燒米漢堡的做法
常常有時會有剩飯不夠下一餐吃,打算來點(diǎn)不一樣的菜色當(dāng)正餐!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的燒米漢堡的做法,希望您喜歡。
燒米漢堡的做法
材料
白飯1碗牛肉絲/豬肉片1份生菜/蕃茄/小黃瓜/洋蔥適量谷盛壽喜燒醬1匙味醂(可加可不加)少許
做法
step11
備料
step22
燒醬汁醃肉,備用
step33
白飯裝進(jìn)塑膠袋,利用塑膠袋方便塑型,放置杯底壓出圓扁造型
step44
白米飯的大小及厚度可以自由調(diào)整!
step55
將肉片下鍋,這時可加點(diǎn)味霖
step66
利用熱鍋稍微煎米堡的焦香
step77
兩面均勻都吸取些許的燒醬汁,恰恰的表面
step88
開始將配料層層堆疊
step99
放上肉片
step1010
完成~
火腿漢堡的做法
材料
燒火腿6片番茄1個(切片)果醬少許酸青瓜1條(切片)高筋面粉240g鹽1/2茶匙糖10g酵母4g油15g水160ml
做法
step11
先將面包材料拌勻,搓至起筋及拉出薄膜,搓成球型,放入大碗內(nèi)包上保鮮紙。
step22
面團(tuán)放室溫發(fā)酵至2倍大。(約 60-90分鐘,視乎天氣而定)
step33
取出,用手按壓面團(tuán),將面團(tuán)中的空氣排出,將面團(tuán)以每30G一個分割成小面團(tuán)。搓圓。
step44
用保鮮紙蓋好面團(tuán),松弛15分鐘。
step55
將小面團(tuán)再次排氣,搓圓,排入烤盆中,再蓋上保鮮紙進(jìn)行第二次發(fā)酵至1倍大。(約 30-60分鐘)
step66
預(yù)熱焗爐,以180度焗10-12分鐘即可。
step77
面包放涼。
step88
在中間切開為兩份。
step99
涂上少許牛油及果醬,放入番茄片、酸青瓜及煙火腿片。
step1010
蓋上面包,用小叉子穿插著漢堡即可享用。
漢堡包的做法
材料
高筋面粉270克,鹽4克,干酵母5.5克,全蛋液43克,鮮奶油30克,牛奶27克,牛奶香料4.5克,湯種92克,黃油25克,芝麻適量,糖43克
做法
1.除黃油以外的其他材料,全部放在一起,揉成面團(tuán),再將黃油加入,慢慢揉進(jìn)面團(tuán),揉至面團(tuán)至完成階段(即可以拉出薄膜來,手工揉面,也盡量揉到面團(tuán)比較光滑)
2.揉好的面團(tuán)放到溫暖濕潤處進(jìn)行第一次發(fā)酵至原來2.5倍大,第一次發(fā)酵完成
3.第一次發(fā)酵完成的面團(tuán)取出,分成6分(大約85克/個),滾圓,蒙保鮮膜松弛10分鐘
4.適量芝麻放在盤里,面團(tuán)表面刷全蛋液,揪住面團(tuán)底部,讓面團(tuán)表面在裝芝麻的盤子里沾上適量芝麻,翻面排上烤盤,用手稍微把面團(tuán)壓平一些
5.將排上烤盤的面團(tuán),放到溫暖濕潤處進(jìn)行第二次發(fā)酵至原來2-2.5倍左右
6.烤箱預(yù)熱170度,烤箱中層18-20分鐘左右
7.待面包涼一會,用刀將面包剖開,面包內(nèi)里抹上適量沙拉醬,再將準(zhǔn)備好的各種材料排放進(jìn)去即可。
燒米漢堡的做法
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