紫薯糍粑的做法
看,紫薯的顏色多么漂亮!甜甜的紫薯餡,加上軟糯的外皮,一點(diǎn)不比油炸糕差呢!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的紫薯糍粑的做法,希望您喜歡。
紫薯糍粑的做法
材料
原料:糯米粉,過(guò)濾開水、過(guò)濾冷水、紫薯
調(diào)料:白糖、油適量
做法
1. 紫薯洗干凈,放鍋里蒸熟;
2. 趁熱壓成泥,加入白糖;
3. 攪拌均勻成紫薯餡;
4. 一半糯米粉放入適量開水?dāng)嚦蓤F(tuán);
5. 再倒入另一半糯米粉;
6. 加入適量涼水揉成糯米面團(tuán);
7. 手上抹油,揪一小塊面團(tuán)拍扁,放上適量紫薯餡;
8. 包起來(lái),收口捏緊;
9. 平底鍋放油預(yù)熱,將包好的面團(tuán)拍扁放進(jìn)去;
10. 兩面烙熟就好。
小訣竅
1. 紫薯用高壓鍋蒸很快,我只用了6分鐘就軟爛了;
2. 蒸熟的紫薯要趁熱才好壓成泥,涼了不好弄;
3. 糯米粉一半開水一半涼水和面,面團(tuán)更有延展性;
4. 如果在面餅兩面沾上一些白芝麻就更好吃啦,我一著急給忘了,第二次再烙就加了,非常好吃,有芝麻的香味。
紫薯牛奶糕的做法
材料
紫薯150g,鮮奶360g,砂糖50g,魚膠粉12g
做法
1、魚膠粉先用一點(diǎn)水浸泡變軟。
2、紫薯去皮切塊蒸熟后,放入攪拌機(jī)攪拌,再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)
3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶,加入砂糖,魚膠粉攪拌至融化。
4、加入紫薯泥漿煮滾,再以小火繼續(xù)攪拌五分鐘。過(guò)程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
5、倒入容器里讓它冷卻,放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
烤紫薯餅的做法
材料
紫薯,面粉,奶油,甜煉乳,白芝麻仁
做法
1.紫薯洗凈,蒸熟去皮制成紫薯泥
2.紫薯泥加面粉、奶油、甜煉乳和勻
3.制成紫薯餅,表面沾白芝麻仁,放烤盤中
4.烤箱180°烤20分鐘
5.好了