消化餅干的做法
消化餅干的做法
很健康的一款餅干,慢慢咀嚼,慢慢回味,會(huì)愛上它的味道——就如白米飯的味道一樣,樸實(shí)低調(diào)。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的消化餅干的做法,希望您喜歡。
消化餅干的做法1
難度:切墩(初級)
時(shí)間:10-30分鐘
主料
中筋面粉65g
全麥面粉75g
黃油65g
全蛋液25g
紅糖30g
麥芽糖10g
無鋁泡打粉1/2勺
消化餅干的做法步驟
1 準(zhǔn)備好所有的材料,黃油軟化,紅糖要用搟面杖壓到無顆粒,如果是冬天,麥芽糖也要融化好,不要結(jié)冰
2 黃油軟化后,加入紅糖、麥芽糖,用打蛋器打發(fā)至蓬松
3 分兩次加入蛋液,加一次后用打蛋器充分?jǐn)嚧蚝笤偌酉乱淮?/p>
4 打到濃稠細(xì)膩之后,篩入中粉+全麥粉和泡打粉,用橡皮刮刀翻拌均勻至無干粉狀態(tài)
5 揉成面團(tuán),放置到保鮮袋中,(夏天的話,建議送入冰箱里冷藏一個(gè)鐘頭左右定型,冬天可以省略這個(gè)步驟,直接用搟面杖壓平,制作餅干)
6 用搟面杖搟成03CM左右厚的片
7 用自己喜愛的模具切模
8 將切好的餅干擺在鋪了油紙的烤盤上
9 在餅干上用叉子叉一些小孔,(剩余的邊角料可以重新揉成團(tuán)搟開,并再次用切模切出圓形,直至用完)將擺好的餅干面團(tuán)靜置20分鐘
10 靜置的時(shí)候預(yù)熱烤箱,上下火180℃,烤12分鐘左右,當(dāng)顏色變深時(shí)就可以出爐了
11 健康好吃的餅干出爐了
消化餅干的做法2
主料
普通面粉(中低筋均可)65克
全麥面粉75克
黃油65克
全蛋液25克
泡打粉1/2小勺(25ML)
紅糖30克
麥芽糖10克
消化餅干的做法步驟
1 面粉、泡打粉混合后過篩。全麥面粉有麩皮,將篩出的麩皮重新倒回面粉里混合。
2 黃油軟化后,加入紅糖、麥芽糖,用打蛋器打發(fā)至蓬松。
3 分兩次倒入全蛋液,加一次后用打蛋器充分?jǐn)嚧蚝笤偌酉乱淮巍?/p>
4 打至如圖所示的濃稠細(xì)膩狀。
5 將面粉倒入打發(fā)好的黃油里。
6 用橡皮刮刀翻拌均勻。
7 拌成柔軟的面團(tuán)。放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)左右,使面團(tuán)具有合適的軟硬度。
8 冷藏好的面團(tuán),夾在兩張油紙中間,用搟面杖搟開成03CM厚的片。
9 用直徑5CM的圓切模切出圓形。
10 將切好的餅干擺在烤盤上,在餅干上用叉子叉一些小孔。剩余的邊角料可以重新揉成團(tuán)搟開,并再次用切模切出圓形,直至用完。將擺好的餅干面團(tuán)靜置20分鐘。靜置的時(shí)候預(yù)熱烤箱,上下火180℃,烤12分鐘左右,當(dāng)顏色變深時(shí)就可以出爐了。
消化餅干的做法3
主料
低筋面粉65克
黃油65克
全麥面粉80克
輔料
全蛋液25克
紅糖30克
白砂糖10克
泡打粉1克
消化餅干的做法步驟
1 材料:低筋面粉65克,全麥面粉80克,紅糖30克,黃油65克,白砂糖10克,泡打粉1克,全蛋液25克。
2 黃油軟化加紅糖、白砂糖。
3 用打蛋器打發(fā)有點(diǎn)蓬松的狀態(tài)。
4 加入一半蛋液打發(fā)。
5 倒入另一半蛋液繼續(xù)打發(fā)至濃稠細(xì)膩狀態(tài)。
6 篩入低筋面粉。
7 加入全麥粉和泡打粉。
8 用橡皮刮刀攪拌至無干粉狀態(tài)即可。
9 倒在硅膠墊上。
10 用搟面杖搟成長方形,厚度約03cm(里面加了全麥粉所以在切的時(shí)候要用比較鋒利的到切,我的刀不怎么鋒利,所以切出來沒有那么好看)
11 放進(jìn)鋪錫紙的烤盤上,在餅干上面扎一些小孔。
12 放進(jìn)預(yù)熱(160)好的烤箱里,160度烘烤15分鐘左右。(上層)
13 烤好的餅干。
14 吃起來有全麥的味道。很好吃哦,很香甜。(剛剛出爐先不要吃,等涼了以后吃更好吃)。