奶香玉米發(fā)糕，剛出爐時(shí)很香的，有股濃厚的奶香味。一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如何制作吧。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的奶香玉米發(fā)糕的做法，希望您喜歡。

　　奶香玉米發(fā)糕的做法

　　材料

　　干料：普通白面1杯，黃色玉米面1杯，糖1/2杯(可少放，根據(jù)自己口味)，泡打粉2小勺，鹽1/2小勺，葡萄干，枸杞1杯

　　液體原料：雞蛋1個(gè)或2個(gè)，牛奶1杯，蜂蜜1勺，油(任何一種食用油即可)1/3杯，黃油(融化)1/2--1/4條(也可不用)

　　做法

　　1、將上述“干”料放入一容器內(nèi)拌勻，另準(zhǔn)備一容器放入“液體”原料打勻，一定要將雞蛋打泡發(fā)，打雞蛋最好分開(kāi)打，打蛋清時(shí)分次加糖容易打發(fā)。

　　2、將“液體原料”放入“干料”容器內(nèi)拌勻成稀面糊，拌勻后將其倒入專(zhuān)用微波爐容器里，容器底和四壁先刷上一層油，倒入后振蕩一下容器，讓大的氣泡出來(lái)，然后將其靜置醒發(fā)。

　　3、將醒好的半成品蓋上蓋放進(jìn)微波爐(根據(jù)自家微波爐來(lái)設(shè)定火力和時(shí)間，我是中火8分鐘即可，也可高火5分鐘)設(shè)定好時(shí)間即可烘烤。PS：你可以根據(jù)自家微波爐功率大小來(lái)調(diào)整時(shí)間。用牙簽插入發(fā)糕中心，如果牙簽拔出時(shí)是干凈時(shí)提示已熟。

　　小訣竅

　　食品用料你可以增添別的原料，比如：核桃粉，還可以加上紅棗、松仁一些別的果脯在里面，總之，喜歡什么就隨自己加，哦，對(duì)了，還可以用蒸的方式來(lái)做，蒸的就濕潤(rùn)些啦!

　　白糖發(fā)糕的做法

　　材料

　　粘米粉150克，酵母3克，糖50克，水165ML

　　做法

　　1.粘米粉，酵母，糖混合，加水混合均勻

　　2.放置溫暖處發(fā)酵2小時(shí)至2倍大，菊花撻模刷油，倒入發(fā)酵好的面糊

　　3.水開(kāi)后大火蒸7-10分鐘

　　紅棗玉米發(fā)糕的做法

　　材料

　　低筋面粉170克，玉米粉30克，白砂糖40克，發(fā)酵粉2克，清水200克。

　　做法

　　1 用清水溶化酵母和砂糖，將玉米粉和面粉混合在一起;

　　2 將酵母水沖入混合粉中，用筷子攪拌均勻;

　　3 撒點(diǎn)葡萄干或紅棗碎進(jìn)去拌勻;

　　4 將面糊倒進(jìn)抹了油的容器，蓋上濕布發(fā)至一倍高度;

　　5 入鍋蒸20分鐘，燜5分鐘。晾涼后倒扣出來(lái)切塊即可;

　　小訣竅

　　1 面糊的稀稠度可按自己的口感干濕喜好來(lái)調(diào)節(jié);

　　2 沒(méi)有玉米粉，可用其他粗涼粉代替，如黑米粉、蕎麥粉等，也可以直接用面粉代替，這里選擇的面粉是低筋面粉，比較適合做發(fā)糕，實(shí)在沒(méi)有低筋的可以用普通面粉代替;

　　3 玉米粉不是玉米淀粉哦，兩回事。

　　4倒扣出來(lái)時(shí)可用刀從碗側(cè)面插入，輔助往外撬一下，即可方便脫碗;