夏威夷比薩的做法
夏威夷比薩的做法
做法很簡單,每個(gè)人在家都可以嘗試,值得一試!做好的比薩也許沒有必勝客的好看,絕對衛(wèi)生,味道也是不錯(cuò)的。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的夏威夷比薩的做法,希望您喜歡。
夏威夷比薩的做法
材料
高筋面170克,溫水70克,酵母5克,糖5克,鹽5克,色拉油5克,番茄醬30克,馬蘇里拉芝士100克,火腿12片,菠蘿40克
做法
把酵母、糖、鹽倒入溫水?dāng)嚢?,均勻后倒入油攪拌。之后倒入面粉,攪?、6分鐘。攪成面團(tuán)后,蓋上塑料袋。三分鐘后用手揉成圓形面團(tuán)。后趕面仗趕圓,在烤盤里涂滿油,把面皮放入烤盤后發(fā)酵50分鐘左右,至面發(fā)滿烤盤。然后涂番茄醬、芝士50克、火腿、菠蘿,再撒50克芝士
放烤箱烤.250度左右烤10分鐘即可。
小訣竅
發(fā)好的面放冰箱冷藏半小時(shí)左右再做更好,要不然面一烤就變得很大了。
比薩風(fēng)味燒的做法
材料
廣島風(fēng)日式煎餅面煳100g,洋蔥1/4個(gè),青椒1/2個(gè),蘑菇20g,蕃茄1個(gè),香腸1條,起司絲20g,奶油20g,蒜末1小匙,鹽少許,胡椒少許,佐料:適量,柴魚花少許
做法
1.洋蔥切絲、蘑菇切片、青椒切成圓圈狀、香腸切片、蕃茄切片備用。
2.平底鍋加熱后,用奶油將香腸片煎至上色,盛起備用;再放入蒜末炒香,加入洋蔥絲炒軟,再加入蘑菇片炒香,最后加入少許鹽、胡椒調(diào)味后盛起備用。
3.平底鍋加熱后上一層薄油,倒入面煳,利用湯杓從中央以螺旋式向外擴(kuò)成圓薄餅狀。
4.將起司絲、蕃茄片、青椒圈及作法2炒好的材料放在作法3的面皮上,繼續(xù)煎至表面上色酥脆,翻面同樣煎至表面上色酥脆即可。
5.完成后的煎餅,淋上披薩醬,撒上柴魚末即可享用。
美味的火腿比薩餅的做法
材料
面粉,牛奶1袋,雞蛋1個(gè),酵母,白糖1勺,食鹽半勺,食用油,黑胡椒粉,番茄醬,火腿,胡羅卜,辣椒,洋蔥,芝士
做法
1、把酵母和牛奶放在一起,攪拌均勻,放置三五分鐘后加入面粉、雞蛋、白糖、食鹽,將面揉好了放在一旁發(fā)酵,待面粉松軟了,就可以準(zhǔn)備做了。我是頭天晚上和的面,第二天中午做的。
2、把火腿、胡羅卜、辣椒、洋蔥、芝士切成絲。
3、炒鍋加入食用油,把步驟(2)的食材放進(jìn)去炒,加入食鹽和黑胡椒粉進(jìn)行翻炒,炒熟后盛出備用。
4、面粉發(fā)好后稍微揉一下,搟成薄片,不要太厚了,太厚不容易熟,攤在平底鍋上,用手按均勻。并在面餅上用牙簽或者叉子叉上小孔,以方便入味。把番茄醬均勻的抹在搟好的面餅上。
5、起火,平底鍋上加食用油,把面餅放在鍋上加熱兩三分鐘后,把炒好的各種絲放在面餅上,掌握好火候,用中小火加熱,隨時(shí)旋轉(zhuǎn)面餅。
6、十分鐘左右比薩就做好了。也可以觀察挨著平底鍋的那邊的餅的顏色是否變黃,等到顏色變黃了,比薩也可以出爐了。做成后的比薩餅,底下是金黃的,上面是酥軟的,味道非常好。
小訣竅
1、面粉選用普通面粉就可以,和面的時(shí)候可以適當(dāng)加入一點(diǎn)水,發(fā)面的過程和蒸饅頭是一樣的。
2、芝士我選用的是普通的袋裝的,下鍋前切成細(xì)條,比薩做成后沒有拉絲的效果,據(jù)說有一種可以拉絲的,還沒有試過。
3、第一次做的時(shí)候各種絲切好后,和搟好的面餅一塊放在平底鍋上加熱,結(jié)果餅都黑了,火腿和洋蔥的味道也沒出來,所以進(jìn)行了改良。先把火腿和蔬菜加熱熟了,再放上平底鍋和比薩餅一起烤,味道果然不錯(cuò)。