產(chǎn)婦吃黃酒燉雞的作用
在平時的時候黃酒的用法也各種各樣,還可以用黃酒燉雞,黃酒燉雞的功效有什么呢?下面由學習啦小編為大家整理產(chǎn)婦吃黃酒燉雞的功效的資料,希望大家喜歡!
產(chǎn)婦吃黃酒燉雞的功效
黃酒: 它具有通曲脈.厚腸胃,潤皮膚.養(yǎng)脾氣.扶肝.除風下氣等治療作 用,極具藥用價值.是很好的藥引子。
雞肉: 雞肉對營養(yǎng)不良.畏寒怕冷.乏力疲勞.月經(jīng)不調(diào).盆血.虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為.雞肉有溫中益氣.補虛填精.健脾胃.活血脈.強筋骨的功效。
生姜: 味辛性溫.發(fā)散風寒.化痰止咳.又能溫中止嘔.解毒。
產(chǎn)婦燉雞湯的做法
1、產(chǎn)婦黨參黃芪燉雞湯的做法
材料:黃芪50g,枸杞15g,紅棗10 個,母雞1 只(1000 g左右),生姜2 片,鹽、米酒適量。
做法: (1)將黃芪、枸杞、姜片洗凈,放濾袋內(nèi)。(2)將母雞洗凈,汆燙、沖涼、切塊,與紅棗一起放鍋內(nèi)。(3)加入清水,小火燉燜1 小時后加鹽、米酒即可食用。
功效:黨參黃芪燉雞湯適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗的媽媽。黃芪具有補氣健脾的作用,可幫助下奶。此外,黃芪還具有益肺止汗的作用,可以治療產(chǎn)后虛汗癥。母雞是一種補益氣血的食物,產(chǎn)婦吃能起到健脾的作用。值得注意的是,黃芪燉雞湯宜在產(chǎn)后5~7 天后再食用。
2、產(chǎn)婦瓜仔雞湯的做法
材料:1/4只土雞,蔭瓜100g,老姜30g,青蔥1根,水適量。
做法:
(1)將土雞斬成小塊,放入肥水汆燙1分鐘后撈出。
(2)蔭瓜切塊;老姜去皮切片;青蔥切段。
(3)將作法以上食材和水,放入鍋中,煮開后關(guān)火,燜3分鐘左右即可。
功效:雞是高蛋白質(zhì)食物,蔭瓜中含有大量的植物纖維,能給產(chǎn)婦提供足夠營養(yǎng)的同時提供膳食纖維,有助于產(chǎn)婦的營養(yǎng)均衡。
3、產(chǎn)婦枸杞燉雞湯的做法
材料:枸杞子100g,雞800g,黃酒60g,香油15g,色拉油15g,姜2g,鹽2g。
黃酒的功效與作用
1、黃酒中已檢出的無機鹽達18 種,包括鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、等。黃酒中的維生素B、E 的含量也很豐富,主要來自原料和酵母自溶物。
2、黃酒中的蛋白質(zhì)含量為酒中之最,每升紹興加飯酒的蛋白質(zhì)含量達 16g ,是啤酒的4 倍。黃酒中的蛋白質(zhì)多以肽和氨基酸的形態(tài)存在,易被人體吸收。肽具有營養(yǎng)功能、生物學功能和調(diào)節(jié)功能。紹興產(chǎn)黃酒中的氨基酸達21 種之多,且含8 種人體必需氨基酸。每升加飯酒中的必需氨基酸達3400mg ,而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸僅為440mg 或更少。
3、黃酒含豐富的功能性低聚糖,如每升紹興加飯酒中的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖含量達 6g。這些低聚糖是在釀造過程中,物料經(jīng)微生物酶的作用而產(chǎn)生的。功能性低聚糖進入人體后,幾乎不被人體吸收、不產(chǎn)生熱量,但可促進腸道內(nèi)有益微生物雙歧桿菌的生長發(fā)育,可改善腸道功能、增強免疫力、促進人體健康。
做法:
(1)把雞洗凈后切塊,放入酒、香油、姜腌半小時。
(2)鍋中倒油燒熱后,將腌好的雞塊放入鍋中,猛火炒3分鐘。
(3)再放入1000g水、酒、枸杞和鹽,大火煮10分鐘至熟即可。
功效:枸杞燉雞湯味道鮮美,雞肉富含蛋白質(zhì),枸杞能補肝腎。產(chǎn)婦喝枸杞燉雞湯具有促進肝細胞再生、延緩衰老、止渴、暖身體等作用。對于營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、疲勞乏力、月經(jīng)不調(diào)、貧血及虛弱等產(chǎn)婦具有很好的食療作用。
4、產(chǎn)婦紅棗燉雞湯的做法
材料:三黃雞1只;紅棗10個,鹽適量,姜2片。
做法:
(1)把雞除去毛和內(nèi)臟,冼凈切大塊后,放進開水里過一下、去浮末。
(2)將雞肉放進湯鍋,加清水,水剛好沒過雞肉即可。
(2)煮10分鐘后,加入紅棗和鹽,放兩片姜片,中火煮1小時,加少量鹽調(diào)味即可飲用。
功效:紅棗含富含的維生素和蛋白質(zhì),具有美容養(yǎng)顏、活血、補脾、止渴、調(diào)整血脈的作用。產(chǎn)后身體虛弱、氣血不足的媽媽可以多吃。不過這款塘最好在產(chǎn)后10天才飲用,因為紅棗具有活血功能,以免影響產(chǎn)后惡露。
黃酒的喝法
黃酒飲法有多種多樣,冬天宜熱飲,放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用,會使黃酒變得溫和柔順,更能享受到黃酒的醇香,驅(qū)寒暖身的效果也更佳;夏天在甜黃酒中加冰塊或冰凍蘇打水,不僅可以降低酒精度,而且清涼爽口。
傳統(tǒng)的飲法是溫飲,將盛酒器放入熱水中燙熱,或隔火加溫。溫飲的顯著特點是酒香濃郁,酒味柔和。但加熱時間不宜過久,否則酒精揮發(fā)掉了,反而淡而無味。一般在冬天,盛行溫飲。
還有一種方法是在常溫下飲用,在香港和日本,流行加冰后飲用。即在玻璃杯中加入一些冰塊,注入少量的黃酒,最后加水稀釋飲用。有的也可放一片檸檬在杯內(nèi)。