304不銹鋼餐具安全嗎

　　在日常生活中，關(guān)于304材質(zhì)的不銹鋼餐具怎么樣？下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的304不銹鋼餐具安全問題，供大家參閱!

　　304不銹鋼餐具安全嗎

　　正規(guī)大廠或者說是知名品牌的，標有304材質(zhì)的不銹鋼制品，在安全上是沒什么問題的。但小廠的，標的材質(zhì)是否真實，進貨渠道的正規(guī)與否……這個你懂的!鋼材的化學(xué)成份很復(fù)雜，如果不是按國標生產(chǎn)，或是不按規(guī)范用材，用在食具特別是加熱的食具上是有安全隱患的!

　　不銹鋼餐具介紹

　　不銹鋼抗菌餐具是指一種具有殺滅或抑制微生物功能的一類新型不銹鋼抗菌餐具，其特別之處就在其使用的材料。

　　抗菌材料更多的是指通過添加一定的抗菌物質(zhì) ， 從而使材料具有抑制或殺滅表面細菌能力的一類新型功能材料，如抗菌塑料､抗菌纖維和織物､抗菌陶瓷､抗菌金屬材料等。在醫(yī)療領(lǐng)域、家庭用品、家用電器、食品包裝等領(lǐng)域有極其廣闊的應(yīng)用前景，在人們對環(huán)境衛(wèi)生要求日益提高的今天，抗菌材料的應(yīng)用受到更加廣泛的關(guān)注。

　　不銹鋼餐具注意事項

　　1、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有害的金屬元素被溶解出來。

　　2、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡(luò)合物。

　　3、切勿用強堿性或強氧化性的化學(xué)藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質(zhì)都是強電解質(zhì)，同樣會與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。

　　4、不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

　　5、要保持炊具的清潔，經(jīng)常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調(diào)味品后要及時洗凈，保持炊具干燥。

　　餐具是否安全，錳含量并不是唯一的決定因素

　　關(guān)于“餐具錳超標”，其實無標可超。2012年不銹鋼餐具“錳超標”事件中，涉事品牌餐具涉嫌“違反國標”，所指的是GB 9684—1988，其中規(guī)定了不銹鋼餐具使用的不銹鋼類型，并且在括號中列出了幾種不銹鋼的標號。

　　這幾個標號的不銹鋼錳含量都比較低，于是，就有人理解為使用這幾種之外的鋼材就是“超標”，也有人理解為這只是舉例而已，并不意味著非用不可。

　　2011年11月21日開始執(zhí)行新國標GB 9684—2011，其中不銹鋼的具體標號被刪除了。也就是說，不銹鋼材料的錳含量是高是低，不能作為“違反國標”的指標。

　　對于不銹鋼餐具中的金屬遷移，國標設(shè)定了5項安全指標，分別是鉛、鉻、鎳、鎘和砷，錳并不在其中，這意味著：國標制定者不認為錳的遷移是不銹鋼餐具的風(fēng)險因素，也就用不著設(shè)定一個標準去限制。

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