黃酒阿膠的制作方法
黃酒阿膠的制作方法
含有豐富的鈣質(zhì),和大量維持皮膚儲水功能的膠原蛋白,黃酒燉阿膠制作方法是什么呢?學(xué)習(xí)啦小編給你具體講解一下黃酒阿膠的制作方法吧。
黃酒阿膠的制作方法
1、 取阿膠砸碎,倒入等量黃酒浸泡。
2、砸碎的阿膠放在有蓋的容器里,用塔牌黃酒浸泡2~3天。(為什么塔牌黃酒效果最好?是因?yàn)樗泣S酒是用純手工、純糧食釀造,沒有任何添加物,制藥廠都是從塔牌購買黃酒制藥,絕對是信得過產(chǎn)品,不僅保證風(fēng)味,而且對于藥效的發(fā)揮有畫龍點(diǎn)睛的作用。)
3、準(zhǔn)備冰糖若干克(盡量冰糖,吃一些不會上火,有糖尿病的朋友不要加糖,可以用紅棗晾干后壓成粉末代替),炒熟磨成粉的芝麻或黑芝麻(推薦黑芝麻),以及切成小粒的核桃仁?;旌虾笥脽崴?。
4、將上述材料放入阿膠內(nèi), 加蓋上鍋小火蒸1個小時,在蒸的過程中要經(jīng)常攪拌,以免粘底。等全部融化后取出,涼后放冰箱保存24小時后服用。
5、食用方法:每日早晚各一次,每次1~2湯勺,加適量溫開水沖服。
6、注意事項(xiàng):阿膠比例與黃酒及輔料比例為1:1:1。輔料除核桃仁外,盡量都搟成粉末狀,便于融化,有條件的核桃仁也可搟成粉末狀。
7、飲用時間:每年入冬前堅(jiān)持飲用2~3個月為宜。
阿膠用黃酒浸泡的原因
1.增加阿膠的功效
用黃酒泡阿膠,可以增加阿膠的功效,促進(jìn)藥效揮發(fā)。使阿膠易于消化、吸收,其美容養(yǎng)顏,補(bǔ)益氣血的作用發(fā)揮到最好。
2.軟化阿膠
用黃酒泡阿膠,可以使阿膠烊化,因?yàn)榘⒛z塊很硬。
3.去阿膠腥味
用黃酒泡過后的阿膠,可以完全去除阿膠異味,借助酒的醇香。
4.使阿膠保質(zhì)更久
用黃酒泡過后的阿膠,可以保質(zhì),具有防腐功能。
黃酒泡阿膠功效
1、保健功效:
具有和血、行氣、行神、驅(qū)寒、壯筋骨等諸多保健功能。常飲能使人精神旺盛,體力充沛。據(jù)《本草綱目》記載,可與許多名貴中藥泡制成療效顯著的經(jīng)酒。有固本增元,怯除病痛的功效。
2、營養(yǎng)功能:
營養(yǎng)豐富,內(nèi)含21種氨基酸,含多種蛋白質(zhì)、糖類和維生素。
3、抗衰護(hù)心:
具有提高機(jī)體免疫力、抗衰老、抗癌、保護(hù)心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明,人體的克山病、癌癥、心腦血管疾病、糖尿病、不育癥等40余種病癥均與缺硒有關(guān)。因此,適量飲用黃酒,對心臟有保護(hù)作用。
4、減肥、美容、抗衰老:
黃酒中含有大量糖分、有機(jī)酸、氨基酸和各種維生素,由于黃酒是以黍米為原料,經(jīng)過長時間的糖化、發(fā)酵制成的,原料中的淀粉和蛋白質(zhì)被酶分解成為小分子的物質(zhì),易被人體消化吸收。
5、藥用價值:
黃酒不僅能將藥物的有效成分溶解出來,易于人體吸收,還能借以引導(dǎo)藥效到達(dá)需要治療的部位。歷來人們用黃酒作酒基制成養(yǎng)生和醫(yī)用治病的酒,而且說明黃酒與中藥藥劑有一種天然的糅合因子或親和性。
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