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消化餅干的做法

時(shí)間: 錦暉1117 分享

消化餅干的做法

  很健康的一款餅干,慢慢咀嚼,慢慢回味,會(huì)愛上它的味道——就如白米飯的味道一樣,樸實(shí)低調(diào)。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的消化餅干的做法,希望您喜歡。

  消化餅干的做法1

  難度:切墩(初級(jí))

  時(shí)間:10-30分鐘

  主料

  中筋面粉65g

  全麥面粉75g

  黃油65g

  全蛋液25g

  紅糖30g

  麥芽糖10g

  無鋁泡打粉1/2勺

  消化餅干的做法步驟

  1 準(zhǔn)備好所有的材料,黃油軟化,紅糖要用搟面杖壓到無顆粒,如果是冬天,麥芽糖也要融化好,不要結(jié)冰

  2 黃油軟化后,加入紅糖、麥芽糖,用打蛋器打發(fā)至蓬松

  3 分兩次加入蛋液,加一次后用打蛋器充分?jǐn)嚧蚝笤偌酉乱淮?/p>

  4 打到濃稠細(xì)膩之后,篩入中粉+全麥粉和泡打粉,用橡皮刮刀翻拌均勻至無干粉狀態(tài)

  5 揉成面團(tuán),放置到保鮮袋中,(夏天的話,建議送入冰箱里冷藏一個(gè)鐘頭左右定型,冬天可以省略這個(gè)步驟,直接用搟面杖壓平,制作餅干)

  6 用搟面杖搟成03CM左右厚的片

  7 用自己喜愛的模具切模

  8 將切好的餅干擺在鋪了油紙的烤盤上

  9 在餅干上用叉子叉一些小孔,(剩余的邊角料可以重新揉成團(tuán)搟開,并再次用切模切出圓形,直至用完)將擺好的餅干面團(tuán)靜置20分鐘

  10 靜置的時(shí)候預(yù)熱烤箱,上下火180℃,烤12分鐘左右,當(dāng)顏色變深時(shí)就可以出爐了

  11 健康好吃的餅干出爐了

  消化餅干的做法2

  主料

  普通面粉(中低筋均可)65克

  全麥面粉75克

  黃油65克

  全蛋液25克

  泡打粉1/2小勺(25ML)

  紅糖30克

  麥芽糖10克

  消化餅干的做法步驟

  1 面粉、泡打粉混合后過篩。全麥面粉有麩皮,將篩出的麩皮重新倒回面粉里混合。

  2 黃油軟化后,加入紅糖、麥芽糖,用打蛋器打發(fā)至蓬松。

  3 分兩次倒入全蛋液,加一次后用打蛋器充分?jǐn)嚧蚝笤偌酉乱淮巍?/p>

  4 打至如圖所示的濃稠細(xì)膩狀。

  5 將面粉倒入打發(fā)好的黃油里。

  6 用橡皮刮刀翻拌均勻。

  7 拌成柔軟的面團(tuán)。放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)左右,使面團(tuán)具有合適的軟硬度。

  8 冷藏好的面團(tuán),夾在兩張油紙中間,用搟面杖搟開成03CM厚的片。

  9 用直徑5CM的圓切模切出圓形。

  10 將切好的餅干擺在烤盤上,在餅干上用叉子叉一些小孔。剩余的邊角料可以重新揉成團(tuán)搟開,并再次用切模切出圓形,直至用完。將擺好的餅干面團(tuán)靜置20分鐘。靜置的時(shí)候預(yù)熱烤箱,上下火180℃,烤12分鐘左右,當(dāng)顏色變深時(shí)就可以出爐了。

  消化餅干的做法3

  主料

  低筋面粉65克

  黃油65克

  全麥面粉80克

  輔料

  全蛋液25克

  紅糖30克

  白砂糖10克

  泡打粉1克

  消化餅干的做法步驟

  1 材料:低筋面粉65克,全麥面粉80克,紅糖30克,黃油65克,白砂糖10克,泡打粉1克,全蛋液25克。

  2 黃油軟化加紅糖、白砂糖。

  3 用打蛋器打發(fā)有點(diǎn)蓬松的狀態(tài)。

  4 加入一半蛋液打發(fā)。

  5 倒入另一半蛋液繼續(xù)打發(fā)至濃稠細(xì)膩狀態(tài)。

  6 篩入低筋面粉。

  7 加入全麥粉和泡打粉。

  8 用橡皮刮刀攪拌至無干粉狀態(tài)即可。

  9 倒在硅膠墊上。

  10 用搟面杖搟成長(zhǎng)方形,厚度約03cm(里面加了全麥粉所以在切的時(shí)候要用比較鋒利的到切,我的刀不怎么鋒利,所以切出來沒有那么好看)

  11 放進(jìn)鋪錫紙的烤盤上,在餅干上面扎一些小孔。

  12 放進(jìn)預(yù)熱(160)好的烤箱里,160度烘烤15分鐘左右。(上層)

  13 烤好的餅干。

  14 吃起來有全麥的味道。很好吃哦,很香甜。(剛剛出爐先不要吃,等涼了以后吃更好吃)。

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