芋頭桂圓糯米糕的做法
好的芋頭香松軟綿,能活化腸胃,加入黑糖、龍眼干做成糯米糕,可補血暖胃,健脾整腸,滋補養(yǎng)身。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的芋頭桂圓糯米糕的做法,希望您喜歡。
芋頭桂圓糯米糕的做法
材料
芋頭1顆糯米2杯(電鍋量杯)米酒1瓶龍眼干100公克黑糖40公克食用油10公克
做法
step11
龍眼干及黑糖先以部分米酒在碗內(nèi)打散均勻。
step22
將糯米洗凈、瀝干水分,放入電子鍋的內(nèi)鍋。
step33
將之前以米酒浸泡的龍眼干及黑糖全部倒入內(nèi)鍋,另加米酒至內(nèi)鍋糯米標記第 3 格的高度,并加入食用油。
step44
芋頭切小塊放入鍋內(nèi)。
step55
設(shè)定電子鍋預(yù)約功能,選擇糯米項目(若無法選擇糯米,就選標準白米項目),設(shè)定 10 小時之后煮好。(亦即浸泡 9 小時后開始煮)。
step66
煮好后,將鍋內(nèi)糯米及芋頭攪拌均勻,再悶(保溫) 1 小時即可食用。
香煎芋頭餅的做法
材料
大芋頭500克,白砂糖2茶匙(約10克),淀粉(或面粉,或糯米粉)50克
做法
1、芋頭去皮,切片放碗里(處理芋頭的時候最好戴烹飪手套,因為它的粘液很滑,而且還會刺激手,手會癢癢的,如果覺得癢可以上火上烤一會兒就沒事了)
2、入蒸鍋大火蒸30分鐘至熟
3、蒸好后將芋頭放菜板上,用刀背壓成泥,加入面粉及白砂糖和勻,用手搓成大小差不多的丸子形(手上抹點油就不粘手了)
4、用手將丸子壓扁,鍋內(nèi)油燒到五成熱時,將餅放入,中小火,一面煎約1分鐘,翻面煎另一面
5、煎好后放在盤里,吸干油后即可食用!
素?zé)∮箢^的做法
材料
原料:小芋頭
調(diào)料:食用油、食鹽、辣醬
做法
1、熱鍋下油,油熱后把刨去皮的小芋頭下到鍋中稍微煎一下。
2、等到小芋頭表面稍微有一些焦黃之后加入水,小心油濺燙手,水的分量沒過小芋頭即可,加入適量食鹽。
3、水開后把火力調(diào)到中擋,蓋上鍋蓋燜,直到水干芋熟,再加入辣醬攪拌均勻即可。