō),而在國(guó)外,葡萄酒不說(shuō)保質(zhì)期,而是說(shuō)適飲期。根據(jù)我國(guó)食品有關(guān)法律,食品最長(zhǎng)的保質(zhì)期限是15年,因此,海關(guān)在葡萄酒入關(guān)時(shí),都會(huì)加上一個(gè)保質(zhì)期。

  葡萄酒是有生命的,葡萄酒的生命周期會(huì)經(jīng)過(guò)成長(zhǎng)期、成熟期、衰竭期三個(gè)過(guò)程。

  葡萄酒的適飲期可分為兩種:一種是成長(zhǎng)期,也就是酒在酒瓶里會(huì)變化的期間,在這段期間酒的單寧會(huì)柔化而且會(huì)增加風(fēng)味。另一種是維持期間,也就是在這一段時(shí)間內(nèi)酒的風(fēng)味不會(huì)增加,但也不會(huì)減少。

  葡萄酒有最佳飲用期,普通葡萄酒的生命期也就四五年,好一點(diǎn)可以超過(guò)十年,頂級(jí)的葡萄酒可以超過(guò)30年。

  最佳飲用期內(nèi)的葡萄酒口感最佳(香氣最濃,單寧圓潤(rùn),酒體結(jié)構(gòu)平衡和諧),過(guò)了最佳飲用期葡萄酒的口感或者說(shuō)品質(zhì)會(huì)走下坡路,當(dāng)葡萄酒的年齡過(guò)老,葡萄酒給人帶來(lái)的享受感為負(fù)時(shí)我們就說(shuō)葡萄酒變質(zhì)了。

  通過(guò)以上知識(shí),可以知道葡萄酒有沒(méi)有保質(zhì)期無(wú)所謂,但關(guān)鍵是要了解葡萄酒的適飲期是多久,因?yàn)檫^(guò)了適飲期,酒質(zhì)就開(kāi)始衰退了。

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