冰激凌口味紛繁，尤愛果味和可可兩種，更愛可可那濃郁的巧克力香醇味道。炎炎夏日，挖一小勺可可冰激凌，隨著絲絲可可的濃香，在舌尖的慢慢融化，感覺很棒。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的巧克力冰激凌的做法，希望您喜歡。

　　巧克力冰激凌的成品圖

　　巧克力冰激凌的食材

　　巧克力冰激凌的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好材料。

　　2.把70克白糖、蛋黃和牛奶倒入奶鍋中攪拌均勻。

　　3.用小火加熱攪拌均勻后的牛奶液，一沸騰就離火。

　　4.離火后馬上倒入動物性奶油，攪拌均勻。

　　5.再用篩子將混合液過濾。

　　6.巧克力塊放杯子里，加入少許牛奶(200克之內(nèi)的)。

　　7.放微波爐加熱20秒，加熱至巧克力融化。

　　8.檸檬汁擠入巧克力液中。

　　9.再把混合好的巧克力液倒入牛奶混合液中。

　　10.混合好的冰激凌液，放置1個小時，讓它徹底冷卻。

　　11.把冰淇淋液放入冰箱冷凍一個小時后取出，再用電動打蛋器攪打均勻后，繼續(xù)放入冰箱，之后每隔半小時取出攪打一次，重復(fù)此過程4次以上，然后將冰淇淋液凍硬后即可。

　　小貼士

　　1.做冰淇淋要用動物性奶油，因為植物奶油含有反式脂肪酸，吃了對人身體造成傷害。

　　2.把牛奶液過濾一下，口感更加細(xì)膩。

　　3.最后每半小時拿出來用電動打蛋器打一遍是為了冰激凌口感細(xì)膩。