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紫薯糍粑的做法

時間: 錦暉1117 分享

  看,紫薯的顏色多么漂亮!甜甜的紫薯餡,加上軟糯的外皮,一點不比油炸糕差呢!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的紫薯糍粑的做法,希望您喜歡。

  紫薯糍粑的做法

  材料

  原料:糯米粉,過濾開水、過濾冷水、紫薯

  調(diào)料:白糖、油適量

  做法

  1. 紫薯洗干凈,放鍋里蒸熟;

  2. 趁熱壓成泥,加入白糖;

  3. 攪拌均勻成紫薯餡;

  4. 一半糯米粉放入適量開水?dāng)嚦蓤F(tuán);

  5. 再倒入另一半糯米粉;

  6. 加入適量涼水揉成糯米面團(tuán);

  7. 手上抹油,揪一小塊面團(tuán)拍扁,放上適量紫薯餡;

  8. 包起來,收口捏緊;

  9. 平底鍋放油預(yù)熱,將包好的面團(tuán)拍扁放進(jìn)去;

  10. 兩面烙熟就好。

  小訣竅

  1. 紫薯用高壓鍋蒸很快,我只用了6分鐘就軟爛了;

  2. 蒸熟的紫薯要趁熱才好壓成泥,涼了不好弄;

  3. 糯米粉一半開水一半涼水和面,面團(tuán)更有延展性;

  4. 如果在面餅兩面沾上一些白芝麻就更好吃啦,我一著急給忘了,第二次再烙就加了,非常好吃,有芝麻的香味。

  紫薯牛奶糕的做法

  材料

  紫薯150g,鮮奶360g,砂糖50g,魚膠粉12g

  做法

  1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。

  2、紫薯去皮切塊蒸熟后,放入攪拌機(jī)攪拌,再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)

  3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶,加入砂糖,魚膠粉攪拌至融化。

  4、加入紫薯泥漿煮滾,再以小火繼續(xù)攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。

  5、倒入容器里讓它冷卻,放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

  烤紫薯餅的做法

  材料

  紫薯,面粉,奶油,甜煉乳,白芝麻仁

  做法

  1.紫薯洗凈,蒸熟去皮制成紫薯泥

  2.紫薯泥加面粉、奶油、甜煉乳和勻

  3.制成紫薯餅,表面沾白芝麻仁,放烤盤中

  4.烤箱180°烤20分鐘

  5.好了

紫薯糍粑的做法

看,紫薯的顏色多么漂亮!甜甜的紫薯餡,加上軟糯的外皮,一點不比油炸糕差呢!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的紫薯糍粑的做法,希望您喜歡。 紫薯糍粑的做法 材料 原料:糯米粉,過濾開水、過濾冷水、紫薯 調(diào)料:白糖、油適量 做法 1. 紫薯洗
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