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紅燜砂鍋牛肉的做法怎么做

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紅燜砂鍋牛肉的做法怎么做

  牛肉是中國人的肉類食品之一,牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的紅燜砂鍋牛肉的做法,希望您喜歡。

  紅燜砂鍋牛肉成品圖片欣賞

  紅燜砂鍋牛肉的主料

  紅燜砂鍋牛肉的做法步驟

  1.準(zhǔn)備好所有的食材。

  2.牛肉切塊,土豆去皮切塊,胡蘿卜洋蔥分別切塊。

  3.牛肉冷水入鍋焯燙出血沫洗凈。

  4.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和香料。

  5.倒入牛肉翻炒。

  6.烹入料酒炒香。

  7.加入白糖繼續(xù)翻炒。

  8.再加入老抽和生抽。

  9.炒制牛肉上色關(guān)火。

  10.把牛肉放入砂鍋加入適量的開水。

  11.大火煮開關(guān)小火加蓋燜制40分鐘。

  12.然后再把土豆和胡蘿卜放入繼續(xù)燜燒。

  13.土豆綿軟放入洋蔥,然后開大火。

  14.加入鹽調(diào)味。

  15.淋入少許水淀粉勾薄芡。

  16.最后撒上香菜關(guān)火。

  小貼士

  牛肉要冷水入鍋焯燙,才能把牛肉中的血水煮出來,牛肉無異味洗得更干凈。

  砂鍋燜燒牛肉,先要大火煮開然后關(guān)小火加蓋燜燒,這樣才能保證牛肉口感酥爛。

  最后勾芡要少許水淀粉勾薄芡。

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