迷你小面包的做法
迷你小面包的做法
相比于其他大塊頭面包，這款史上最小面包首先從外形上完勝了，寶寶可以直接用小手抓著吃，一口一個(gè)，當(dāng)主食當(dāng)零食都隨意，因?yàn)榻?jīng)過(guò)發(fā)酵，比餅干更容易消化，不會(huì)上火!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的迷你小面包的做法，希望您喜歡。
迷你小面包的做法
主料
面粉175g
牛奶90ml
雞蛋1個(gè)
輔料
酵母15g
細(xì)砂糖15g
玉米油10g
迷你小面包 輔食食譜的做法步驟
1 參考月齡：10個(gè)月以上
食材準(zhǔn)備: 面粉175g、牛奶90ml、雞蛋1個(gè)、細(xì)砂糖15g、酵母15g、玉米油10g
烹飪時(shí)間：120分鐘
難度分析：初級(jí)
2 雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3 面包桶洗凈，安裝上攪拌葉，倒入牛奶，加入雞蛋液。
4 加入細(xì)砂糖，倒入玉米油。
5 倒入面粉和酵母。
按照先液體后粉類的順序， 1牛奶—2蛋液—3細(xì)砂糖—5面粉—6酵母的順序依次倒入面包桶。
盡量避免糖和酵母有接觸，否則會(huì)影響發(fā)酵的質(zhì)量。
6 選擇和面模式 33分鐘 啟動(dòng)。
7 面包機(jī)和面中。
8 時(shí)間到后，選擇發(fā)酵模式 45分鐘 啟動(dòng)。
如果你沒(méi)有面包機(jī)，這1-7步揉面發(fā)酵的過(guò)程，可以手工操作。
9 揉成面團(tuán)排氣。
10 搟成05cm厚薄餅。
11 切小條。
12 切小塊。
不要切得太大，方便寶寶抓著吃。
13 均勻擺入鋪好油紙的烤盤中。
14 設(shè)置烤箱下管40度，10分鐘，開始發(fā)酵。
15 發(fā)酵至兩倍大。
16 取出，烤箱設(shè)置上下管180度 15分鐘。
17 取出，晾涼食用。
美食的終極意義在于獲得幸福感。
雞蛋面包的做法
難度：切墩(初級(jí))
時(shí)間：10-30分鐘
主料
雞蛋2個(gè)
牛奶120克
黃油12克
砂糖32克
低筋面粉90g
泡打粉1小勺
雞蛋面包的做法步驟
1 黃油融化放入糖
2 加入牛奶和一個(gè)雞蛋拌勻
3 篩入低粉拌勻
4 倒入烤碗或模具中
5 表面打入一個(gè)雞蛋
6 放入預(yù)熱好的烤箱，200度烤制20分鐘左右。
7 出爐
8 營(yíng)養(yǎng)早餐!
奶酪面包的做法
主料
面包體
高粉300g
酵母3g
白糖30g
牛奶145ml
雞蛋1個(gè)(55G)
鹽2g
黃油30g
餡料
奶粉20g
奶油奶酪120g
糖粉30g
牛奶25g
面包體外側(cè)
奶粉25g
讓你的味蕾?zèng)_上云霄---奶酪面包的做法步驟
1 將除黃油外所有面包體材料揉成光滑面團(tuán)，我的面包機(jī)是柏翠的，揉15分鐘)加入軟化的黃油，繼續(xù)揉至手套膜狀態(tài)(繼續(xù)揉20分鐘)，放在面包機(jī)基礎(chǔ)發(fā)酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷.
2 發(fā)酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷.
3 面團(tuán)排氣，面包機(jī)揉面7分鐘。拿出來(lái)用手滾圓，放進(jìn)8寸戚風(fēng)模(戚風(fēng)模底部和內(nèi)側(cè)周圍刷上薄薄一層油，以便烤完后脫模)
4 放在蒸鍋里二次發(fā)酵，我們這里現(xiàn)在氣溫比較低，我還是比較喜歡蒸鍋加水稍加熱一下，直至發(fā)酵至2倍大
5 烤箱180度上下火，放在下層，烤25-30分鐘，看各自的烤箱了，每個(gè)烤箱溫度有偏差。
6 烤完就脫模，放在室溫等涼的時(shí)候我們可以做奶酪餡了。
7 把奶酪餡的材料混合用打蛋器低速攪打至均勻無(wú)顆粒就可以了，特別簡(jiǎn)單吧!
8 把面包體對(duì)切再對(duì)切，就是成四等份。
9 取一塊面包體，中間割上兩刀
10 在中間夾進(jìn)奶酪餡，兩側(cè)也均勻的抹上奶酪餡。四個(gè)一一抹勻。
11 最后抹上奶酪的兩側(cè)沾上奶粉。
12 奶酪包就這么完成了，怎么樣?看著就很有食欲吧!
13 我想說(shuō)，味道真的一級(jí)棒，對(duì)于乳酪控的兄弟姐妹們一定不要錯(cuò)過(guò)哦!