話梅排骨的如何做的好吃
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話梅排骨的如何做的好吃
一道話梅排骨色澤紅亮,肉質(zhì)酥軟,健脾開胃,輕輕咬上一口排骨,還散發(fā)著話梅的清香,微甜帶酸,引人食欲,相當(dāng)?shù)拿牢犊煽谂?。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的話梅排骨的做法,希望您喜歡。
話梅排骨的成品圖
話梅排骨的食材
話梅排骨的做法步驟
1.新鮮排骨
2.斬成小塊
3.放入鹽,糖,生抽,老抽,料酒調(diào)味
4.準(zhǔn)備面粉
5.用水調(diào)成糊狀
6.把腌好味的排骨放入
7.鍋內(nèi)油溫在五成熱時(shí),下排骨去炸
8.第一遍炸熟
9.待油溫升高后,再次復(fù)炸兩遍
10.話梅泡水
11.把話梅和水一起放入鍋內(nèi),不用放油,然后加入4勺糖
12.放少量的老抽調(diào)個(gè)色
13.待鍋內(nèi)的話梅煮了兩分鐘后,出了味,就可以把事炸好的排骨放入
14.小火煨一會(huì),然后勾個(gè)薄薄的芡汁
15.收汁即可裝盤了
小貼士
話梅不像醋的酸味那么濃,所以在放糖的時(shí)候不要放的太多,另外,如果覺(jué)得酸度還不夠的話,也可以加少量的米醋調(diào)和一下,這樣既不失話梅的果香味,還是酸甜濃郁的料理。