西式酸奶火腿佐馬鈴薯的做法

　　在西方火腿是重要的主食材料之一，不僅只是三明治的配角，更是餐桌上的料理主角!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的西式酸奶火腿佐馬鈴薯的做法，希望您喜歡。

　　西式酸奶火腿佐馬鈴薯的做法

　　材料

　　博客原味切片火腿4片馬鈴薯1顆西洋香菜1大匙玉米粉3大匙新鮮檸檬2顆新鮮奶油(動物性鮮奶油尤佳)300ml

　　做法

　　step11

　　這是今天的所有材料，開始料理前，請先調(diào)制西式酸奶，方式相當(dāng)簡單，只需要將兩顆檸檬切半擠出檸檬汁之后，加入鮮奶油300ml，攪拌均勻后放室溫30分鐘備用即可唷! ( 注意：只要液體狀態(tài)的拌勻就好，請不要用電動攪拌器打發(fā)鮮奶油唷! )

　　step22

　　將馬鈴薯去皮，(要記得挑選形狀完整且呈橢圓形的漂亮馬鈴薯唷! )。

　　step33

　　將馬鈴薯放入滾水中只到半熟! 可以用牙簽扎入馬鈴薯中測試，大約可以稍微用力就可以插入馬鈴薯中心的狀況就可以! 如果太熟的話，等一下下去炸時就會容易散掉唷!。

　　step44

　　將燙好馬鈴薯放涼后，從上方切開但是不要切斷，如果馬鈴薯比較硬的話，可以切出 "深V" 的切口，然后裹上玉米粉，尤其是切口一定要沾上玉米粉唷!。

　　step55

　　取出另一個鍋?zhàn)訙?zhǔn)備好炸油，先預(yù)熱備用!將裹好粉的馬鈴薯塊，放下去炸，炸到表面出現(xiàn)黃色即可以起鍋。

　　step66

　　剛剛的熱炸油先關(guān)小火，將切片火腿放下去稍微炸一下 大約20秒就可以取出!。

　　step77

　　這時候經(jīng)過炸過的博客火腿最能顯出鮮嫩Q彈的口感，不會過于干硬，反而更顯Q彈與香甜的口感!。

　　step88

　　將炸好的火腿切1/3長條，然后對折插入馬鈴薯的切口處

　　step99

　　淋上30分鐘前做好的西式酸奶醬，用不完的部分可以放入干凈無水分的玻璃瓶中，封蓋好之后放入冰箱冷藏之后可以保存約3~7天唷!

　　step1010

　　做好之后，切開馬鈴薯的中心，不僅松軟，且外面香酥的黃色表皮，搭配博客原味切片火腿的Q彈香甜口感，真的是絕配!!。

　　step1111

　　同時搭配酸奶醬去除油炸后的油膩口感，真的是最適合夏天品嘗的一道西式料理唷!

　　火腿黃金玉米濃湯的做法

　　材料

　　原味條狀火腿適量黃金玉米粉1/2杯洋蔥1/2顆無鹽奶油20克黑胡椒粒少許百里香少許

　　做法

　　step11

　　慕尼黑原味火腿，運(yùn)用多階段低溫?cái)嚢柚瞥蹋o以漸進(jìn)式升溫加熱鎖住美味，呈現(xiàn)鮮嫩Q彈口感。黃金玉米粉是黃金玉米磨成粉狀。

　　step22

　　火腿、洋蔥切成小丁狀。

　　step33

　　熱油鍋(放奶油)。

　　step44

　　炒香洋蔥、火腿，撈起備用。洋蔥煮到有點(diǎn)透明色即可。

　　step55

　　另煮一鍋滾水，放黃金玉米粉，小火慢煮，邊煮邊攪拌。煮至熟軟。(玉米粉還帶點(diǎn)小顆粒，并非磨的很細(xì)。)

　　step66

　　放入炒過的火腿、洋蔥，續(xù)煮至洋蔥熟軟，鹽調(diào)味，盛起。灑上百里香、黑胡椒粒。

　　馬鈴薯蘑菇濃湯的做法

　　材料

　　馬鈴薯2顆蘑菇切片10朵洋蔥半顆紅蘿卜半根香菇切片1朵鴻喜菇少許高麗菜切丁3葉豌豆7根干百里香1匙豆腐切丁(可省略)少量

　　做法

　　step11

　　材料切好備用。馬鈴薯有兩顆，一顆蒸熟，另一顆切成丁。

　　step22

　　紅蘿卜雖是半根，再分兩半，一半蒸，一半切丁。

　　step33

　　蒸熟加入500cc水打成汁。

　　step44

　　炒洋蔥、紅蘿卜丁、馬鈴薯丁、高麗菜。依序放入。

　　step55

　　放入菇類再翻炒。

　　step66

　　倒入馬鈴薯汁，最后放入豌豆煮滾后加入干百里香即可。