黃酒阿膠的制作方法
黃酒阿膠的制作方法
含有豐富的鈣質(zhì)，和大量維持皮膚儲水功能的膠原蛋白,黃酒燉阿膠制作方法是什么呢?學習啦小編給你具體講解一下黃酒阿膠的制作方法吧。
黃酒阿膠的制作方法
1、 取阿膠砸碎，倒入等量黃酒浸泡。
2、砸碎的阿膠放在有蓋的容器里，用塔牌黃酒浸泡2~3天。(為什么塔牌黃酒效果最好?是因為塔牌黃酒是用純手工、純糧食釀造，沒有任何添加物，制藥廠都是從塔牌購買黃酒制藥，絕對是信得過產(chǎn)品，不僅保證風味，而且對于藥效的發(fā)揮有畫龍點睛的作用。)
3、準備冰糖若干克(盡量冰糖，吃一些不會上火，有糖尿病的朋友不要加糖，可以用紅棗晾干后壓成粉末代替)，炒熟磨成粉的芝麻或黑芝麻(推薦黑芝麻)，以及切成小粒的核桃仁?；旌虾笥脽崴荨?/p>
4、將上述材料放入阿膠內(nèi)， 加蓋上鍋小火蒸1個小時，在蒸的過程中要經(jīng)常攪拌,以免粘底。等全部融化后取出，涼后放冰箱保存24小時后服用。
5、食用方法：每日早晚各一次,每次1~2湯勺，加適量溫開水沖服。
6、注意事項：阿膠比例與黃酒及輔料比例為1：1：1。輔料除核桃仁外，盡量都搟成粉末狀，便于融化，有條件的核桃仁也可搟成粉末狀。
7、飲用時間：每年入冬前堅持飲用2~3個月為宜。
阿膠用黃酒浸泡的原因
1.增加阿膠的功效
用黃酒泡阿膠，可以增加阿膠的功效，促進藥效揮發(fā)。使阿膠易于消化、吸收，其美容養(yǎng)顏，補益氣血的作用發(fā)揮到最好。
2.軟化阿膠
用黃酒泡阿膠，可以使阿膠烊化，因為阿膠塊很硬。
3.去阿膠腥味
用黃酒泡過后的阿膠，可以完全去除阿膠異味，借助酒的醇香。
4.使阿膠保質(zhì)更久
用黃酒泡過后的阿膠，可以保質(zhì)，具有防腐功能。
黃酒泡阿膠功效
1、保健功效：
具有和血、行氣、行神、驅寒、壯筋骨等諸多保健功能。常飲能使人精神旺盛，體力充沛。據(jù)《本草綱目》記載，可與許多名貴中藥泡制成療效顯著的經(jīng)酒。有固本增元，怯除病痛的功效。
2、營養(yǎng)功能：
營養(yǎng)豐富，內(nèi)含21種氨基酸，含多種蛋白質(zhì)、糖類和維生素。
3、抗衰護心：
具有提高機體免疫力、抗衰老、抗癌、保護心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明，人體的克山病、癌癥、心腦血管疾病、糖尿病、不育癥等40余種病癥均與缺硒有關。因此，適量飲用黃酒，對心臟有保護作用。
4、減肥、美容、抗衰老：
黃酒中含有大量糖分、有機酸、氨基酸和各種維生素，由于黃酒是以黍米為原料，經(jīng)過長時間的糖化、發(fā)酵制成的，原料中的淀粉和蛋白質(zhì)被酶分解成為小分子的物質(zhì)，易被人體消化吸收。
5、藥用價值：
黃酒不僅能將藥物的有效成分溶解出來，易于人體吸收，還能借以引導藥效到達需要治療的部位。歷來人們用黃酒作酒基制成養(yǎng)生和醫(yī)用治病的酒，而且說明黃酒與中藥藥劑有一種天然的糅合因子或親和性。
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