糖醋肉丸怎么做好吃呢
額,應(yīng)該很多人都吃過(guò)糖醋丸子吧,那你知道怎么做好吃嗎?糖醋丸子的家常菜做法有哪些?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的糖醋肉丸的做法,希望您喜歡。
糖醋肉丸的做法
材料
肉餡半斤,蔥姜末適量,雞蛋一個(gè),料酒,生抽,老抽,冰糖(或白糖),淀粉,芝麻,鹽,油
做法
1,肉陷中加入一個(gè)雞蛋,蔥姜末適量,淀粉適量,料酒適量,鹽適量,朝一個(gè)方向不停地和,直到感覺(jué)肉餡有黏性
2,把和好的肉餡擠成丸子,放在冰箱里冷藏半小時(shí)以上(我自己冷藏了兩個(gè)小時(shí)),這樣丸子更加成型
3,碗內(nèi)一勺生抽,兩勺老抽,一勺糖(如果沒(méi)有冰糖的話(huà)就加三勺),一勺醋
4,鍋內(nèi)入油,放入冰糖三顆,炒化后下丸子煎。(油不要太多,沒(méi)過(guò)鍋底即可。煎丸子的時(shí)候要時(shí)常翻動(dòng)。如沒(méi)有冰糖則不用炒糖色,直接燒熱油后煎丸子)
5,丸子煎到外表金黃后到入料汁,翻炒兩分鐘后可以出鍋
6,丸子上灑上芝麻更香
注:建議出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人喜好決定是否添加糖或者醋哦。
肉丸白菜湯的做法
材料
豬絞肉500克,大白菜葉300克,鹽,白胡椒粉,姜10克,生粉1湯匙,雞蛋1個(gè),蔥1根
做法
1.將姜也剁成泥,然后和豬肉混合,加入生粉,雞蛋,1/2茶匙鹽和少許胡椒粉,再加入少許冷水,一起攪拌,攪拌至肉能拔絲,這樣的肉丸才會(huì)嫩而且有彈性。
2.燒水,水開(kāi)后,用勺滾或者手?jǐn)D肉丸放入煮。待肉丸漂浮起來(lái)時(shí)撈出,這樣肉丸不會(huì)煮太老。
3.將白菜放入水中煮,加少許鹽和胡椒粉調(diào)味,白菜煮2分鐘后加入肉丸再煮1分鐘左右就可出鍋了,撒上點(diǎn)蔥花。(還可以加點(diǎn)香油)
輕咖哩肉丸的做法
材料
絞肉一盒蔬菜1份面包屑半包蛋1顆咖哩粉3湯匙鄉(xiāng)村田園風(fēng)味鹽少許
做法
1
將冰箱的蔬菜全部切碎,加上鄉(xiāng)村田園風(fēng)味鹽與咖哩粉調(diào)味
2
再打上一顆蛋,最后捏成一顆顆球狀,表面沾附面包屑,用烤箱200度 烤15分鐘 就完成拉
糖醋肉丸怎么做好吃呢
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